סקירה של פרוייקט
המשרדו של סנג יאן נמצא בג'קרטה, אינדונזיה. זהו מסעדת אכילה סינית מפוארת המפורסמת באוכל הקנטונזי הפקוד, בטיגון מבוקר ובסוגיות מטוגנות על פחמים. המסעדת משלבת אמנות בישול סינית מסורתית עם אסתטיקה מודרנית, וכוללת חדרי אירוח פרטיים מרשים וחדרי אירוח פתוחים. כדי לתמוך בפילוסופיית הבישול שלה, שמתמקדת בחום, ובאטרמוספרה היוקרתית של ארוחות חגיגיות, הצטרפה סנג יאן לטייטנג לחבילה מלאה של ציוד לאולם האירוח ולמטבח.
תהליך맞춤יות
- כלי בישול מחרס: קערות חרס נבחרות שמאחזות חום, מותאמות במיוחד לצלחות הסופות המבושלות ולגואנמי של סנג יאן, כדי להבטיח שהטמפרטורה והריח של הצלחת ישארו יציבים מהמטבח לשולחן הלקוח.
- התקנה מלאה לחדר האוכל: מפות שולחן מסעדות מותאמות אישית, עמידות לכתמים, ושולחנות סעודה מקצועיים המבוססים כך שיוכלו לשאת סעודות באולם פרטי וסעודות משפחה ל-VIP.
אבטחת איכות
- בדיקהבון חומרים: נעשו בדיקות על צלחות ועל צלחות זכוכית לטעינה כדי להבטיח עמידות בחום, מניעת סדקים ועמידות במכונות כביסה מקצועיות.
- בקרת איכות: נבדקה חלקות הצביעה, תקני הבטיחות למזון ועמידות הקצוות בכל פריטי כלי אכילה מקרמיקה וזכוכית.
-
בדיקה מקוונת: נערכו ישיבות בדיקה עם Sheng Yan כדי לאשר את משקל צלחות האבן, בהירות טקסטורת הזכוכית וסיומי הצלחות הזהב לפני אריזת הייצוא הסופית.
תוצאה ומשוב הלקוח
Taitang מסרה את משלוח כלי האכילה והריהוט לסעודה בזמן, מה שמאפשר ל-Sheng Yan לשקול את השקת המסעדה עם אסתטיקה אזרחית יוקרתית.
טיטנג הבינה את דרישות התפריט שלנו כבר מהיום הראשון. איתור סירתי בישול מ אבן טבעית שמשמרת חום, צלחות להצגה יוקרתית וריהוט למסיבות דרך ספק אחד ואמין חסך לנו זמן ועלות ניכרים. הבדיקה המקוונת אפשרה לנו שקיפות מלאה לפני השילוח.
— מנהל ביצועי, שנג יאן ג'קרטה
שיתוף פעולה עם טיטנג לרכישת ציוד למטבח יוקרתי
[בקש הצעות מחיר מותאמות אישית לפרויקט]
EN
