Me pēhea te hāngai o te hokohoko mātauranga ki te whananga o te ahumārae HoReCa i te tau 2026?

Te rōpū whāinga: Ngā kaiwhakamahi o ngā hōtēra, ngā kaimātua whakamātautau, ngā kaiārahi o ngā hāpara me ngā kaiwhakamātautau o ngā mahi a te hōtēra

Te kōrero: Te tātaritanga o te ahumārae o ngā hōtēra, o ngā rorohiko me ngā kāfē, ngā āhuatanga o te mākete, te whakamātautau whānui, me ngā whakahaere hōtēra katoa i tēnei wā

Te tuhikura: Taitang

Pūtake Whakaaro

1. He aha te ahumārae o ngā hōtēra, o ngā rorohiko me ngā kāfē?

Ko HoReCa he pārāwaha mō ngā whare hui, ngā kaiwhakamātua, me ngā kāfē (hei whakamārama anō i ngā mahi kai). I tīmata mai i Tāwhai Hauāuru, ā, kua whakamahinga kē i te ao mātātoko, ā, ko tēnei kupu e wehe ana i ngā ratonga whānui o waho i te whare mai i ngā hāpua kai i te hokohoko.

Ngā Hōtahi Tāpiri vs. Ngā Rōpū HoReCa

1) Ngā Hōtahi Tāpiri (Ngā Kaiwhakamahi Tāpiri): Ngā hōtahi tāpoi tāpiri, ngā wharekai ā-whānau, me ngā kafé ā-toi. I whakamāhinga i te nuinga o te mākete ao i tēnei wā, ā, he pai ake ngā hōtahi tāpiri i te whakamāhinga i te āhua o te hapori ā-rohe me ngā ratonga tāpiri.

2) Ngā Rōpū HoReCa me ngā rōpū whakauru: Ngā tohu hōtahi maha ngā whare, me ngā rōpū wharekai ao. Ko ngā whakamātautau o rātou he nui tonu i te whakamāhinga i te whakamāhinga o te tohu, ngā whakamātautau pū, me ngā tāpoi maha i ngā utu iti.

2. Te Whakamātautau o te Mākete HoReCa Ao

Te te mākete HoReCa ao kua tāwhai i te USD 3.33 triliona i te tau 2025, ā, ko te whakamātautau kia tāwhai i te USD 5.97 triliona ki te tau 2034, e hāngai ana i te taupua o te whanaketanga (CAGR) o te 6.7%.

Ngā Hāngai Matua o te Mākete me ngā Kaha Whananga

• Te Rangahau o APAC: Ko te rohe o Asia-Pacific te whānui ake i te 48% o te hāngā o te ao HoReCa, i whakamāhinga mai i te whānanga tūmati, ngā hua o te whānanga o te rōpū whānui, me ngā hāere ā-tāwhai i ngā wāhi pērā i Tailandi, Tīhini, me Japani.

• Te Hāere ā-Tāwhai i muri i te mate uru: Kua piki ake ngā hāere ā-pakihi, ngā hui (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions), me ngā hāere ā-whāngai, kātahi ka hāngā ake ngā tauira o ngā whare moe i te ao katoa.

• Te Whānanga o ngā Whare Kai Rangatira me ngā Whare Moetia Iti: Ko ngā manuhiri ō nei e whakamāhinga ana i ngā wheako hāngā i te whānanga anō i ngā whāinga, kātahi ka hāngā ake ngā hāngā o ngā taputapu moe o ngā whare moe, ngā taputapu kai ā-hāngā, me ngā hāngā o ngā wāhi hāngā.

3. Ngā Aronga Matua o te Ahumāra HoReCa i te tau 2026

1) Ngā Pūnaha Mātauranga Me te Whakamāhinga o ngā Kāinga Kai

Ko ngā whaihanga hāngai ki te whakamārama i ngā mahi i mua i te whare me ngā mahi i muri i te whare. Ko ngā rorohiko e whakamāhi ana i te AI hei āwhina i te whakatau i ngā kai e taua ana, e tātari ana i te pākanga o ngā kai i te 30%, i te wā anō nei ko ngā mātāpōro kawhe e whakamāhi ana i te rorohiko, ko ngā whare pākanga e whakamāhi ana i te IoT, me ngā taputapu mātāpōro mō ngā rūma manuhiri e whakamāhi ana i te rorohiko hei whakarite i te whakamārama o ngā mahi i te wā o ngā raru i te iti o ngā kaimahi.

2) Te Whakamārama Tino Hāngai me ngā wheako mātāpōro o ngā manuhiri

E whakaaro ana ngā manuhiri he tino hāngai ngā taonga o te whare hui. Kei te whakakapi a ngā whare hui i ngā taonga kōrero katoa i ngā toa kāore he hāngai, ki ngā taonga rūma manuhiri e whakamāhi ana i te rorohiko, ki ngā tātai kōkōre e whakamāhi ana i te rorohiko, ki ngā kōhanga wāhi hāngai, me ngā kōhanga kōkōre e whakamāhi ana i te rorohiko e whakamāhi ana i ngā ahua o te wāhi, me ngā taonga o te whare hui.

3) Te Oranga, te Oranga, me ngā whakamātau mō te oranga

Ko ngā kaiwhakamahi e whai ana i ngā mahinga o te whakamāhi i te whare hui, e tātari ana i ngā mahinga e whai ana i te taiao. Ko ngā hākari mō te whakamāhi i ngā pūtake o te rākau, ko ngā kōpae moe o te whare hui i hanga mai i te kapok ātaahua, ko ngā kete āhua o te kōpae i hanga mai i te kōpae kraft e whai ana i te taiao, ko ngā pakanga kawhe e whai ana i te whakamāngō, me ngā taputapu o te kīhini e whai ana i te hiko. Ko ngā whakamātautau kore-plastic he wāhi o ngā whakamātautau o te whakamāhi, kāore he whakamātautau ā-wāhi.

4) Ngā Whakamātautau Pūmau o te Oranga me ngā Whakamātautau Haumaru

Ko ngā tikanga oranga i muri i te mate uru e tātari ana tonu i tēnei wā. Me whai ngā hākari mō te whakamāhi i ngā whakamātautau haumaru pūmau, pērā i a HACCP, FDA, me ngā whakamātautau oranga kai o te EU. Ko ngā kōpae pora, ko ngā kōpae e whai ana i te hākari o te hākari, me ngā taputapu o te whare paku e whai ana i te whakamātautau, e tiaki ana i te oranga o ngā manuhiri me te ingoa o te rōpū.

4. He aha ngā ara e whai ana a HoReCa i te whakamāhi ā-stratējia?

1) Te whakamātau o te hāngai i te tauhokohoko ki te whakaahua: Ko ngā hua mō te nohoanga kāore i te tino whakamātau i ngā wāhi tauhokohoko. Me whakamātau ngā rākau o ngā whare pihinga me ngā tapa o ngā moe i ngā whakamātau o te toa i te whare pihinga i te rahi, kia kāore he rere, he whakamātautau, ā, me whakamātau hoki ngā kōpū kai kia kāore he rere i ngā tapa.

2) Te utu katoa o te whakamātau (TCO): Ko te hoko i ngā kaiwhakamātau iti te utu, he rite tonu ngā whakamātau, he nui ake ngā utu o te hurihuri, ā, he riri ake ngā kiritaki. Ko te whakamātau i ngā kaiwhakamātau i runga i te utu o te wāhi katoa, ehara i te utu tuatahi, he nui ake te whakamātau o te ROI.

3) Te whakamātau o te whakamātau o te ingoa: Ko ngā kaiwhakamātau kua tuhia, ko ngā kākahu moe kua tuhia, ā, ko ngā kōpū kai kua tuhia hei tohu o te ingoa, he whakamātau o te ingoa o te rōpū, ā, he whakamātau hoki o te whakamātau o ngā kiritaki.

4) Te whakamātau o te rōpū o ngā kaiwhakamātau me ngā wā o te tāpiri: Ko te mahi i tēnei wā i tēnei kaiwhakamātau o te ao, he whakamātau kia kāore he raru i ngā wā o te tāpiri, i ngā wā o te tau, i ngā whare pihinga maha.

5. He aha a Taitang e whakamātau ana mō ngā hoa o HoReCa?

• Te Rārangi Hua Whānui: Mai i ngā kākahu moe i tēnei wā i te cotton combed 100% me ngā pōtae pūkeko, ki ngā kōhanga china mātātoko, me ngā kaiwhakawhitinga hau ā-hapori, ka whakamātauria a Taitang i ngā wāhi katoa o tōu whenua.

• Te Arotake o te Hua ā-Hapori: I whakamahinga hei whakamātautau mō ngā whakamātautau ā-hapori, kua whakamātauria ngā hua o Taitang i ngā whakamātautau ā-ao e tātai ana i te whakamātautau, te riri, me ngā whakamātautau haumaru, kia iti ai ngā utu whakamāngō i te wā roa.

• Te Whakamātautau ā-OEM/ODM: Ka tātai a Taitang i te whakamātautau katoa, tātai hoki i te tāwhai i te ingoa, te tātai i te tae Pantone, te whakamātautau i ngā kōpaki, me te hanga i ngā tārua mō ngā taonga porcelain me ngā taonga resin.

• Ngā Rārangi Āwhina: Kia tātai i ngā whakamātautau pāwhara o te ao mā te whakamātautau o ngā kōpaki kōhanga kraft paper kāore he plastic, ngā kaiwhakamāngō kōhanga e whakamāngō ana, me ngā taputapu rūma e whakamāhi ana i te hiko.

• Te Tuku ā-Tāwhenua me te Tautoko ā-B2B: I tēnei wā, i tātai a Taitang i ngā wheako tuku ā-tāwhenua hei whakamātautau i ngā hōtēra āhua pūmanawa me ngā tāpoi ā-hapori i te ao katoa, ka tātai a Taitang i te tuku ā-tāwhenua kia māmā, me te āwhina i te whakamātautau ā-tāwhenua.

[Tono i tōu tono hua ā-tātai ]