デジタル式業務用ビュッフェウォーマー｜プレミアムホテル向けチャフィングディッシュ

製品仕様

適用シーン

星付きホテルおよびリゾート： 朝食ビュッフェラインに最適。卵料理、タンパク質系料理、ペストリーや焼き菓子を最適な食感で保温します。
ハイエンド企業向けケータリング： 信頼性と携帯性を兼ね備えたフードケータリングウォーマーで、VIP向けボードルームやバンケットホールにも調和する洗練されたデザインを実現します。
高級レストラン料理およびウエディングバンケット： 低床型フレームは、エレガントなビュッフェテーブル用ヒーターとして機能します。

製品の特長

インテリジェントデジタル制御： 当社の電動フードウォーマー・ビュッフェは、先進的な加熱素子を採用しています。ホテルのシェフは正確な温度を設定でき、食材の過加熱や乾燥を防ぐことができます。
人間工学に基づいた低床型デザイン： 高さ19cmおよび21cmの2種類がご用意されており、これらの低床型ビュッフェ用ウォーミングトレイはサービング高さを下げることで、ゲストがセルフサービスを行う際の負担を軽減し、同時に美観も保ちます。
強化ガラス製フタ： 食品を温めながら展示するための透明ガラス窓を備えています。ヒンジ構造により静音動作を実現し、静かなダイニング空間におけるバタンという音を防止します。
産業用グレードの耐久性： 日常的な熱応力および頻繁な洗浄サイクルに耐える、厚手のステンレス鋼製フードウォーマーフレームで構成されています。

タイタンと提携する理由

ホスピタリティ業界向けワンストップ調達サービスのメリット： その先 ビュッフェウェア 、タイタン社は包括的な調達サービスを提供します。 業務用厨房用品 , 高級セラミクス , グラス用品 , ラグジュアリー寝具 、および 客室アメニティ サプライチェーンを統合し、輸送コストを削減します。
ブランドカスタマイズ（OEM／ODM）： ホテルのロゴをステンレス鋼製シャーシまたは制御パネルにレーザー刻印することをサポートしています。
厳格なグローバルコンプライアンス： 厳しい国際的な商業用厨房規制に適合するよう設計されており、安全性、エネルギー効率性、および長期にわたる安定運用を確保します。

適切な形状と容量の選び方：

長方形ユニット（9L容量）： 主菜、大量の炭水化物（米、パスタ）、および大量調理向けの肉料理に特に推奨されます。標準サイズのフルサイズ1/1パン、またはメニューの多様性を実現するための分割式1/2パンに対応しています。
正方形および円形ユニット（6L容量）： 盛り付け密度が重視されるサイドディッシュ、前菜、シチュー、ソース、点心などの調理に最適です。

専門的な操作手順

予熱サイクル： 使用開始の15～20分前に、必ずフードウォーマーの電気式ベース電源をオンにしてください。予熱温度を85°Cに設定することで、食品投入前にパンが十分に熱的に準備されます。
食品投入手順： 冷たい状態または凍結状態の食品をウォーマーに投入しないでください。本機器はケータリングにおける保温・維持を目的とした食品加熱装置であり、厨房ラインから搬入される食品は、最低内部温度74°C以上である必要があります。

業務用清掃・メンテナンス

表面ケア： 鏡面仕上げのステンレス鋼製チャフィングディッシュ本体は、柔らかいマイクロファイバー布と中性pH洗剤のみを使用して清掃してください。絶対に鋼鉄製ワイヤーブラシ、研磨性のスポンジ、または塩素系漂白剤を使用しないでください。これらは不動態化されたクロム酸化被膜を損なうため、微細な錆の発生を招きます。
コントロールパネルのメンテナンス： デジタルマイコンディスプレイは、乾燥した布またはしっかりと絞った湿布で拭き取ってください。電子部品に高圧水を直接当てないでください。
洗浄槽のデスケーリング： 水浴式タイプをご使用の場合、ミネラルスケールの堆積により熱伝達効率が低下します。月1回、本体底部に温水を満たし、食品級クエン酸またはホワイトビネガーを10％添加して30分間放置した後、十分にすすぎ洗いしてください。

よくあるご質問

Q: 電圧および電源プラグは、当国規格に合わせて調整可能ですか？
A: はい、可能です。タイタン社では、お客様の地域における規格・要件に応じて、認証済みの現地用プラグ構成を備えた商用フードウォーマーをカスタマイズしてご提供しています。

Q: オーダー刻印（ロゴ入り）の最小注文数量（MOQ）は？
A: ODMによる構造変更については、詳細な評価のため、当社調達チームまでお問い合わせください。

Q: 内部の食品用パンは、標準的なガストロノーム（GN）パンと交換可能ですか？
A: はい。当社の長方形シリーズは国際規格のGN 1/1およびGN 1/2パンに対応しており、正方形タイプは標準的なGN 2/3サイズに対応しています。そのため、既存の厨房在庫とのシームレスな交換が可能です。