Гаднаас үйлчлүүлэх газрын цай-кофеийн машинуудыг өрөөнд суурьшилт нь зочидны хангалуун байдлыг дээшлүүлэхдээ яагаад чухал?

Зорилтот үзэгчид: Хотелын ерөнхий удирдагчид, үйлчилгээний нийлүүлэлтийн удирдагчид, худалдан авах менежерүүд, бутык хотелын үйлдүүрчид

Сэдэв: Өрөөнд зориулж хэрэглэдэг кофе шийдэл, ажлын газрын хотелын кофе машинас ба нийлүүлэлтийн стратеги

Зохиогч: Тайтанг

Гол ач холбогдол

1. Өглөөний үйлдлийн хүч

Төсөөлөөрүүн: Цаг 6:30. Бизнес зочин юм уу аялалд гарч буй зочин нь хотелын өрөөнд сэрдэг. Тэр хүн цонхны шүүртүүрүүдийг нээх юм уу өдрийн төлөвлөгөөг шалгахаас өмнө, шууд, анхдагч шаардлага үүсдэг — кофе.

Түүн дээр, таны хотелын гостиниц хүртээмүйлд хамгийн анхны мөрдөм харилцаа нь өрөөнд бүхлэд бүтээд — кофе хийх машин.

Тэр машин баян, үнэрт кофе эспрессо үйлдвэрлэн, зөөлөн, тунгалаг крема үүсгэдэг үү? Юм уу сул, дулаан биш кофе чашка үйлдвэрлэн, зочинд хайрхан бүтээд үлдэдэг үү?

Зочин өрөөнд бүхлэд бүтээд кофе хийх машин одоо бүүр жижиг л хүртээмүйл биш, харин зочдын худалдан авах хүсэлт, брендийн төсөөлөлд нөлөөлдэг стратегийн хэрэгсэл.

Нөмрүүлд харилцагчдын өрөөнд кофе машинас тавих нь хотелын үнэ цэнэд яаж нөлөөлөх вэ?

1) Шуурхай дулаан ба нууцлаг: Харилцагчид өрөөндөө шинэ кофе бүтээж, хувцас өмсөхгүй, лобби руу явахгүйгүй нууцлаг орчинд амьсгаа сунгаж чадна.

2) Судалгааны үр дүнгийн нөлөө: Харилцагчид өдрийнхөө эхлэлд кофе бүтээж үлдсэн хугацаандаа илүү сайн үнэлж, онлайн үнэлгээд өсөлт үүсгэнэ.

3) RevPAR-ийн потенциалын өсөлт: Өрөөнд капсуль кофе машинас тавих нь уламжлалт давхаргууд, суитууд ба бутык хотелуудын дундаж өдрийн тарифыг үндэслэх болой.

4) Ажилтнуудын ажлын үр дүнгийн сайжрол: Нэг удаа хэрэглэх капсуль систем нь хаях цаасан шүүртүүр, чөлөөн кофе гурил ба мөхрүүл зүйлсийн шилэн савуудыг арилгаж, өдрийн өрөөний солигдох хугацааг хурдасгана.

2. Хотелын коммерциал кофе машинасын шаардлагат шинж чанарууд

3. Өрөөндөө ундаа зохион бүтээх

Зочидын өрөөнд таван одон ундаа бүсийг бүтээхдээ эргономик, үзүүлэлт ба ундааны сонголтыг тооцож үзэх хэрэгтэй.

А. Өрөөнд байрлуулалт

• Байршил: Кофе машиныг бүрдүүлэгч дэск топ, мини-бар шүүртүүр эсвэл цайханы бар дээрх хатуу, хуурай гадарга дээр байрлуул.

• Цахилгаан аюулгүй байдал: Хана руу залгасан цахилгаан розетка ойрхон байх ёстой, уртасгаж, нүүрлүүлж хүртүүлсэн шнурын бүрхүүл тааруулахгүй.

• Гэрэлтүүлэлт: Станц ойрхонд хангалттай гэрэлтүүлэлт байх нь зочид машиныг хялбархан, хутган бүрхүүлтүүлж ажиллуулахад тусална.

Б. Таваа болон цугт мугууд

• Серамик мугууд (200–250 мл): Урт кофе ундаа (Лунго) эсвэл уламжлалт өглөөний кофе ундаанд тохиромуй, дулаан, гэртүүлсэн хүртүүлсэн мугууд.

• Шилэн эспрессо цугт мугууд (80–150 мл): Эспрессо ундааны баян давхаргуудыг, кремагийн үзэсгэлэнг илтгэн харуулж, удирдлагын өрөөнд визуал лукс хүртүүлсэн мугууд.

• Халуун-хүйтнүүр саарал мугууд тагтой: Бизнес хотелд онцгой тохиромуй, хурдан корпоратив зочид өглөөний уулзалтанд кофенеэ авч явахад тохиромуй.

В. Кофе болон нэмэлт бүрдүүлэгчдийн цэсийг сонгох

Бүрдүүлэгчдийг цэвэрхэн зохион бүрдүүлэхийн тулд Хүлээлт үйлчилгээний таваа тэнцвэрт цахим цахиур хүрдүүлэх:

• Эспрессо капсулын багаж: 2x Харанхуй шаржилт / Бат эспрессо капсулын багаж + 1x Дунд шаржилт капсулын багаж.

• Декаф сонголтууд: Шөнөн үед юм уу кофеинд майхан хүмүүсийн хүрдүүлэх үүрд 1x Декаф капсулын багаж.

• Нэмэлт бүрдүүлэлтүүд: Хувийн сахарын пакетууд, усгүй цөсний капсулын багаж, орчинд нь хүрдүүлэлтүүд.

4. Зочидны ашиглалтын аюулгүй байдлын хамгаалалт

1) Ойлгомур хяналт: Энгийн 1-тогшруулалт юм уу 2-тогшруулалт товчны интерфейс зочидны хутгалдүүлэлтийг багасгаж, фронт-деск дээрх асуулт хуудасны дуудлагуудыг багасгана.

2) Харааны тэмдэглэл: Түүрдүүлэлтүүдийн ойрхойд тод, хоёр хэлт юм уу тэмдэглэлт суурьт зааврын картууд ашиглах.

3) Аюулгүй байдлын хамгаалалт: Дулааны сенсорууд ба автомата усгүй бүрдүүлэлтүүд хүрдүүлэлтүүдийн гадаад аюулгүй байдлыг хамгаалана.

5. Өдөрт нь цэвэрлэх ба үндсэн хүрдүүлэлт

А. Өдөртөн хүртэлх цэвэрлэх дараалал

1) Капсулын хаягдмал хайрцагийн хоосронгуй: Дотоод савнаас ашиглаж дуусгасан капсулыг авч хаях.

2) Усны таваа угаах ба арчих: Усны тавааны торонд үлдсэн усыг хоосронгуй, тавааг арчих.

3) Усны савыг шинэчлэх: Хуучин усыг хоосронгуй, савыг угаах, шинэ уурхай усаар дүүргэх.

4) Гадаад гадаргууг арчих: Хөрвүүл, лава, бүрхүүлийг зөөлөн микрофибр цэвэрлэх даавуугаар арчих, хуруунуудын хүртэлх дүүрснүүд ба усны толгойн дүүрснүүдийг арилгах.

Б. Дөрвөн сарын хугацаанд хийгдэх хуурайлтуурын ажил

Хоолны зүйлд зөвшөөртүү шингэн хуурайлтуурын бүтээд 3–6 сарын хугацаанд нь хэрэглэх нь кофе-н экстракц температур, усны даралт, анхны кофе-н амт төрхийг хадгалахад тусалмуй.

6. Тайтанг-н онцлог бүтээд

1) Nespresso-н хамтран ажиллах капсулын кофе машина :Матт хар бүтээмж, захиралын ордон, дэлхийн түвшний бүтээмжт хотел, корпорацийн бизнес хотел, VIP зочдын өрөөнд зориулж.

2) Капсулын зочид буудлын эспрессоны машин :Орчин үеийн амьдралын хэв маягтай зочид буудал, тансаг зэрэглэлийн амралтын газар, үйлчилгээтэй байшин, бутик эд хөрөнгийн цэвэр цагаан профиль.

7. Яагаад Таитанг зочид буудлын худалдан авалтын компанитай хамтран ажилладаг вэ?

Тайтанг нь дэлхийн хэмжээний үйлдвэрлэгч, зочид буудлын бараа бүтээгдэхүүний нэг цэгний ханган нийлүүлэгч юм. Зочид буудлын өрөөг сайжруулахын тулд худалдааны хувьд удаан эдэлгээтэй, үйлдвэрт шууд борлуулалтын үнэлгээтэй, гоо сайхны эв нэгдлийг шаарддаг гэдгийг бид ойлгож байна. Хэдэн арван жилийн салбарын туршлагатай, чанартай хяналт тавих, олон улсын экспортын чадавхитай Тайтанг нь зочид буудлын эзэмшигч, худалдан авалтын менежерүүдэд худалдан авалтын үйл ажиллагааг шуурхай болгох, дэлхийн өнцөг булан бүрт 5 одтой туршлага

[Төслийнхээ дэлгэрэнгүй мэдээллийг бидэнд хүргэе ]

Холбогдох уншилтууд

1. Хотелийн өрөөний хүртүүлүүр хайрцагуудад юу харах вэ?

2. Хамгийн сайн хотелд зориулжан хиймүүлсэн төмөрлөгчийн цуглуулгаа хэрхэн сонгох вэ?

3. Та зөв густины өрөөний хөлдүүрт хайрцаг сонгож байна уу?

4. Хотельн дүүрэг хуурайруулагч яаж сонгох?