Неге гостиницалардагы номерлерде кофе жасоочу машиналар гостьтердин мамилесин жогорулатууда маанилүү?

Максаттуу аудитория: Отелдердин жалпы менеджерлери, гостиница таанымал заттарын сатып алуу башчылары, сатып алуу менеджерлери, бутик отелдердин операторлору

Тема: Бөлмө ичиндеги кофе чечимдери, коммерциялык отельдеги кофе машиналары жана сатып алуу стратегиясы

Автор: Тайтанг

Негизги жыйынтыктар

1. Эртеңки ритуалдын күчү

Бул сүрөттү ойлон: Саат 6:30. Бизнес жолго чыккан же дем алып жаткан гость отелдеги бөлмөсүндө оянат. Ал пердени ачып же күндөлүк планын текшерип баштаганга чейин, алгачкы жана табигый талап — кофе пайда болот.

Ошол учурда гостьтун отелдин мейманчылыгы менен алгачкы так таасирлениши — бөлмөдөгү кофе машинасы.

Бул машина терең ароматтуу, калың жумшак крема менен кофе береби? же зайлап, жылытпаган, тоскоолдук тудурган кофе береби?

Гостьтун бөлмөсүндөгү кофе машинасы азыр эле жөнөкөй кошумча кызмат эмес, бул гостьтун мамилесин жана бренддин образын белгилеген стратегиялык каражат.

Неге номердогу кофе машиналары отелдун баасын көтөрөт?

1) Дароо ыңгайлык жана жекечилик: Конактар кофе даярдоо үчүн кийинип, лоббого барып турганда, өз номерлеринде жаңы кофе даярдап, ыңгайлуулук сезишип турат.

2) Эскертүүлөргө таасир этүү: Кофе даярдоо менен күндүн башын баштаган конактар башка убакытта да отелдун кызматын жакшы баалайт, онлайн баалоолорду жогорулатат.

3) RevPAR мүмкүнчүлүгүнүн көтөрүлүшү: Номерлерге капсула кофе машиналарын орнотуу башкы катмарлар, люкс номерлер жана бутик отелдер үчүн орточо күндүк бааны жогорулатууга негиз болот.

4) Тазалык кызматынын эффективдүүлүгү: Бир жолдон пайдаланылган капсула системалары чачырангыч кагаз фильтрлерди, чачырангыч кофе үнүтүлгөнүн жана сыйкырдуу шыны карафаларды жок кылат, бул күндүк номерлерди тез тазалоого жардам берет.

2. Коммерциялык отелдун кофе машиналары үчүн негизги функциялар

3. Ойдоо үчүн сугаттарды даярдоо

Мейман бөлмөсүндө 5 жылдыздуу сугат бургузу түзүү үчүн эргономика, презентация жана ичимдиктердин тандоосун карап чыгыңыз.

А. Комнада ичинде жайгаштыруу

• Жайгашуу: Кофе машинасын туруктуу, кургак бетке, мисалы, үстөлгө, мини-бар шкафына же тамак-аш табагына коюңуз.

• Электр коопсуздугу: Түтүкчөнүн жанында дуулгундук ток чыгышы болушу керек, жана ток кабелдеринин созулуп, ачылып калышын болтурбоо керек.

• Жарык: Стансиянын жанындагы жетиштүү жарык гостьдөрдүн кофе машинасын оңой жана түшүнүктүү иштетишин камсыз кылат.

Б. Шыныдан жасалган кубоктор жана кубоктарды жупташтыруу

• Керамикалык кубоктор (200–250 мл): Узун кофе ичимдиктери (Лунго) же улуттук эртеңки кофе үчүн идеалдуу, жылы жана үйдөй тилекке толгон түрү бар.

• Шыныдан жасалган эспрессо кубоктору (80–150 мл): Эспрессо ичимдигинин бай катмарларын жана кремасын көрсөтөт, башкы бөлмөлөргө көрүнүштүк ашыкча арттырат.

• Капчыгы бар изоляцияланган алып баруу кубоктору: Бизнес-отелдер үчүн өтө жакшы, ачык корпоративдик гостьдөрдүн кофесин эртеңки жыйындарга алып баруусуна мүмкүндүк берет.

В. Кофе жана кошумча продукттардын менюсу

Таразыларды таза жана тартипте жайгаштыруу үчүн Мейманчылыкка арналган заттардын подносу тепкичтүү меню түзүңүз:

• Эспрессо капсулалары: 2x кара кофе / Күчтүү эспрессо капсулалары + 1x орточо күчтүү капсула.

• Декофеиниздирген варианттар: Түштөн кийинки убакыт үчүн же кофеинге сезгич меймандар үчүн 1x декофеиниздирген капсула.

• Кошумча заттар: Жеке шекер пакеттери, сүтсүз кремер капсулалары жана экологиялык таза аралаткычтар.

4. Меймандардын колдонуу коопсуздугу

1) Интуитивдүү башкаруу: Бир же эки түрмөк менен иштеген жөнөкөй батырмалар меймандардын туткундугун азайтат жана ресепшнга келген суроолорду кыскартат.

2) Визуалдык белгилер: Мейманчылык заттарынын подносунун жанында түшүнүктүү, эки тилдүү же белгилер менен түшүндүрүлгөн нускамалар колдонуңуз.

3) Коопсуздук коргосу: Жылуулук сенсорлору жана автоматтык кургак кайнатуу токтотуучу функциялар кургак кайнатуу кылып калууну болтурат.

5. Күндүк тазалоо жана туруктуу техникалык кызмат көрсөтүү

A. Күндүк үй иштери иштөө тартиби

1) Капсула чөп көчөрүн баштап чыгаруу: Ички контейнерден колдонулган капсулаларды алып, таштап жиберүү.

2) Тамчылатуучу поддонду югуртуу жана сүртүү: Тамчылатуучу поддондун торчосунан калган сууну чыгаруу жана кургатуу үчүн сүртүү.

3) Суу резервуарын жаңыртуу: Бузулган сууну чыгаруу, резервуарды югуртуу жана таза ичилгэн суу менен толтуруу.

4) Сырткы бетти сүртүү: Баскычтарды, рычагды жана корпусду баш бармак издерин жана суу даңкыларын алып салуу үчүн жумшак микрофибра тазалоочу ткань менен сүртүү.

B. Төрт айлык дескалирование протоколу

Азыктарга жарамдуу суюк дескалирование затын 3–6 айда бир жолу колдонуу кофе экстракциясынын температурасын, суу басымын жана кофенин оригиналдуу даамдык профилдерин сактоого жардам берет.

6. Тайтангдын белгилүү продуктулары

1) Nespresso-га үйлэшкен капсула кофемашинасы :Башкы кабинеттер, люкс бутик отелдер, корпоративдик бизнес отелдер жана VIP гость бөлмөлөрү үчүн матта кара компакт корпус.

2) Капсула-отелдун эспрессо машинасы :Модерн өмүр стилдүү отелдер, люкс курорттор, кызмат көрсөтүлгөн апартаменттер жана бутик имараттар үчүн таза ак профиль.

7. Неге Taitang менен отелдун сатып алуусу боюнча иштешүү керек?

Taitang – бүткүл дүйнөлүк өндүрүшчү жана гостиница таанымалдык товарларынын бирден-бир поставщик. Биз отелдун бөлмөлөрүн жабдуулоо үчүн коммерциялык төзүмдүүлүк, заводдон туруктуу оптово баалар жана эстетикалык гармониянын чогулушу керек экенин түшүнөбүз. Он жылдардан ашык индустриялык тажрыйба, катуу сапат контролу жана эл аралык экспорт мүмкүнчүлүктөрү менен Taitang отелдун ээлери жана сатып алуу менеджерлерине жеткилүүлүктү жөнөкөйлөтүп, дүйнөнүн бардык жеринде гостьдөрдүн 5-жулдуздуу тажрыйбасын камсыз кылат.

[Сиздин долбоорунуз жөнүндөгү деталдар үчүн бизге кайрылуу ]

Байланыштуу окуу материалдары

1. Отель бөлмөсүндөгү коопсуздук карапайларын тандаганда кайсы нерселерге көңүл бургула?

2. Эң жакшы мейманхана үтүк топтомун кандай тандаңыз?

3. Сиз туура гостевой бөлмөсүнүн тоңдургучун тандап жатасызбы?

4. Кыргызча: Отельдеги чач кургаткычты кантип тандаш керек?