EN
Fréttir
Hvernig getur snjall kaupamálsstefna ákvarðað vexti í Hótel-, veitinga- og sjónvarpsbransanum 2026?
Markmiðafólkið: Eigendómar hótela, verslunarráðgjafar, stjórnendur mat- og drykkjadeildar (F&B) og framkvæmdastjórar í heimilisþjónustu
Efni: Yfirlit yfir HoReCa-bransann, markaðstrends, stategísk innkaup og lausnir fyrir hótelinnkaup í einu
Höfundur: Taitang
Helstu atriði
|
• Skilgreining á bransanum: HoReCa stendur fyrir hótel, veitingastaði og kaffihús/veitingaþjónusta, sem er helsti ekki-verslunarmarkaðurinn fyrir mat, drykk og rúm. • Markaðspotentialið: Virði markaðsins er yfir 3,3 billjónir Bandaríkjadala og vex um það bil 6,7% á ári (CAGR), vegna aukinnar ferðamannavistar í Asíu og enduruppgangsskrefa í alþjóðlegri ferðamannavist. • Lykil trends: Snjall AI/útvegsbúnaður, hátt persónulegar gestaupplifanir, vini við umhverfið og sjálfbærni, og hærra hreinlætisstaðlar eru að endurskapa rekstur. • Innkaupastategía: Tiltækt er að jafna viðskiptaþol, heildarkostnað (TCO), merkjauppbyggingu og áreiðanlega B2B-aðlengingu í birgðarkeðjum. |
1. Hvað er HoReCa-bransinn?
HoReCa er stytting fyrir hótel, veitingastaði og kaffihús (eða veitingaþjónustu). Orðið kom upp í Evrópu og hefur verið almennt tekið upp í alþjóðlegum B2B-verslun, þar sem það greinir viðskiptaþjónustu fyrir neytendur utan heimilis frá verslunarsölum á vörum fyrir heimilisnotkun.
| Svæði | Aðalverslunarmiðstöðvar | Lykilmarkmið við innkaup |
| Ho — Hótel | Dýrprísuð ferðamannahótel, viðskiptahótel, herbergisþjónusta, bankettasvæði, spilahús og farartög | Seyði með háum þræðitölu, blautar badklæði, varanlegar herbergisviðbótir og bankettmatvörur í stórum magni |
| Re — Veitingastaðir | Hávísu veitingastaðir, óformlegir veitingastaðir, fljótleys veitingastaðir, hratt-þjónustu veitingastaðir (QSR), bar og matvagnir | Þétt keramík, skálplötur, viðskiptaeldstöðvar og búnaður fyrir kökumenn í bakhluta veitingastaða |
| Ca — Kaffihús og veitingaþjónusta | Sérstæðar kaffihús, viðburðaþjónusta, fyrirtækja-matseðill, skóla- og sjúkrahúsaþjónusta | Framleiðsluvörur fyrir færilega þjónustu, vini umhverfisins notanlegar einnota-vörur, hitastöðug fötuflytjuskrín og tæki til bryggja kaffis |
Einstök verslanir gegn viðskiptamiðlum í heilbrigðis-, veitinga- og áhugamannavinnunni (HoReCa)
1) Einstök verslanir (sjálfstæðir rekendur): Sjálfstæð byggingahótell, fjölskyldueigandi veitingastaðir og listræn kaffihús. Þessar einstök verslanir taka upp yfir 60% af heimsmarkaði og standa fram úr með staðbundinni samfélagssjón og persónulegri þjónustu.
2) Viðskiptamiðlar í heilbrigðis-, veitinga- og áhugamannavinnunni (HoReCa) og franskvæðishópar: Margbyggingarhótellamerki og alþjóðlegir veitingastaðir. Kaupstefnan þeirra liggur á því að halda nákvæmlega við merkjastöðugleika, staðlaðar tilgreiningar og kaup í stórum magni til að fá verðafallsafslátt.
2. Yfirlit yfir heimsmarkaðinn fyrir heilbrigðis-, veitinga- og áhugamannavinnu (HoReCa)
Það heimsmarkaðurinn fyrir heilbrigðis-, veitinga- og áhugamannavinnu (HoReCa) náði 3,33 billjón dollurum árið 2025 og er spáð að mun aukast í 5,97 billjón dollura árið 2034, með samsett árlega vaxtarhraða (CAGR) af 6,7%.
Lykilþættir markaðsbyggingar og áhrifamenn
• Yfirráða á svæðinu APAC: Svæðið Asíu–Kyrrahafsins hefur yfir 48% af heimsþarfi fyrir hótel, veitingastaði og viðskiptastofur (HoReCa), sem er dregið af hröðri úrbanisun, vaxandi launum meðal-klasarins og aukinni alþjóðlegri ferðaþjónustu í markaðum eins og Tæland, Kína og Japan.
• Aukning á ferðaþjónustu eftir kórónuveirunni: Aukin viðskiptaferðaþjónusta, MICE-hátíðir (fundir, áhugavörur, ráðstefnur, sýningar) og frítímaferðir hafa leitt til metnaðarhámarka í herbergjaupptökum á öllum heimsdeildum.
• Vöxtur lyxveitingastaða og smábúðarhótel: Nútíma gestir leggja áherslu á ógleymilegar reynslur fremur en einfaldan þæginda, sem hefur leitt til mikillar eftirspurnar eftir lyxherbergjaaðilum, sérsniðnum borðfærum og umhverfisvættum.
3. Lykilhugmyndir í HoReCa-atvinnunni 2026
1) Snjöll tækni og sjálfvirkun í eldhúsum
Tækni er að einfalda bæði framhúss- og bakhússrekstur. Forcast-verkfæri sem notast við gervigreind minnka matvöruafslátt um allt að 30%, en sjálfvirkt verslunarkaffivél, kælikerfi sem er stjórnað með IoT-tækni og hefðbundin tæki í gestaherbergjum tryggja samhverfu reksturs í ljósi endurtekinnar vinnuþrotunar.
2) Yfirpersónulegri þjónusta og innhringjandi gestaupplifanir
Gestir bjóða á persónulega dýrlaða þjónustu. Hóteli eru að skipta út almennum, tilbúnum vörum gegn sérsniðnum viðbótum fyrir gestaherbergi, skinnkassum með sérsniðnum merkjum, einkennissvæðisberandi loftþvottavélum og sérstökum keramíkklínunum sem speglar staðbundna menningu eða merkisfrásögn.
3) Sjálfbærni, heilsa og heilsuvarnarval
Umhverfisvinkuð neytendur krefjast sjálfbærar viðskiptaíþrótta. Viðskiptaafurðakaup eru að breytast að því leiti að fyrirfram er beitt á ræktunarefni í vatnsskýrri hótel-sengar, vini- og umhverfisvinkuð kraftpappírs-ávöxtunarpokar, biodegraderandi kaffipakkanir og orkuhræðan kökutækjaskipan. Ákvæði um núll-plast eru að verða staðlaðar rekstrarreglur frekar en frivillar viðbótir.
4) Hærra heilbrigðis- og öryggisstöðugleikarkröfur
Heilbrigðisreglur eftir veiruútbrotin eru áfram efsta forgangsmál. Viðskiptaaðilar verða að uppfylla strangar öryggisrámið eins og HACCP, FDA og Evrópska matvælaöryggisstöðugleikarkröfur. Ógagnlegur porcelán, hárhitavaskanlegar línur og auðvelt að hreinsa baðherbergisaðferðir vernda bæði heilsu gesta og merkjaskilaboð fyrirtækis.
4. Hvernig nálgast HoReCa-aðilar áætlað kaup?
1) Viðskiptaþol gegn áhorfandaflæki: Vörur fyrir heimilisnotkun missa þol í viðskiptamiðlum. Handklæði og rúmdukkur fyrir hótelsnotkun þurfa að standa upp á hundruðum iðnaðarvaska án þess að rífa eða missa glans, en keramik þarf að hafa sterkari, skemmdavarnandi kant.
2) Heildarkostnaður (TCO): Að kaupa ódýra framleiðsluvörur leidir til tíðrænnar skiptingar, hærri sendingarkostnaðar og kvörtunarákvörðunaraðila. Þegar framleiðsluvörur eru metnar á grundvelli heildarkostnaðar á líftíma þeirra, snemma heldur en ekki á grundvelli upphaflega einingakostnaðar, bætist afkomustu markvörðugt.
3) Möguleiki á sérsniðinni merkjasköpun: Sérsniðin viðbótargjöf fyrir gesti, brokkaðar badstofuburstar og borðvélar með merkjafrísun aukast merkjagildi og styðja gestatryggi.
4) Öryggis- og framleiðsluskráningarspá: Að vinna með sannreyndan alþjóðlegan framleiðanda felur í sér enga hættu fyrir vöruskortur á hámarksárum eða við opnun á margum hótelstaðsetningum.
5. Hvað Taitang býður upp á fyrir HoReCa-aðila?
• Fullt útbúið vöruflokkaskrá: Frá 100% kammbuðum bómullarsíðublöðum og gásadunnum dufjum til gegnsæinnar beinhringskeramíku og viðskipta-umhverfisdufta, býður Taitang upp á allt sem þarf fyrir hvert svæði í eigninni þinni.
• Gæði fyrir viðskiptaumhverfi: Hönnuð fyrir notkun í viðskiptaumhverfi, yfirgnægja vörur Taitang strangar alþjóðlegar staðla um slitageiningu, öryggi og öruggni, sem minnkar langtíma kostnað vegna skipta.
• Sérsníðin útfærsla (OEM/ODM): Taitang býður upp á fullkomna sérsníðingu, þar á meðal rafstíkningu á merki, samsvörun á Pantone-litum, umbunð og myndun á formum fyrir porcelán- og hrísgrjónsávöru.
• Varanlegar línuvörur: Verðið samræmd við alþjóðlega græn staðla með kraftpappírs-ávöruhólfinu án plásturs frá Taitang, endurnýjanlegum veggföstum dreifurum og rýmisvélum sem nota ræðan orku.
• Alþjóðleg sending og B2B-stuðningur: Með miklum reynslu af útflutningi til lyx-hótel með stjörnu-merkingu og ferðaþulustöðva víðsveigandi um heiminn, tryggir Taitang ótrúlega alþjóðlega logístík og sérsníðinnan hjálp við tóllskráningu.
