상업용 파스타 제조기, 스테인리스 스틸 파스타 제조기 및 고용량 제조를 위한 반죽 롤러, 2.2kW

• 호텔 연회 주방: 행사 기간 동안 특별 국수, 수공예 파스타, 만두피 제조를 위해 대량의 반죽을 시트 형태로 가공합니다.
  
• 리조트 식자재 준비 구역: 여러 내부 레스토랑에서 반죽 시트 두께를 표준화하여 매일 방문하는 손님들에게 일관된 요리 품질을 보장합니다.
  
• 베이커리 및 제과 프로그램: 층상 반죽, 플랫브레드 베이스, 특수 민족 반죽 제품군을 효율적으로 압연합니다.

엔지니어링 장점

• 산업용 2.2kW 파워트레인: 가벼운 전기 파스타 기계에서 흔히 발생하는 과열 사이클을 없애는 변속 시스템이 장착되어 있습니다.
  
• 정밀 롤러 교정 기능: 직원이 밀리미터 단위로 반죽 시트 두께를 조정할 수 있어 재료 낭비를 최소화하고 조리 시간을 예측 가능하게 합니다.
  
• 스테인리스 스틸 구조: 기관식 주방의 높은 습도와 산성 환경에도 견딜 수 있는 부식 저항성 금속으로 제작되었습니다.
  
• 운전자 안전 시스템: 고속 배치 공급 중 작업자의 손이 완전히 보호될 수 있도록 통합된 안전 가드 레일이 장착된 피드 호퍼를 채택했습니다.

원스톱 이점

• 원스톱 호스피탈리티 소싱: 무거운 물품을 통합하여 주방 기계류 , 상업용 식기 , 연회용 가구 , 및 게스트룸 섬유류 단일 최적화 컨테이너 선적으로 통합함으로써 수입 관리 비용을 크게 절감합니다.
  
• 맞춤형 기업 브랜딩: 장비 섀시에 맞춤형 레이저 로고 각인을 적용해 일관되고 전문적인 백오브하우스 환경을 유지하세요.
  
• 검증된 규격 준수: 당사의 상업용 주방 제품군은 엄격한 국제 제조 및 안전 규정을 준수하여 장비 수명을 연장하고 고객의 자본 투자에 대한 우수한 보호 기능을 제공합니다.

위생 및 정비 절차

• 일상적인 청소: 기기를 꺼지고 전원 플러그를 뽑습니다. 마른 강모의 상업용 제과 브러시를 사용해 롤러와 스크레이퍼에 남은 반죽 잔여물과 가루를 제거합니다. 외부 섀시는 약한 식품 안전 인증 살균제가 함유된 약간 적신 천으로 닦아냅니다. 롤러 어셈블리를 흐르는 물이나 고압 분사기로 세척하지 마십시오. 내부 베어링에 습기가 유입되어 손상될 수 있습니다.
  
• 월간 정비: 구동 체인의 장력을 점검하고 기계식 기어에 식품 등급 윤활제를 도포하여 마찰로 인한 마모를 방지하고 조용한 주방 작동을 유지합니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

Q: 카운터탑 압출기와 상업용 바닥형 롤러기를 선택할 때 고려해야 할 요소는 무엇입니까?
A: 전기식 카운터탑 파스타 압출기는 소량의 특정 파스타 형상을 제작하는 데 탁월합니다. 그러나 대규모 반죽 제조, 국수 시트 제작, 만두피 생산에는 2.2kW 모터를 탑재한 바닥형 상업용 파스타 기계가 필수적입니다. 이 기계는 글루텐 형성을 위한 기계적 압착력과 카운터탑 기기에서는 달성할 수 없는 대량 생산 시 일관된 성능을 제공합니다.

Q: 운영자가 롤러에 반죽을 부드럽게 공급하면서 찢어짐이나 막힘 없이 작동하도록 하려면 어떻게 해야 합니까?
A: 스테인리스강 인테이크 트레이와 반죽 표면에 항상 가볍게 밀가루를 뿌려 주세요. 흡수율이 높은 반죽을 사용할 경우 최상의 결과를 얻으려면, 먼저 롤러 간격을 넓게 설정한 후 반죽을 통과시키고, 여러 차례에 걸쳐 점진적으로 롤러 간격을 좁혀 주세요. 두꺼운 반죽 덩어리를 한 번에 압축하려 하지 마십시오. 이 방법은 내부 기어 구동 장치를 보호하고 완벽한 마감 효과를 보장합니다.

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