- Steak restoranının arxa hissəsi: Usta şef-pətirçilər üçün mükəmməl – böyük alt birincil ət parçalarını kəsmək, paylayıb doğramaq və restoran üslubunda steak bıçaqları ilə premium ət növlərini servis etmək üçün.
- 5 ulduzlu otellərin əsas mətbəxləri: Yüksək həcmli gündəlik katerinq hazırlığı, tərəvəzlərin doğranması və sıx zülalın hazırlanması üçün nəzərdə tutulub.
- Zərif restoranlar və açıq mətbəxlər: Bıçağın kəsici hissəsinin forması və dekorativ mərkəzi mozaika çubuğu müasir biftek bıçaqlarının estetikasını açıq qarşılıq stansiyalarında tamamlayır.
Əsas məhsul üstünlükləri
- Molibdenli polad: Bu bıçağı molibdenli poladdan döyürük. O, korroziyaya qarşı davamlıdır, turşu qida məhsullarından qalan ləkələri qarşılamağa kömək edir və adi paslanmayan poladdan daha uzun müddət kəsici kənarını saxlayır.
- Mükəmməl çəki balansı: Bütövlükdə metal qoruyucu hissə ən çox istifadə olunan ağırlıq mərkəzini əlinizə yaxınlaşdırır. Bu düzülüş şef-pıltələrə maksimum idarəetmə imkanı verir və uzun hazırlıq dövründə biləyinizin yorulmasını azaldır.
- Sənaye ergonomiyası: Əl tutacağı zəif qırılma nöqtələrini aradan qaldırır. Hamar, konturlu üç qıvrımlı dizayn rütubəti itələyir və sənaye qida xidməti mühitində davamlı sürtünməyə davam gətirir.
Niyə Taitang ilə əməkdaşlıq etməli?
- Birgə mətbəx avadanlıqları təchizat zənciri: Taitang qonaqdarı qəbul edən müəssisələr üçün tam bir ekosistem təchizatı istehsal edir və paylayır: mətbəxin arxa hissəsindən bıçaqlar – stejk bıçaqları qonaqdarı qəbul edən müəssisənin ön hissəsinə qədər akmalara və banquet mebeli .
- Loqo personalizasiyası: Bizim yüksək dəqiqlikli lazer avadanlığımız restoranınızın və ya otelinizin brend logotipini bıçağın kənarının yaxud üzünün üstünə dərin şəkildə çap edir.
- Qəti B2B Keyfiyyət Nəzarəti: Hər bir bıçaq partiyası sərt kənar saxlama testinə və struktur yoxlamalarına məruz qalır ki, bu da beynəlxalq təhlükəsizlik tələblərinə uyğunluğunu təmin etsin.
Təchizat Seçimi Kılavuzu
Bıçağın uzunluğunu iş stansiyasının tapşırığına uyğunlaşdırın. 210 mm və 240 mm ölçülü bıçaqlar ümumi xətt hazırlığı, çevik doğrama və sürətli doğranma üçün idealdır. Çoxhəcmli ət hazırlama stansiyaları üçün 270 mm və ya 300 mm ölçülü böyük stejk bıçaqlarını seçin. Uzadılmış bıçaq kənarı restoranın bıçaqçılarına böyük döş ətini təmiz, bir dəfəlik çəkmə hərəkəti ilə kəsməyə imkan verir və beləliklə, ətin təqdimatında dişli kənarların meydana gəlməsini qarşısını alır.
İşlətmə qaydaları
- Səth uyğunluğu: Həmişə yüksək temperaturda işlənmiş molibden bıçaqlarını yumşaq ağac, rezin və ya yüksək sıxlıqlı polietilen kəsmə taxtası ilə birlikdə istifadə edin. Bıçağı paslanmayan polad sayğaclarda, mərmər lövhələrdə və ya şüşə səthlərdə kəsməyin — bu, mikroskopik kənarı dərhal itiləndirir.
- Sümük təsiri yoxdur: Bu bıçaq ət və tərəvəzlərin doğranması üçün dəqiq ayarlanmışdır. Donmuş zülalları və ya sıx sümükləri doğramaq üçün istifadə etməyin; bunun üçün xüsusi ağır qılınc bıçağından istifadə edin.
Yuma və saxlama qaydaları
- Yalnız əl ilə yuyun: Ticari bıçaqları heç vaxt uçuş tipli avtomatik qablar yuyucularda yuymayın. Sərt kimyəvi maddələr, toqquşma nəticəsində yaranan zərbələr və çox yüksək temperaturda gedən yuma siklları tutacağın keyfiyyətini aşağı salır və kəsici kənarı itiləndirir. Bıçağı isti su ilə və neytral maye deterqentlə əl ilə yuyun.
- Dərhal qurudun: Bıçağı yuduqdan sonra yumşaq mikrofibra ləvazım ilə tamamilə qurudun. Nəm halda saxlanılan bıçaqların kəsici kənarında mikro-pitlərin (kiçik çuxurların) yaranmasına səbəb olur.
- Kənarı düzəltmə tezliyi: Kənar matrisini yenidən tənzimləmək üçün gündəlik seramik düzəldici çubuqdan istifadə edin. Mutfakda gündəlik iş həcmindən asılı olaraq dövriyyə ilə nəmləndirilmiş sürtgü daşından istifadə edərək kəsmə kənarını itiləyin.
Tez-tez verilən suallar
S: Fərdi brend logotipinin qazınması üçün ən az sifariş miqdarı (MOQ) nə qədərdir?
C: Bu partiyada istehsal zamanı fərdi lazer logotipi qazınması üçün elastik MOQ tətbiq edə bilərik. Layihə haqqında ətraflı məlumat almaq üçün komandamıza müraciət edin.
S: Restoran üçün stejk bıçağı hazırlığı üçün niyə standart karbon poladı əvəzinə molibden poladı seçilməlidir?
C: Karbon poladı nəm və ya turşuluq təsirinə məruz qaldıqda tez paslanır və rəngini dəyişdirir. Molibden poladı isə çox yaxşı lekesizlik müqaviməti və struktur möhkəmliyi təmin edir ki, bu da məşğul mutfak heyətinin qulluq ehtiyaclarını xeyli azaldır.
S: Zalımız üçün uyğun masa bıçaqları stejk bıçaqlarını ala bilərikmi?
C: Bəli. Kompleks xidmət təchizatçısı kimi Taitang müasir stejk bıçaqlarının, uyğun stol qablarının və ön hissədə (front-of-house) masaya xidmət üçün nəzərdə tutulan boşluqlu qabların geniş kataloqunu təklif edir.
[Təxminən miqdarınızı və ölçülərinizi bizə göndərin]
×
EN
