ຄູ່ມືການຈັດຊື້ແກ້ວຂອງໂຮງແຮມ: ການເລືອກແກ້ວທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບຮ້ານອາຫານ ແລະບາຂອງທ່ານ

ໃນໂລກຂອງການບໍລິການດ້ານທີ່ພັກອ່ານ, ແກ້ວບໍ່ເຄີຍເປັນພຽງແຕ່ເຄື່ອງມືເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນທູດທີ່ເງົຽບງຽບສຳລັບຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນສຽງດັງຊັດເຈນເວລາເຮັດຄຳທຳນຽນໃນງານແຕ່ງງານ ຫຼື ນ້ຳຄ້າງເຢັນທີ່ຕິດຢູ່ກັບແກ້ວສຳລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ຳເຢັນໃນບ່ອນຕ້ອນຮັບ, ແກ້ວທີ່ທ່ານໃຊ້ຈະບອກແກ່ແຂກຂອງທ່ານຢ່າງຊັດເຈນວ່າພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບປະສົບການໃນຮູບແບບໃດ.

ເປັນຜູ້ຈັດຊື້ຫຼືເຈົ້າຂອງໂຮງແຮມ, ທ່ານບໍ່ໄດ້ກຳລັງຊອກຫາວັດຖຸທີ່ມີລັກສະນະງາມເທົ່ານັ້ນ. ທ່ານຕ້ອງການສິ່ງຂອງທີ່ສາມາດຢືນຢູ່ໄດ້ໃນວັນທີ່ເຮັດວຽກເຖິງສອງການເຮັດວຽກຕິດຕໍ່ກັນ, ສອດຄ່ອງກັບຮູບແບບຂອງການປັບປຸງຄືນໃໝ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ—ມີສິນຄ້າຢູ່ໃນສະຕັອກຢ່າງເປັນປົກກະຕິ.

ນີ້ແມ່ນການວິເຄາະລາຍລະອຽດຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຈຳເປັນທີ່ໂຮງແຮມທຸກແຫ່ງໃນສະໄໝປັດຈຸບັນຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນ, ແລະເຫດຜົນທີ່ຮູບຮ່າງເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ມາດຕະຖານການບໍລິການຂອງທ່ານ.

1. ການສົນທະນາເລື່ອງເຫຼົ້າ: ຮູບແບບ ଇ່ງ ຄວາມໝັ້ນຄົງ

ການບໍລິການເຫຼົ້າແມ່ນເວລາທີ່ແຂກຂອງທ່ານຈະສັງເກດເຫັນຄຸນນະພາບຂອງແກ້ວໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ຮູບຮ່າງທີ່ເໝາະສົມຈະປ່ຽນແປງວິທີທີ່ເຫຼົ້າມີລົດຊາດຢ່າງແທ້ຈິງ.

1) ແກ້ວເຫຼົ້າທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ມີແຖວມຸມ (430 ມລ.) :ການຫຼຸດລົງຢ່າງແຖວຊັດເຈນ ແລະ ມີຮູບຮ່າງເປັນເລຂາຄະນິດສ້າງໃຫ້ເກີດຄວາມງາມຢ່າງທີ່ເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນເທິງຕາຕະລາງ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດໃນການໃຊ້ງານອີກດ້ວຍ. ສ່ວນທີ່ກວ້າງຂອງຖ້ວຍເຮັດໃຫ້ເກີດເນື້ອທີ່ຜິວໜ້າທີ່ໃຫຍ່ສຳລັບເຫຼົ້າແວງເພື່ອໄດ້ຮັບອາກາດ, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນທີ່ແຄບທີ່ດ້ານເທິງຈະເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມເຂົ້າສູ່ຈຸດສຸມ. ຖ້ວຍເຫຼົ້າແວງປະເພດນີ້ເໝາະສຳລັບເຫຼົ້າແວງສີແດງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງເຊັ່ນ: Malbec ຫຼື Cabernet ໃນຮ້ານອາຫານສະເຕັກ ຫຼື ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

2) ຖ້ວຍເຫຼົ້າແວງບໍ່ມີກີບທີ່ແຂງແຮງ (330 ມລ.) :ແນວໂນ້ມທີ່ຫັນໄປຫາຄວາມຫຼູ່ຫຼາທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍໄດ້ເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍເຫຼົ້າແວງບໍ່ມີກີບກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນ. ມັນເໝາະສຳລັບສະຖານທີ່ທີ່ມີການໃຊ້ງານຫຼາຍເຊັ່ນ: ຫ້ອງຮັບແຂກຂອງຜູ້ບໍລິຫານ, ບຸຟເຟີຕື່ມທ້ອງເຊົ້າ, ຫຼື ການບໍລິການທີ່ບໍ່ດົນໃກ້ສະຫຼອດ. ເນື່ອງຈາກມັນມີຈຸດສູນກາງຂອງນ້ຳໜັກຕ່ຳ, ມັນເກືອບຈະບໍ່ລ້າວລົ້ມ, ແລະ ການບໍ່ມີກີບເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແຮງຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ລ້າງດ້ວຍລະບົບອຸດສາຫະກຳທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ.

2. ການບໍລິການເບຍ: ການໃຫ້ຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ເບຍ

ດ້ວຍການເຕີບໂຕຂອງວັດທະນະທຳເບຍທ້ອງຖິ່ນ, ການເສີບເບຍເລີກເຊີ່ງເປັນເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນຖ້ວຍນ້ຳປົກກະຕິຈະບໍ່ເໝາະສຳລັບອີກຕໍ່ໄປ.

1) ຖ້ວຍເບຍປີລສະເນີ :ເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ......

2) ຖ້ວຍເຫຼົ້າເບຍແບບເອີໂຣບ (335 ມລ.) :ເໝາະສຳລັບຮ້ານເຫຼົ້າທີ່ມີແບບສະໄຕລ໌ປູບ ຫຼື ເຂດພື້ນທີ່ເປີດເຜີຍທາງດ້ານນອກ. ສ່ວນຂອງແກ້ວທີ່ໜາຊ່ວຍເປັນຕົວກັ້ນຄວາມຮ້ອນ ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າເຢັນຢູ່ເຖິງແມ່ນຈະຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ຮ້ອນ. ຈາກມຸມມອງດ້ານການຈັດຊື້ ຖ້ວຍເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ້າເຫຼົ......

3) ຖ້ວຍເຫຼົ້າເບຍແບບທີ່ມີກິ່ງ :ສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ໃຊ້ເຫຼົ້າເບຍທີ່ຜະລິດຢ່າງສຸດຍອດ ນີ້ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ເໝາະສຳລັບຜູ້ຊຳນິຊຳນານ. ກິ່ງຂອງຖ້ວຍຊ່ວຍໃຫ້ແຂກສາມາດຈັບຖ້ວຍໄດ້ໂດຍບໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈາກຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າຮ້ອນຂຶ້ນ ແລະ ສ່ວນຂອງຖ້ວຍທີ່ປະກົດຮູບແບບຄ້າຍຄືດອກທິວິບຊ່ວຍກັກກິ່ນທີ່ສັບສົນຂອງເຫຼົ້າ IPA ແລະ ເຫຼົ້າເບຍແບບເບີລີ້ຽນ.

3. ເຫຼົ້າຄ໋ອກເທວ ແລະ ເຫຼົ້າແຮງ: ມູນຄ່າທີ່ຮັບຮູ້ ແລະ ອິດທິພົນທາງດ້ານທັດສະນີ

ເຄື່ອງດື່ມຄໍເຕີນເປັນສິນຄ້າທີ່ມີອັດຕາການເຮັດກຳໄລສູງ. ການໃຊ້ແກ້ວທີ່ເໝາະສົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຢືນຢັນລາຄາທີ່ສູງຂຶ້ນໄດ້ ໂດຍການຍົກສູງຄຸນຄ່າທີ່ເຫັນໄດ້ຂອງເຄື່ອງດື່ມ.

1) ແກ້ວເຄື່ອງດື່ມມາກາຣີຕາແບບກ້າງຍາວ (335 ມລ) :ແກ້ວນີ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຄວາມຜ່ອນຄາຍ. ສ່ວນເທິງຂອງແກ້ວທີ່ກວ້າງແລະມີແຖວເທິງສອງຊັ້ນເປັນເໝາະສົມຢ່າງຍິ່ງສຳລັບການແຕ່ງດ້ວຍເກືອ ຫຼື ນ້ຳຕານ ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຈຳເປັນຂອງເຄື່ອງດື່ມມາກາຣີຕາແບບດັ້ງເດີມ. ກ້າງຍາວຂອງແກ້ວຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມືຂອງລູກຄ້າສຳຜັດເຂົ້າກັບສ່ວນເທິງຂອງແກ້ວທີ່ເຢັນ ເພື່ອຮັກສາຄວາມເຢັນຂອງເຄື່ອງດື່ມໄວ້ຈົນເຖິງກິນຄັ້ງສຸດທ້າຍ—ເໝາະສົມຢ່າງຍິ່ງສຳລັບບາຣ໌ທີ່ຕັ້ງຢູ່ຕາມສະຫຼັບສະຫຼີ ແລະ ຮ້ານອາຫານທີ່ມີແນວຄິດແບບເມັກຊິກ.

2) ແກ້ວເຫຼົ້າວິສກີແບບຕັດເປັນຮູບເລື່ອນ (340 ມລ) :ເນື້ອສຳຜັດມີຄວາມສຳຄັນ. ເມື່ອລູກຄ້າສັ່ງເຫຼົ້າວິສກີເທິງນ້ຳກ້ອນ, ຄວາມຮູ້ສຶກເຖິງເນື້ອສຳຜັດຂອງແກ້ວກໍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄວາມຫຼູກຫຼານ. ລາຍລະອຽດແບບຕັດເປັນຮູບເລື່ອນຈະຊ່ວຍຈັບແລະເຮັດໃຫ້ແສງສະຫຼາງເບື່ອງໄປ ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າສີເຫຼືອງອາມເບີ້ນທີ່ຢູ່ໃນແກ້ວເບິ່ງມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ມີຄຸນຄ່າສູງ. ສ່ວນດ້ານລຸ່ມທີ່ໜັກເປັນພິເສດຈະໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໜັກໝັ່ນ ເຊິ່ງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄຸນນະພາບທີ່ສູງ.

3) ແກ້ວເຫຼົ້າບຣັນດີແບບສະນິຟເຕີ (518 ມລ) :ອອກແບບມາເພື່ອດື່ມຊ້າໆ ເຊັ່ນ: ຄອກນັກ (Cognac) ຫຼື ອາມານຍາກ (Armagnac). ກີບສັ້ນຖືກອອກແບບມາເພື່ອຈັບດ້ວຍຝ່າມື ເພື່ອຄວາມຮ້ອນທີ່ເລັກນ້ອຍຈະຊ່ວຍເປີດເຜີຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງກິ່ນທີ່ເກີດຈາກການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນ. ສ່ວນປາກແກ້ວທີ່ຄ່ອຍໆແຄບລົງຈະຊ່ວຍກັກກິ່ນເຫຼົ່ານີ້ໄວ້ ເພື່ອໃຫ້ແຂກທີ່ມາຢູ່ໃນບ່ອນສູບຢາສູບ ຫຼື ບາຣ໌ຫ້ອງສະໝຸດໄດ້ຮັບປະສົບການກິ່ນທີ່ເລິກເຊິ່ງ.

4. ສິ່ງທີ່ຈຳເປັນໃນຄວາມຖີ່ສູງ: ຄວາມຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ວັດທະນະທຳ

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ພື້ນຖານທີ່ພາກສ່ວນບໍລິການຂອງທ່ານຈະຕ້ອງຈັດການຫຼາຍຮ້ອຍຄັ້ງຕໍ່ມື້. ປະສິດທິພາບ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນທີ່ນີ້.

1) ແກ້ວຮູບສູງທີ່ທັນສະໄໝ ໂດຍບໍ່ມີກີບ (420 ມລ.) :ຖ້າທ່ານຈະຊື້ແກ້ວພຽງອັນດຽວເທົ່ານັ້ນສຳລັບຫ້ອງແຂກ, ຈົ່ງເລືອກອັນນີ້. ຄວາມຈຸທີ່ໃຫຍ່ ແລະ ຮູບຮ່າງທີ່ເປັນລະເບີຍບໍ່ສັບສົນເຮັດໃຫ້ເຫມາະສຳລັບທຸກສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ ເລີ່ມຈາກນ້ຳສົ້ມສົ້ມອົງຸ່ນໃນເວລາເຊົ້າ ເຖິງກິນ & ທອນິກ (Gin & Tonic). ການບໍ່ມີກີບເຮັດໃຫ້ເຈົ້າໜ້າທີ່ບໍລິການຫ້ອງງ່າຍຕໍ່ການລ້າງ ແລະ ຈັດເຂົ້າທີ່ໃໝ່ໂດຍບໍ່ເກີດການແຕກຫັກ.

2) ແກ້ວຊຳເປນທີ່ງາມງາມ (180 ມລ.) :ຕົວຈັກເລີ່ມງານການປະສົບສຳເລັດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນງານແຕ່ງງານ ຫຼື ການຕ້ອນຮັບບຸກຄົນສຳຄັນ, ແກ້ວຊີ້ນເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນ. ຮູບຮ່າງທີ່ແຄບ ແລະ ສູງຂອງມັນຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັກສາຟອງໃຫ້ໄຫຼຂຶ້ນໄປເຖິງດ້ານເທິງ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມຟູມຟອງ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເປັນການປະສົບສຳເລັດຂອງເຫຼົ້າຊາງກິ່ງ.

3) ເຫຼົ້າປະລິມານນ້ອຍ & ແກ້ວເຫຼົ້າໄບຈູ (16ml-30ml): ຄວາມຖືກຕ້ອງແມ່ນສິ່ງສຳຄັນສຳລັບງານເລີ້ຍງານລະດັບສູງ ແລະ ການບໍລິການທາງດ້ານວັດທະນະທຳ. ແກ້ວທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າຈະເທໃສ່ເຫຼົ້າທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຢ່າງເທົ່າທຽນກັນ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໄດ້ ແລະ ຍັງເຄົາລົບວັດທະນະທຳການເທົ້າເຫຼົ້າຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທຸລະກິດສາກົນ.

5. ໂດຍເຫດໃດຈຶ່ງເລືອກ Taitang?

ທີ່ Taitang, ພວກເຮົາເປັນຄູ່ຮ່ວມງານເຊີງຍ strategi ຂອງທ່ານໃນດ້ານການບໍລິການ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2008, ພວກເຮົາໄດ້ຈັດຫາວິທີແກ້ໄຂການສະໜອງທີ່ຄົບວົງຈອນ ໂດຍມີຈຸດສຳຄັນດັ່ງນີ້:

1) ຄວາມທົນທານໃນການໃຊ້ງານເພື່ອການຄ້າ: ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຊ້ງານຢ່າງໜັກ ແລະ ລ້າງໃນເຄື່ອງລ້າງຈານອຸດສາຫະກຳ.

2) ຄວາມສະຖຽນຂອງຫຼາຍຊ່ອງທາງການສະໜອງ: ພວກເຮົາຮັກສາສິນຄ້າໃນສະຕັອກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພື່ອຮັບປະກັນວ່າການສັ່ງຊື້ແທນຂອງທ່ານຈະຖືກຈັດສົ່ງຢ່າງທັນທີໂດຍບໍ່ມີການລ່າຊ້າ.

3) ການຮັບຮອງໃນລະດັບໂລກ: ມາດຕະຖານ ISO 9001 ແລະ 14001 ຂອງພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຊິ້ນສ່ວນຈະສອດຄ່ອງຕາມຄວາມຕ້ອງການດ້ານການບໍລິການທີ່ມີຢູ່ໃນລະດັບສາກົນ.

ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການຈັດຊື້ເຄື່ອງໃຊ້ເຮືອນຈາກແກ້ວຂອງທ່ານງ່າຍຂຶ້ນຫຼືບໍ?

[ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາ ]ເພື່ອຮັບເອົາຂໍ້ເ Ange ສຳລັບ B2B ທີ່ປັບແຕ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທີ່ພັກຂອງທ່ານ.