Faʻamatalaga o le Afeafe
- Falepulega ma Falepulega o le Ta’amilosaga: E tāua tele i le taimi o le mafua, e fa’atumu ai ai o le vai o le u’a, o le kai o le malo, ma o le kai o le pua, i le tulaga sili atu o le fa’avae.
- O le Fa’asolosolo o le Kamupani o le Tele: O le fa’asolosolo o le kai e tatau ona fa’atumu ai o le fa’avae o le VIP boardrooms ma o le fale o le ta’aloga.
- O le Fa’asolosolo o le Maualuga ma o le Ta’aloga o le Tauvaa: O le fa’avae o le itiiti o le tele e fa’atumu ai o le fa’avae o le fale o le ta’aloga.
Faʻavavau o le Faiaoga
- O le Fa’avae o le Digital o le Fa’asolosolo: O le fa’asolosolo o le kai e fa’aaogā ai o le fa’avae o le fa’asolosolo. O le chef o le hotel e mafua ona fa’atumu ai o le va o le fa’asolosolo e aunoa ma le fa’asolosolo tele pe le fa’asolosolo lelei o le kai.
- O le Fa’avae o le Itiiti o le Fa’asolosolo: E tatau ona fa’atumu ai o le va o le 19cm ma le 21cm, o le itiiti o le fa’asolosolo o le kai e fa’atumu ai o le va o le fa’asolosolo, e fa’atumu ai o le fa’asolosolo o le kai e fa’atumu ai o le fa’asolosolo o le kai, e fa’atumu ai o le fa’asolosolo o le kai e fa’atumu ai o le fa’asolosolo o le kai.
- Lid o le Glaasi e Fa’asolosolo: E aofia ai se fenua o le glaasi e lelei ona va’ai e fa’aaogā e fa’atumuina ai le va’aiga o le kai. O le tāua e fa’aaogā ai le fa’asolosolo o le lid, e fa’alelei ai le le tele o le vave o le fa’asolosolo i le atmoasifē o le fale o le kai e lelei.
- Le Fa’amaoniga o le Tāua o le Fale: O le fa’avae o le tāua o le fale e fa’avae mai i le stainless steel e tele ai le maualuga o le tāua o le kai, e fa’ataga ai i le tele o le ta’amilosaga o le va’aiga o le kai ma le fa’asolosolo tele o le tāua.
Aiseā e Faia ai se Paaga ma Taitang?
O le a fai e filifilii le itiiti ma le tele o le vaʻa?
- O le vaʻa o le tāua (9L): E faʻaalia tele ai mo le ata o le tāua, o le tele o le vaitaimi (vaila, pasta), ma o le tele o le meat. E tatau ai i le vaʻa o le 1/1 pan o le tele o le vaʻa, pe o le 1/2 pan e faʻasolosolo ai mo le vaʻa o le menu.
- O le vaʻa o le tapa ma le vaʻa o le vao (6L): E faʻaalia tele ai mo le ata o le tāua, o le tāua o le tāua, o le suka, o le suka, pe o le dim sum e tatau ai le tele o le ata.
O le vaʻa o le galuega o le taʻitaʻi
- Le vaʻa o le faʻaauau: Talu ai o le faʻaauau o le base o le food warmer electric e tatau ona faʻaauau ai i le 15-20 minute i le va o le service. O le faʻaauau o le vaʻa o le 85°C e faʻaalia ai le vaʻa o le pan e tatau ai i le vaʻa o le faʻaauau i le vaʻa o le food.
- Le vaʻa o le faʻaauau o le food: Aua le tuu meaʻai malulu po o meaʻai malulu i totonu o le masini e vevela ai. O lenei masini ua fuafuaina e avea o se masini e faʻamafanafana ai meaʻai mo le tausiga o meaʻai, o lona uiga e tatau ona aveese meaʻai mai le laina umukuka i se vevela i totonu e 74 °C.
Tausiga o le Faamamāina o Fale
- Tausiga o le Fugalaau: Ia na o se ie vaivai mai i microfiber ma se vailaau e faamama ai le pH. AUA neʻi e faaaogāina ni fulufulu mamoe uʻamea, ni mea e faamama ai mea, po o ni mea e faamama ai mea e iai le chlorine, auā e faaleagaina ai le vaega o le chromium oxide lea e lē o iai se mea e faamama ai, ma oo ai i le pala.
- Tausiga o le Pusa Pulea: Fufulu le masini komepiuta i se ie mamā pe māsae. Ia ʻalofia le fesootaʻi saʻo o le vai i le vai e maualuga lona mamafa ma vaega faaeletonika.
- Faamamaina o le Vaitafe: Pe afai e faaaogā ituaiga o mea e faaaogā ai le vai, o le faatupulaʻia o le fua o minerale o le a faaitiitia ai le lelei o le faaliliuina atu o le vevela. Ia faatumu le faavae i le vai māfanafana i masina taʻitasi, faaopoopo le 10% o le acid citric po o le vineka paʻepaʻe, tuu i ai mo le 30 minute, ona fufulu lelei lea.
Fesili e Masani Ona Lāgā
F: Mafua e fa’asolosolo le vaitaimi ma le pulega o le tāua o le vaega i le vaega o matou?
T: Ioe, e tele lava. O Taitang e fa’atumu ai nei fa’avae o le ‘food warmers’ mo le taua o le vaega, e fesoota’i ma le vaega o le tagata e fa’aaogā ai, ma le pulega o le tāua o le vaega.
F: O le a le Tele o le Fa’atumuina (MOQ) mo le fa’atumuina o le logo?
T: Mo le fa’asolosolo o le ta’amilosaga o le ODM, tāua e fa’atumu atu i le tīma o le fa’atumuina e fa’amaoni ai le fa’amaoni tele.
F: O le va’a o le va’a o le ‘food pans’ e fa’asolosolo ai ma le ‘Gastronorm (GN) pans’ o le vaega?
T: Ioe. O le va’a o le ‘rectangular series’ e fesoota’i ma le ‘GN 1/1’ ma le ‘GN 1/2’ o le vaega o le ao, ma o le va’a o le ‘square units’ e fesoota’i ma le ‘GN 2/3’ o le vaega, o le mea lea e fa’asolosolo ai le va’a o le kitchin o le vaega.
[Tāua le fa’atumuina o le va’a o le ‘Wholesale Pricing’ i le taimi nei]
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