มีดเชฟแบบมืออาชีพทำจากเหล็กกล้าโมลิบดีนัม คุณภาพพรีเมียมสำหรับใช้ในครัวเชิงพาณิชย์ มีดตัดสเต็ก มีดเตรียมวัตถุดิบ และใบมีดสำหรับหั่นอย่างแม่นยำ

• ครัวหลังบ้านของร้านสเต็กเฮาส์: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเชฟผู้เชี่ยวชาญในการตัดแต่ง แบ่งส่วน และหั่นเนื้อชิ้นใหญ่ก่อนเสิร์ฟเป็นชิ้นพรีเมียมด้วยมีดสเต็กแบบร้านอาหาร
  
• ครัวหลักของโรงแรมระดับห้าดาว: ใช้สำหรับการเตรียมอาหารแบบปริมาณมากในแต่ละวัน การสับผัก และการแปรรูปโปรตีนที่มีความหนาแน่นสูง
  
• ภัตตาคารระดับพรีเมียมและครัวเปิด: รูปทรงของใบมีดและหมุดตกแต่งตรงกลางแบบโมเสคเข้ากันได้ดีกับลักษณะการออกแบบมีดหั่นสเต็กสมัยใหม่ สำหรับสถานีบริการหน้าร้านแบบครัวเปิด

ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์

• เหล็กโมลิบดีนัม: เราขึ้นรูปมีดชิ้นนี้จากเหล็กโมลิบดีนัม ซึ่งมีคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อน ป้องกันคราบสกปรกจากอาหารที่มีความเป็นกรด และรักษาคมของใบมีดไว้ได้นานกว่าเหล็กสแตนเลสทั่วไปอย่างมาก
  
• สมดุลน้ำหนักที่สมบูรณ์แบบ: ส่วนเสริมเหล็กแบบบูรณาการ (steel bolster) ช่วยย้ายจุดศูนย์กลางมวลให้ใกล้กับฝ่ามือมากขึ้น การจัดวางเช่นนี้ทำให้เชฟควบคุมมีดได้อย่างแม่นยำสูงสุด และลดความเมื่อยล้าของข้อมือระหว่างการทำงานเตรียมอาหารเป็นเวลานาน
  
• สรีรศาสตร์เพื่อการใช้งานเชิงอุตสาหกรรม: ด้ามจับถูกออกแบบให้ไม่มีจุดอ่อนที่อาจหักได้ ด้ามจับที่เรียบลื่น มีรูปทรงโค้งรับมือตามหลักสรีรศาสตร์ และยึดด้วยหมุดสามตัว ช่วยป้องกันการซึมผ่านของความชื้น และทนต่อแรงเสียดทานอย่างต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมการให้บริการอาหารเชิงพาณิชย์

เหตุใดจึงควรร่วมงานกับไทถาง?

• ห่วงโซ่อุปทานเครื่องครัวแบบครบวงจร: ไทถัง ผลิตและจัดจำหน่ายอุปกรณ์สำหรับธุรกิจบริการที่ครบวงจร ตั้งแต่พื้นที่ด้านหลัง (back-of-house) มีดสเต็กสำหรับใช้รับประทานอาหาร ไปจนถึงพื้นที่ด้านหน้า (front-of-house) จานอาหาร และ เฟอร์นิเจอร์สำหรับงานเลี้ยง .
  
• การปรับแต่งโลโก้: เครื่องจักรเลเซอร์ความแม่นยำสูงของเราแกะสลักโลโก้แบรนด์ของโรงแรมหรือภัตตาคารคุณลงบนสันใบมีดหรือด้านหน้าของใบมีดอย่างลึกซึ้ง
  
• การควบคุมคุณภาพแบบ B2B อย่างเข้มงวด: มีดทุกชุดผ่านการทดสอบความสามารถในการคงความคมของขอบมีดและการตรวจสอบโครงสร้างอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจว่าสอดคล้องตามมาตรฐานความปลอดภัยระดับโลก

คำแนะนำในการจัดซื้อ

เลือกความยาวของใบมีดให้สอดคล้องกับงานที่ทำในแต่ละสถานี แบบความยาว 210 มม. และ 240 มม. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารทั่วไป การหั่นอย่างคล่องตัว และการสับอย่างรวดเร็ว ส่วนแบบความยาว 270 มม. และ 300 มม. ซึ่งเป็นมีดสเต็กขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับสถานีเตรียมเนื้อในปริมาณมาก โดยใบมีดที่ยาวขึ้นช่วยให้พนักงานชำแหละเนื้อของที่พักสามารถตัดเนื้อส่วนหลัง (loin) ขนาดใหญ่ได้ในครั้งเดียวด้วยการดึงมีดอย่างสะอาด จึงไม่เกิดรอยหยักหรือไม่เรียบบนเนื้อที่จัดเสิร์ฟ

กฎการใช้งานในการปฏิบัติงาน

• การจับคู่กับพื้นผิว: ควรใช้มีดที่ทำจากโมลิบดีนัมที่ผ่านการอบอุณหภูมิสูงร่วมกับเขียงไม้เนื้อนุ่ม ยาง หรือพอลิเอทิลีนความหนาแน่นสูงเสมอ ห้ามตัดบนเคาน์เตอร์สแตนเลส แผ่นหินอ่อน หรือพื้นผิวกระจกโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้คมของใบมีดที่ละเอียดอ่อนเสียหายทันที
  
• ห้ามใช้ตัดกระดูก: มีดนี้ออกแบบมาอย่างแม่นยำสำหรับการหั่นเนื้อและผักเท่านั้น ห้ามใช้สับโปรตีนที่แช่แข็งหรือกระดูกที่มีความหนาแน่นสูง โปรดใช้มีดสับหนักแบบเฉพาะแทน

ขั้นตอนการล้างและการดูแลรักษา

• ล้างด้วยมือเท่านั้น: ห้ามนำอุปกรณ์ตัดแบบเชิงพาณิชย์ไปใส่ในเครื่องล้างจานแบบสายการผลิตโดยเด็ดขาด เนื่องจากสารเคมีรุนแรง การกระทบกระแทกกัน และวงจรความร้อนสูงจะทำลายด้ามจับและทำให้คมของใบมีดลดลง ให้ล้างด้วยมือด้วยน้ำอุ่นและสบู่เหลวที่เป็นกลาง
  
• เช็ดให้แห้งทันที: เช็ดมีดให้แห้งสนิทด้วยผ้าไมโครไฟเบอร์นุ่มทันทีหลังการล้าง หากเก็บมีดไว้ขณะที่ยังเปียกจะทำให้เกิดรอยขรุขระขนาดจุลภาคบริเวณคมของใบมีด
  
• กำหนดเวลาในการปรับคมมีด: ใช้แท่งขัดคมเซรามิกทุกวันเพื่อปรับแนวขอบคมให้ตรง ลับคมด้วยหินลับเปียกเป็นระยะตามปริมาณการใช้งานในครัวแต่ละวัน

คำถามที่พบบ่อย

คำถาม: ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สำหรับการแกะสลักโลโก้แบรนด์แบบกำหนดเองคือเท่าใด
คำตอบ: เราสามารถจัด MOQ ที่ยืดหยุ่นได้สำหรับการแกะสลักโลโก้ด้วยเลเซอร์แบบกำหนดเองโดยตรงลงบนชุดผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างกระบวนการผลิต โปรดติดต่อทีมงานของเราเพื่อขอรายละเอียดโครงการ

คำถาม: ทำไมจึงควรเลือกเหล็กโมลิบดีนัมแทนเหล็กคาร์บอนมาตรฐานสำหรับใบมีดสับสเต็กในร้านอาหาร
คำตอบ: เหล็กคาร์บอนเกิดสนิมได้เร็วและเปลี่ยนสีหากสัมผัสกับความชื้นหรือกรด ในขณะที่เหล็กโมลิบดีนัมมีคุณสมบัติทนต่อการเกิดคราบและมีความแข็งแรงเชิงโครงสร้างสูง จึงต้องการการดูแลรักษาน้อยกว่ามากสำหรับทีมงานครัวที่ทำงานหนัก

คำถาม: เราสามารถสั่งซื้อมีดสับสเต็กสำหรับโต๊ะอาหารที่เข้าชุดกันได้หรือไม่
คำตอบ: ได้ค่ะ ไทถางในฐานะผู้จัดจำหน่ายสินค้าสำหรับธุรกิจบริการต้อนรับอย่างครบวงจร นำเสนอแคตตาล็อกมีดสับสเต็กที่ทันสมัยหลากหลายรุ่น รวมทั้งชุดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่เข้าชุดกัน และภาชนะโลหะแบบกลวงที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการให้บริการลูกค้าหน้าร้าน

[ส่งจำนวนและขนาดที่ท่านประมาณการไว้ให้เรา]