Keramik, benkina och förstärkt porslin i en komplett guide som hjälper dig undvika vanliga fallgropar!

När du väljer tallriksserviser till ett restaurang är det vanligt att känna förvirring inför den stora mängden alternativ som finns på marknaden.
Idag ska vi diskutera tre vanliga material för tallriksserviser: keramik, benkina och förstärkt porslin. Vi kommer förklara deras egenskaper och lämpliga användningsområden, så att du snabbt kan få klarhet och välja rätt "matredskap" till din egen restaurang.

1. Keramik: Klassisk, pålitlig och funktionell.
Keramiska tallriksserviser, ett vanligt förekommande inslag på matbordet, finns i allt från gatukök till femstjärniga hotell, med mogen teknik och rimlig kostnad. Keramik tillverkas huvudsakligen av råmaterial som kaolin, kvarts och fältspat, och bränds vid höga temperaturer över 1200 °C.

Egenskaperna hos keramik är också anledningen till att de blivit huvudsakliga tallriksserviser i restauranger:
1. Fast struktur: Känns tung och stabil när den placeras, vilket ger gäster en känsla av säkerhet och stabilitet.
2. Hållbarhet: Hög grad av vitrifiering och utmärkt hårdhet gör den motståndskraftig mot vanlig slitage, även i diskmaskin.
3. Värmetålighet: Lämplig för ugn och ångkok, möjliggör snabb uppvärmning av rätter.
4. Ekonomi: Med en mogen tillverkningsprocess kostar enskilda delar vanligtvis några dollar. Att slå sönder ett par stycken är inte ekonomisk katastrof.

Tillämpliga scenarier:
*Restauranger med hög kundfrekvens och hög bordsomsättning, specialitetsrestauranger eller personalmatsalar.
*Lokaler som eftersträvar en rustik och genomgående matsedelsstil.

Kort sagt är keramik som en erfaren veteran – pålitlig, ekonomisk och en stabil grund för restaurangdrift.

2. Benkina: Elegant och premium, förhöjer stämningen
Tidigare reserverat för brittisk kunglig familj har benkina blivit "standard" för högklassiga restauranger. Tillverkat av benaska, kaolin och kvarts genomgår det en dubbelbränningsprocess vid höga temperaturer. Det är genomskinligt som jade och ger ifrån sig en klar, klockliknande ton när det knackas efter färdigställande.

Benkina är det föredragna valet för många högklassiga restauranger på grund av dess unika egenskaper:
1. Lättviktigt och genomskinligt: Cirka hälften så tjockt som vanlig keramik, med en mjuk genomskinlighet i ljuset, vilket ger en elegant känsla.
2. Hållbarhet: Två gånger mer slagbeständigt än vanlig keramik, vilket gör att det knappast chippar vid normal användning.
3. Slät glasyr: Naturligt mjölkvitt i färg, vilket förstärker matens visuella appeal med sin mjuka och fina yta.
4. Utmärkt värmebevaring: Även efter 30 minuters servering av het soppa kan temperaturen fortfarande hållas över 50 ℃, vilket gör det särskilt lämpligt för servering av varma rätter på vintern.

Tillämpliga scenarier:
*Högklassiga restauranger för à la carte-servering.
*Restauranger för biffbrickor och eftermiddags te-serviser.
*Tillställningar med fokus på ceremoni, såsom bröllopsbanketter eller affärsdiner.

Benkina är epitomen av elegans på matbordet och höjer betydligt kvaliteten på måltidsupplevelsen.

3. Förstärkt porslin: Hålligt, praktiskt och slitstarkt
Förstärkt porslin är ett "fördubbat" keramiskt material som är utformat för de intensiva kraven inom restaurangbranschen. Genom att tillsätta aluminium- eller magnesiumkomponenter, eller genom att använda magnesit och fältspat som huvudsakliga råmaterial, förbättras dess mikrostruktur för ökad hållfasthet, vilket gör det mer motståndskraftigt mot sprickbildning än vanligt keramik.

Förstärkt porslin förbättrar inte bara grundkeramiken utan utvecklar också egna distinkta egenskaper:
1. Hög slaghållfasthet: Förstärkt materialstruktur erbjuder exceptionell motståndskraft mot stötar och fall.
2. Rep- och nötningsbeständighet: Ytan motstår effektivt repor och behåller en ljus utseende även efter långvarig användning.
3. Ytan är mycket tät, och fettfläckar kan enkelt sköljas bort. Den är också diskmaskinsäker.

Tillämpliga scenarier:
*restauranger som vill minimera kostnader för byte av tallrikar och bestick.
*Bankettsalar, skolkantiner och andra lokaler som kräver stora mängder tallrikar för frekvent användning.

Förstärkt keramik fungerar som ett stadigt skydd i logistikkedjan och hjälper dig direkt att minska de långsiktiga driftskostnaderna orsakade av trasigheter.

4. Hur man väljer rätt tallrikar till sin restaurang.
a. Definiera din restaurangs positionering: Tänk på dina målkunder och menyprijsättning för att avgöra vilken typ av tallrikar som passar bäst. Informella matsalar kan välja keramik eller förstärkt porslin, medan finare etableringar kanske föredrar benporcellan.
*Snabbmat/kantiner: Förstärkt porslin
*Mellanklassrestauranger: Keramik
*Fin mat: Benporcellan
b. Omfattande kostnadskalkyl: Förutom det initiala inköpspriset bör även skaderaten vid långvarig användning beaktas. I vissa fall kan slitstarka produkter ha en lägre total kostnad.
c. Praktisk erfarenhet: Känn vikten, glasyren och hantverket genom att hålla i provexemplar – ett oumbärligt steg som bilder ensamt inte kan förmedla.
d. Stabilitet i leveranskedjan: Se till att valda stilar har en stabil försörjning för att underlätta framtida återfyllnad och matchning.

Tai Tang-porslinsutställningshall

Bordsserviser är mer än bara behållare för mat – de är en avgörande faktor för att forma en restaurangs stil och påverka gästupplevelsen. Ett passande bordsservis kan tyst förmedla er strävan efter kvalitet.

Det är precis detta som Taitang fokuserar på. Sedan starten har Taitang alltid varit ett professionellt integrerat företag inom tillverkning och handel av hotellinköp, med en fast övertygelse om "produkt + leverans + service".
Därför samarbetar vi med flera erkända branschmärken för att erbjuda tiotusentals produkter – från keramik och glas till linne och bankettmöbel – samtidigt som vi erbjuder en omfattande servicekedja som täcker design, samordning och leverans.

Tack vare vårt orubbliga engagemang för kvalitet och service har Taitang erhållit flera auktoritativa certifieringar, inklusive ISO Triple Management System Certification och utmärkelsen "Contract-honoring and Trustworthy Enterprise". Vi har även vunnit starkt erkännande från över 80 lyxhotell och 2 000 kvalitetshotellmärken.

"Taitang Only for Ultimate." Från rummens lugn till matsalens livfullhet speglar varje synlig, kännbar och sensorisk detalj vår omtänksamma hantverksskicklighet. Vi ser fram emot att leverera högre tillagd värde genom våra premiumtjänster och tillsammans med våra kunder skapa exceptionella måltidsmiljöer.