Làm Thế Nào Việc Mua Sắm Thông Minh Có Thể Thúc Đẩy Tăng Trưởng Trong Ngành Công Nghiệp HoReCa Năm 2026?

Đối tượng mục tiêu: Các chủ khách sạn, quản lý mua sắm, giám đốc ẩm thực và đồ uống (F&B), cũng như các điều hành viên vận hành khách sạn

Chủ đề: Tổng quan về ngành HoReCa, xu hướng thị trường, chiến lược mua sắm và giải pháp cung ứng khách sạn toàn diện

Tác giả: Taitang

Những điều quan trọng

1. Ngành HoReCa là gì?

HoReCa la mot tu viet tat dai dien cho khach san, nha hang va quan cafe (hoac dich vu an uong). Xuat hien tai Chau Au va duoc ap dung rong rai trong thuong mai B2B toan cau, thuat ngu nay phan biet cac dich vu khach san ngoai noi sinh hoat thuong mai voi viec ban le thuc pham.

Các cơ sở độc lập so với chuỗi HoReCa

1) Các cơ sở độc lập (chủ kinh doanh độc lập): Khách sạn boutique độc lập, nhà hàng do gia đình làm chủ và quán cà phê thủ công. Chiếm hơn 60% thị phần toàn cầu, các cơ sở độc lập nổi bật nhờ nét duyên dáng đặc trưng tại địa phương và dịch vụ cá nhân hóa.

2) Các chuỗi HoReCa và nhóm nhượng quyền: Các thương hiệu khách sạn có nhiều cơ sở và chuỗi nhà hàng quốc tế. Việc mua sắm của họ tập trung mạnh vào việc đảm bảo tính nhất quán thương hiệu, tiêu chuẩn kỹ thuật đồng bộ và đặt hàng số lượng lớn để hưởng chiết khấu theo khối lượng.

2. Tổng quan thị trường HoReCa toàn cầu

Thị trường thị trường HoReCa toàn cầu đạt 3,33 nghìn tỷ USD vào năm 2025 và dự kiến tăng lên 5,97 nghìn tỷ USD vào năm 2034, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 6,7%.

Các xu hướng và động lực chính của thị trường

• Sự thống trị khu vực APAC: Khu vực Châu Á – Thái Bình Dương chiếm hơn 48% thị phần toàn cầu ngành HoReCa, nhờ quá trình đô thị hóa nhanh chóng, thu nhập khả dụng ngày càng tăng của tầng lớp trung lưu và lượng khách du lịch quốc tế bùng nổ tại các thị trường như Thái Lan, Trung Quốc và Nhật Bản.

• Làn sóng du lịch hậu đại dịch: Việc gia tăng mạnh mẽ nhu cầu đi công tác, tổ chức sự kiện MICE (Hội nghị, Chương trình khen thưởng, Hội thảo, Triển lãm) và du lịch nghỉ dưỡng đã đẩy tỷ lệ phòng khách sạn trên toàn thế giới lên mức kỷ lục.

• Sự trỗi dậy của ẩm thực cao cấp và nơi lưu trú theo phong cách boutique: Khách hàng hiện đại ưu tiên những trải nghiệm đáng nhớ hơn là sự tiện lợi thuần túy, từ đó thúc đẩy nhu cầu cao đối với vật tư phòng khách sạn cao cấp, bộ đồ ăn được thiết kế riêng và hệ thống tạo hương thơm không gian.

3. Các xu hướng chủ đạo trong ngành HoReCa năm 2026

1) Công nghệ thông minh và tự động hóa nhà bếp

Công nghệ đang đơn giản hóa cả hoạt động ở khu vực tiền sảnh lẫn khu vực hậu cần. Các công cụ dự báo hàng tồn kho được hỗ trợ bởi trí tuệ nhân tạo (AI) giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm lên đến 30%, trong khi máy pha cà phê thương mại tự động, hệ thống làm lạnh được giám sát qua Internet vạn vật (IoT) và các thiết bị thông minh trong phòng khách đảm bảo tính nhất quán trong vận hành giữa bối cảnh thiếu hụt lao động kéo dài.

2) Cá nhân hóa mức độ cao & Trải nghiệm khách mang tính nhập vai

Khách hàng mong đợi sự sang trọng được thiết kế riêng. Các khách sạn đang thay thế những mặt hàng tiêu chuẩn, sẵn có trên thị trường bằng các phụ kiện phòng khách được thiết kế riêng, khay đồ dùng bằng da có in chìm biểu tượng đặc trưng, máy khuếch tán hương thơm mang dấu ấn riêng và bộ đồ gốm sứ độc đáo phản ánh văn hóa địa phương hoặc di sản thương hiệu.

3) Tính bền vững, Sức khỏe & Lựa chọn lành mạnh

Những người tiêu dùng quan tâm đến môi trường đòi hỏi các thực hành lưu trú bền vững. Việc mua sắm B2B đang chuyển dịch sang các loại ga giường khách sạn làm từ bông hữu cơ, bộ đồ dùng tiện ích bằng giấy kraft thân thiện với môi trường, bao bì cà phê có khả năng phân hủy sinh học và thiết bị nhà bếp tiết kiệm năng lượng. Các sáng kiến không sử dụng nhựa đang trở thành yêu cầu vận hành bắt buộc thay vì các đặc quyền tự nguyện.

4) Tiêu chuẩn tuân thủ về Vệ sinh & An toàn được nâng cao

Các giao thức vệ sinh sau đại dịch vẫn là ưu tiên hàng đầu. Các mặt hàng cung ứng thương mại phải tuân thủ khung an toàn nghiêm ngặt như HACCP, FDA và các tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm của EU. Đồ gốm sứ không xốp, vải trải giường có thể giặt ở nhiệt độ cao và phụ kiện phòng tắm dễ làm sạch giúp bảo vệ cả sức khỏe khách hàng lẫn danh tiếng thương hiệu.

4. Các chủ thể hoạt động trong lĩnh vực HoReCa tiếp cận việc mua sắm chiến lược như thế nào?

1) Độ bền thương mại so với tính thẩm mỹ: Các sản phẩm dành cho hộ gia đình nhanh chóng hư hỏng trong môi trường thương mại. Khăn và khăn trải giường khách sạn phải chịu được hàng trăm chu kỳ giặt công nghiệp mà không bị sờn hay phai màu, trong khi đồ gốm sứ phải có viền được gia cố chống mẻ.

2) Tổng chi phí sở hữu (TCO): Mua vật tư giá rẻ dẫn đến việc thay thế thường xuyên, chi phí vận chuyển cao hơn và phản hồi tiêu cực từ khách. Đánh giá vật tư dựa trên chi phí trọn đời thay vì giá mua ban đầu sẽ cải thiện đáng kể tỷ suất hoàn vốn (ROI).

3) Khả năng cá nhân hóa thương hiệu: Các tiện nghi dành cho khách in logo riêng, áo choàng tắm thêu tên thương hiệu và bộ đồ ăn khắc logo giúp nâng cao giá trị thương hiệu và củng cố lòng trung thành của khách.

4) Tính linh hoạt và thời gian giao hàng của chuỗi cung ứng: Hợp tác với nhà sản xuất toàn cầu uy tín giúp loại bỏ rủi ro hết hàng trong các đợt cao điểm theo mùa hoặc khi khai trương đồng loạt nhiều cơ sở khách sạn.

5. Taitang mang lại gì cho đối tác HoReCa?

• Danh mục sản phẩm toàn diện: Từ bộ đồ giường bằng vải satin cotton chải kỹ 100%, chăn lông ngỗng, đến đồ sứ xương trong suốt và máy khuếch tán hương thơm thương mại, Taitang trang bị đầy đủ cho mọi khu vực trong cơ sở của bạn.

• Chất lượng cấp độ thương mại: Được thiết kế dành riêng cho mục đích thương mại, sản phẩm Taitang vượt quá các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe về độ bền, khả năng chịu mài mòn và an toàn, giúp giảm thiểu chi phí thay thế dài hạn.

• Tùy chỉnh OEM/ODM: Taitang cung cấp dịch vụ tùy chỉnh toàn diện, bao gồm thêu logo, phối màu theo mã Pantone, bao bì và tạo khuôn cho phụ kiện gốm sứ và nhựa resin.

• Dòng sản phẩm bền vững: Đáp ứng các tiêu chuẩn xanh toàn cầu với bộ đồ tiện ích bằng giấy kraft không chứa nhựa, thiết bị chiết rót gắn tường có thể nạp lại và các thiết bị điện tử phòng tiết kiệm năng lượng của Taitang.

• Giao hàng toàn cầu & hỗ trợ B2B: Với kinh nghiệm xuất khẩu phong phú phục vụ các khách sạn cao cấp đạt sao và dự án khu nghỉ dưỡng trên toàn thế giới, Taitang cam kết đảm bảo quy trình hậu cần quốc tế trơn tru cùng hỗ trợ thông quan theo yêu cầu.

[Yêu cầu báo giá dự án tùy chỉnh của bạn ]