Tirohanga Kaupapa
I tūhono mai i Jakarta, Indonesia, ko Sheng Yan he wāhi whakamātautau kaha o ngā kai Āwherika, e whakanui ana i ngā kai Kantonē, i ngā whakamātautau pātītī, me ngā kai ā-hākari i rereke ai i te ahi. I tāwhai i ngā toi kai Āwherika tuku iho me ngā āhua hōu, he ngā whare whakamātautau tāwhai, he ngā whare whakamātautau pātītī. Ki te tautoko i tōna whakaaro mō te ahi hei pūtake o ngā kai me ngā āhua hākari matua, nā Sheng Yan i tāwhai i Taitang hei whakamātautau katoa mō ngā whare whakamātautau me ngā whare kai.
Te Raupapa Ritenga
- Ngā kōpū kai ā-kōhatu: Ngā kōpū kōhatu kua whiriwhiria hei whakamātautau mō ngā kai kōhanga o Sheng Yan me ngā kai taumaha o ngā manu, kia mau tonu te hākari me ngā aromā mai i te whare kai ki te tāngata e kai ana.
- Te whakamāmātanga o te rūma kai katoa: Ngā tapa tēnei o ngā tēpu kai, ā, ngā tēpu huihui hāpua i whakamahinga hei whakamāmātanga i ngā huihui tūmatanui me ngā hui ā-whānau mātātoko.
Whakapau Kounga
- Whakamatau Matera: I whakamātua ngā kōhao me ngā papa kōpū kia mātua te whakamātautau i te mātua o te hiko, te whakakorenga o ngā pākoki, me te mātua o te whakamātautau i te mātua o te whakamātautau.
- Te whakahaere kounga: I whakamātua te mātua o te whakamātautau, ngā whakamātautau haumaru kai, me te mātua o te whakamātautau i ngā kōhao o ngā kai kōpū me ngā kai kōpū.
-
Te whakamārama i te ipurangi: I whakamātua ngā whakamātautau i te tāwhai a Sheng Yan hei whakamārama i te pākoki o ngā kōhao kōpū, te mātua o te whakamātautau o ngā kōpū, me ngā whakamātautau kōpū kōwhai i mua i te whakamātua o te whakamātua.
Te whakamārama me ngā whakaatu a te kiritaki
I tuku a Taitang i te tāwhai katoa o ngā kai kōpū me ngā tēpu huihui i te wā e tika ana, kia wāhi a Sheng Yan ki te tāwhai i te āhua kai ōriental mātātoko.
“I tā Taitang te mātauranga i ngā hāinga o tā mātou rārangi kai i te rā tuatahi. I whakamāhinga ai tā mātou whakamahi i ngā kōpū kai e whakamātautau ana i te hōhi, ngā pātete whakamātautau, me ngā taupā o te hui ā-whānui i tēnei wā, i tēnei utu, mai i tēnei kaiwhakamātua māmā. Nā te whakamātautau i te ipurangi i tā mātou whakamātautau i mua i te tuku.”
— Te Tumu Whakarae, Sheng Yan Jakarta
Whakamātua mai a Taitang hei kaiwhakamātua mō ngā hāinga o ngā kai whakamātautau
[Tono mai ngā whakamātautau pūtea mō ngā kaupapa takitahi]
EN
