Ngā Kōpae, te Kōpae o te Kōiwi, me ngā Kōpae Whakamāhinga i tēnei āpitihanga katoa, āki ai koe kia whakamāhinga ai ngā hāhā māmā.

Ina kōwhiri kaihiko mō tētahi hākari, he noa te whakapae pea i te nuinga o ngā kōwhiringa e wātea ana i te mātāpunenga.
I tēnei rā ka kōrero mātou mō ngā matāwai e toru e mōhiotia ana: karameka, karuwha kōiwi, me ngā pūroheko kākahu. Ka whakamārama mātou i ō rātou āhuatanga me ngā wāhi e taea ai te whakamahi kia āwhina i a koe kia maroke tonu ō whakaaro me te kōwhiri i ngā "taputapu kai" tika mō tōu ake hākari.

1. Ngā Taputapu Kāi: He kōrero tāwhai, he pūmau, me te whakamātau.

Ko ngā taputapu kai karameka, e kitea ana i te tēpu kai, e kitea ana i ia wāhi mai i ngā kaihoko takotoranga ki ngā hōtere rima-whetu, kei te matatau te hanganga me te utu e taea ana. Ko ngā karameka hauauru hauauru mai i ngā rawa pūtake pērā i te kaolin, te taraweti, me te feldspar, ka rīwai ki ngā wera tino maunga ake i te 1200℃.

Ko ngā āhuatanga o ngā karameka anō hoki te take e kua nui ai rātou hei taputapu kai matua e whakamahia ana i ngā hākari:

• Te tāwhai o te āhua: He paku paku, he paku pūmau i te wā e whakaputua ana, ā, he whakaahua o te haumārere me te pūmau ki ngā manuhiri.
• Te whakamātau: Ko te whakamātautau pūmau o te whakamātautau me ngā pūkenga pai o te pūmau e whakamātautau ana i te whakamātautau o te rā, ahakoa i ngā whakamātautau.
• Whakapae kōhuke: He whakamātautau mō ngā umu me ngā whakamātautau hōhi, ā, he whakamātautau mō te whakamātautau anō i ngā kai.
• Te Whiwhi moni iti: I te rere o te whakamātautau, ko ngā taputapu takitahi e toru tāroa pea te utu. Ko te whakamātautau o ēnei e toru he rerekē.

Nga wā i whai mana ai:

• Ngā wharekai e whai ana i ngā manuhiri nui, ngā wharekai e whai ana i ngā tāngata e whai ana i ngā tāngata, ngā wharekai ā-hāpaiti, me ngā wharekai ā-tāngata.
• Ngā wāhi e whai ana i te āhua o te whenua, me te āhua o te kai.

Heoi anō, ko te rinoiti he rite tētē kauweka—tino pai, tino utu, me te tūāpapa kākā mō te whakahaere hokowhitu.

2. Tāonga āhua: He āhua whakamāhinga me te whakamāhinga, e whakamāhinga ana i te wāhi

I tuhia anō mā te kāwana o Peretania, kua hinga te china o te kōiwi hei “paerewa” mō ngā hākari matua pai. E hangaia ana i te mata o te kōiwi kararehe, kaolin, me te quartz, ā, ka pāngia e te tikanga tuarua ki ngā wera tikangia. He pāpārangi noa ana ia pērā i te pounamu, ā, ka hokihoki tona rere whena atu ki tētahi mea pakaru, ina oti te hanga.

Ko te china o te kōiwi te kōwhiringa nui mō ētahi hākari matua pai nā ōna āhuatanga motuhake:

• He māmā me te whakamāhinga: He hāngā haurua noa ngā kōpū o ngā kōpū tāwhai, he whakamāhinga hāngā i te mārama inā rere mai i te whakamāhinga, he āhua whakamāhinga.
• Te whakamātau: He rua ngā wā te whakamāhinga o ngā kōpū tāwhai i ngā kōpū tāwhai, nā reira he iti ake ngā whakamāhinga i ngā whakamāhinga i ngā whakamāhinga.
• Te whakamāhinga o te whakamāhinga: He mātātoko mā pūmau, he whakamāhinga o ngā kōpū i tēnei āhua māmā, he āhua māmā, he āhua māmā.
• Te whakamāhinga o te hōhi: ahakoa i te 30 meneti i te whakamāhinga o te hōhi, ka taea anō te whakamāhinga o te hōhi i runga i te 50℃, nā reira he whakamāhinga tonu mō ngā kōpū hōhi i te tau mātātoko.

Nga wā i whai mana ai:

• Ngā hōtēra matua mō ngā kōpū ā-whānui.
• Ngā hōtēra mō ngā kōpū hāngā me ngā kōpū ā-tāwhai.
• Ngā whakamātautau e whakamārama ana i te ritenga, pērā i ngā hui ā-whānanga, ngā hui ā-pakihi rānei.

Ko te bone china te takotoranga o te ataahua ki te tepu kai, ka whakapakari tino i te kounga o te wheako kai.

3. Ngā kōpū pora kaha: Tino kaha, whai hua, me te tāwhai.

Ko te porcelain kaha he 'porcelain' i hangaia mā te āki ai i ngā herekai kaha o te ahumahi hokohoko kai. Mā te tāpiri i ngā herenga paratā (aluminum) ki te herenga konukura (magnesium), nō reira mā te whakamahi i te magnesite me te feldspar hei matū matua, ka pakari ake te hanganga iti, ka pakari ake ia i ngā porcelain noa.

E kāwhai ana te porcelain kaha i te matū porcelain taketake, ā, e whanaketia ana hoki i ana ake āhuatanga motuhake:

• Te Whakamātua o te Tāwhai: Ko te hanganga o ngā kōpū kaha he whakamātua tino ki ngā tāwhai me ngā tāwhai.
• Te Whakamātua o ngā Tāwhai me ngā Tāwhai: Ko te mata o te kōpū he whakamātua tino ki ngā tāwhai, ā, ka mau tonu te mātātoko mā, ahakoa te whakamātau i te wā roa.
• Ko te mata o te kōpū he tino mātātoko, ā, ka wātea ngā whakamātua o te hinu i te wāhanga. Ka taea hoki te whakamāhi i te mātātoko.

Nga wā i whai mana ai:

• Ngā hōhipera e rapu ana kia iti ake ngā utu mo te whakakapi i ngā kōpū.
• Ngā whare hui, ngā kāpae kura, me ēnei āhua atu o ngā wāhi e hiahiatia ana ngā kōpū maha hei whakamāhi i te wā roa.

Ko ngā rino kua whakakaha e pērā ana me tētahi pāpāhere kākāriki ki te ara arataki, ā, e āwhina tika ana i a koe kia iti ake ngā utu whakahaere i te wā roa e āhua ana te porohinga.

4. Me pēhea te whiriwhiri i ngā kōpū tika mō tōu hōhipera

a. Tātaihia te whakamāmā o tō koutou hōhipi: Whakaarohia ngā kiritaki e pā ana ki a koe me ngā utu o ngā kai i te whakamārama i ngā kaiwhakamahi e tino pā ana. Ko ngā hōhipi māmā anō he rerekē ngā kaiwhakamahi, pērā i ngā kaiwhakamahi ā-tāwhai, i ngā kaiwhakamahi ā-porowhite, i ngā kaiwhakamahi ā-kōpū; ko ngā hōhipi matatau anō he rerekē ngā kaiwhakamahi, pērā i ngā kaiwhakamahi ā-tāwhai, i ngā kaiwhakamahi ā-porowhite, i ngā kaiwhakamahi ā-kōpū.

• Kai Tere / Ngā Hōhipi: Ngā kaiwhakamahi ā-porowhite kua whakamāhinga
• Ngā Hōhipi Wāhi Rua: Ngā kaiwhakamahi ā-kōpū
• Ngā Hōhipi Matatau: Ngā kaiwhakamahi ā-tāwhai

b. Te whakamārama o ngā utu katoa: I wāhi atu i te utu tuatahi, me whakaaro hoki i te tau o ngā kaiwhakamahi i te wā roa. I ēnei wā, ko ngā kaiwhakamahi mātua he iti ake ngā utu katoa.

c. Te whakamātautau i ngā ringaringa: Whakamātauria te taumaha, te whakamātautau, me ngā mahi toi i ngā tauira—ko tēnei he whakamātautau e kore e whakamāngōhia e ngā whakaahua anake.

d. Te pūnaha hāpai: Whakamanatia te hāngā o ngā āhua kōwhiringa hei tautika i ngā whakamātua ake me ngā whakamātua.

Te Whare Whakaatu Mīti o Tai Tang

Ko ngā taputapu kai he nui ake i te kōpae noa mō kai—ko ia wāhanga matua hei hanga i te kāhua o te kaihākari me te whai hua ki te wheako a te manuhiri. Ka taea e tētahi kete tika o ngā taputapu kai te whakamārama i tō koe whai mō te kounga.

Ko tēnei anō te kaupapa e Taitang e mātua mātai ana. Mai i tana timatanga, kua noho a Taitang hei kamupene matua mō te hanga me te hoko kaiārahi mō ngā hōtēra, e pupuri ana i te kaupapa o "hua + tuku + ratonga."
Nō reira, ka mahi tātou tahi me ētahi toa huihuinga rongonui kia tukuna ai ngā hua e tekau mano ana—mai i ngā taputapu umu taihoa, karakia hoki ki ngā rākau mō ngā hui kai—ka tuku anō hoki i tētahi tīmatanga ratonga whānui e amaltia ana i te hoahoa, te whakaturanga, me te tuku.

Mā te aronga kāore nei matou i te wehe atu ki te kounga me te ratonga, i uru a Taitang ki ngā tiwhikete mana motuhake maha, tae atu ki te Tiwhikete Arataki Toru o ISO me te toa "Komeke e Pono ana, Rangatira e Whakapono ana". I piri anō hoki matou ki te whakaaetanga nui aha o te neke ake i te 80 ngareta whakarie me ngā toa huihuinga kounga e 2,000.

"Taitang Mō te Mutunga Anake." Mai i te mārama o ngā rūma manuhiri ki te ora o ngā wāhi kai, ko ia taapitopito e kitea ana, e noho ana, e mārama ana e whakaatu ana i tā matou mahi whakaaro. E hiahia ana mātou ki te tuku i te uara hautū atu mā roto i ō mātou ratonga tautoko tikangia, āwhina ai i ō mātou kiritaki kia hanga tahi ai i ngā taiao kai takotoranga.