EN
ຂ່າວ
ວິທີເລືອກເອົາເຄື່ອງໃຊ້ໃນການບໍລິການທີ່ເໝາະສົມ
ປະຊາກອນລົງທະບຽນ: ເຈົ້າຂອງໂຮງແຮມ, ຜູ້ບໍລິຫານຮ້ານອາຫານ, ຜູ້ອຳນວຍການດ້ານອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະ ຜູ້ຈັດຕັ້ງຊື້ສິນຄ້າດ້ານການບໍລິການທີ່ຕ້ອງການເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງເທີງຕາຕະລາງທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ມີຄວາມງາມ
ຫົວຂໍ້: ການສອນຢ່າງລະອຽດເຖິງການເລືອກຊຸດເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງເທີງຕາຕະລາງສຳລັບຮ້ານອາຫານຢ່າງເປັນກຸ່ມ, ລວມທັງການອະທິບາຍເຖິງປະເພດເຫຼັກສະຕາເລສ, ນ້ຳໜັກ, ການດູແລ, ແລະ ການຈັດຫາຕາມຄວາມຕ້ອງການເປັນພິເສດ
ຜູ້ຂຽນ: ໄຕຕັງ
ຂໍ້ ສັງເກດ ສໍາຄັນ
|
• ເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານການໃຊ້ງານລະຫວ່າງເຫຼັກສະຕາເລສປະເພດ 18/10, 18/8, ແລະ 18/0 ສຳລັບເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງເທີງຕາຕະລາງດ້ານການບໍລິການ • ຮຽນຮູ້ວ່າການແຈກຢາຍນ້ຳໜັກ ແລະ ວິທີການຜະລິດ (ແບບຕີຂຶ້ນ ຫຼື ແບບຕັດຂຶ້ນ) ມີຜົນຕໍ່ການດຳເນີນງານປະຈຳວັນຂອງຮ້ານອາຫານແນວໃດ • ຄົ້ນພົບສູດການຄຳນວນສິນຄ້າໃນສະຕັອກຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນການຈັດສິນຄ້າຂອງທ່ານ |
ເວລາທີ່ທ່ານຕິດຕັ້ງຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານເພື່ອການຄ້າ, ການເລືອກເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງເທີງຕາຕະລາງດ້ານການບໍລິການໄປເຖິງຫຼາຍກວ່າພຽງຄວາມງາມເທົ່ານັ້ນ ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເປັນການຄ້າ ເກີດການໃຊ້ງານຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ມື້, ເຄື່ອງຟອກຈານທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງໃນເຂດການຄ້າ, ແລະ ການຈັດການຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ການເລືອກຊຸດເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງເທີງຕາຕະລາງສຳລັບຮ້ານອາຫານຢ່າງເປັນກຸ່ມຈະປ້ອງກັນການລົງທຶນຂອງທ່ານ, ລຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການປ່ຽນແທນ, ແລະ ສ້າງຄວາມດຶງດູດໃຫ້ກັບການນຳສະເໜີດ້ານອາຫານຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ
1. ການຖອດລະຫັດປະເພດເຫຼັກສະຕາເລສ
ເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງໂຕທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນການຄ້າ ມີພື້ນຖານຢູ່ທີ່ປະກອບສະເລີຍງຂອງມັນ. ເຫຼັກສະແຕນເລດແບ່ງອອກຕາມສັດສ່ວນຂອງຄຣ໋ອມ ແລະ ນິເກິວ ທີ່ມີຢູ່ໃນນັ້ນ. ຄຣ໋ອມໃຫ້ຄຸນສົມບັດຕ້ານການກັດກ່ອນ ແລະ ຕ້ານການເກີດຮ້ອງ, ໃນຂະນະທີ່ນິເກິວເພີ່ມຄວາມເງົາສະຫຼາດ, ຄວາມເງົາເຫຼື້ອມ, ແລະ ຄວາມແຂງແຮງຂອງໂຄງສ້າງ.
•ເຫຼັກສະແຕນເລດ 18/10 (ມາດຕະຖານທີ່ດີເລີດ): ມີຄຣ໋ອມ 18% ແລະ ນິເກິວ 10%, ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ດີເລີດສຳລັບການບໍລິການອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ມັນໃຫ້ຄຸນສົມບັດຕ້ານການກັດກ່ອນສູງສຸດ ແລະ ຄວາມເງົາເຫຼື້ອມຄືກັບແວ່ນທີ່ຫຼູມເງົາ ຊຶ່ງສາມາດຕ້ານທົນການຟອກລ້າງຈານໃນເຄື່ອງຟອກຈານເຊີງການຄ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດໄດ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີ.
• ເຫຼັກສະແຕນເລດ 18/8 (ທາງເລືອກທີ່ສົມດຸນ): ມີຄຣ໋ອມ 18% ແລະ ນິເກິວ 8%, ເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງໂຕ 18/8 ສົມດຸນລະຫວ່າງຮູບລັກສະໜີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ຄວາມຄຸ້ມຄ່າດ້ານງົບປະມານ. ມັນຖືກນິຍົມໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແບບບໍ່ເປັນທາງການ ແລະ ບໍລິການງານງານໃນໂຮງແຮມ.
• 18/0 ເຫຼັກສະແຕນເລດ (ອະນຸລັກດ້ານງົບປະມານ): ມີ 18% ໂກຣັມແລະ 0% ນິກເກີ, 18/0 ແມ່ນ magnetic ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ກັບເຄື່ອງເກັບເຄື່ອງແມ່ເຫຼັກ. ເຖິງວ່າຈະສົດໃສ ຫນ້ອຍ ກວ່າ 18/10, ມັນແຂງແຮງແລະມີປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມ ສໍາ ລັບຮ້ານກາເຟ, ຮ້ານອາຫານ, ແລະຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ມີການບໍລິການ.
•201 & 420/430 ເຫຼັກສະແຕນເລດ: ມັກຖືກ ນໍາ ໃຊ້ ສໍາ ລັບສິນຄ້າພິເສດຫລືສ່ວນປະກອບໂຄງສ້າງທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກກ່ຽວກັບງົບປະມານ (ເຊັ່ນ: ແຜ່ນມີດອາຫານຄ່ ໍາ ທີ່ຕ້ອງການແຄມທີ່ແຂງແຮງ), ສະ ຫນອງ ຄວາມທົນທານທີ່ ຫນ້າ ເຊື່ອຖືໃນລາຄາຕໍ່າກວ່າ.
2. ປະເພດນ້ ໍາ ຫນັກ ແລະການກໍ່ສ້າງການຜະລິດ
ນ້ ໍາ ຫນັກ ຂອງເຄື່ອງໃຊ້ flatware ມີອິດທິພົນຢ່າງ ຫນັກ ຕໍ່ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງແຂກ; ສ່ວນທີ່ແຂງແຮງ, ມີຄວາມສົມດຸນດີຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄຸນນະພາບ.
• ເຄື່ອງປັ້ນ: ເຮັດຈາກເຫຼັກຫນາ ຫນາ ຫນາ ຫນາ ຫນາ ຫນາ ຫນາ ແລະຖືກເຮັດເປັນຮູບ. ສ່ວນທີ່ປອມແປງມີຮູບແບບທີ່ຕໍ່ເນື່ອງໃນທຸກດ້ານຂອງມື. ພວກມັນເປັນຕົວແທນຂອງຊັ້ນທີ່ ຫນັກ ທີ່ສຸດ, ແຂງແຮງແລະທົນທານທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງໃຊ້ພື້ນເຮືອນການຄ້າ.
• ນ້ຳໜັກເພີ່ມເຕີມ & ໜັກເກີນໄປ: ຖືກຈັດຮູບຈາກແຜ່ນເຫຼັກຄຸນນະພາບສູງ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມີນ້ຳໜັກທີ່ໝັ້ນຄົງ (ຢູ່ໃນລະດັບ 55 ຫາ 80 ແກຣມຂຶ້ນໄປຕໍ່ຊິ້ນ), ເຮັດໃຫ້ຕ້ານທານການງອງໄດ້ດີເມື່ອໃຊ້ງານຢ່າງໜັກ.
• ນ້ຳໜັກກາງ / ປານກາງ: ເບົາກວ່າ ແລະ ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບສະຖານທີ່ທີ່ມີການໃຊ້ງານຫຼາຍ, ອາຫານໂຮງຮຽນ, ຫຼື ສະຖານທີ່ທີ່ມີການສູນເສຍສູງ.
3. ພື້ນຜິວ ແລະ ຄວາມງາມ
ພື້ນຜິວຂອງເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງໂຕະທີ່ທ່ານເລືອກ ກຳນົດຄວາມງາມຂອງໂຕະ ແລະ ກຳນົດວ່າຊຸດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຮອຍການໃຊ້ງານປະຈຳວັນເບົາບາງເທົ່າໃດ.
• ພື້ນຜິວເງົາເຫັນເງົາ: ມີຄວາມເງົາເຫັນເງົາຢ່າງເດັ່ນຊັດ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມງາມຢ່າງເປັນທາງການເດັ່ນຊັດຂຶ້ນໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
• ພື້ນຜິວເງົາດ້ານ / ພື້ນຜິວດ້ານ: ມີເນື້ອສຳລັບສະໄໝໃໝ່ ແລະ ຕ້ານການເກີດຮ່ອງຮອຍນິ້ວມືໄດ້ດີ, ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານສະໄໝໃໝ່.
• ພື້ນຜິວທອງ PVD ແລະ ພື້ນຜິວທີ່ມີການເຄືອ: ເພີ່ມຄວາມຫຼູຫຼາ ແລະ ຄວາມຫຼ້າສຸດ (ເຊັ່ນ: ສີທອງເຫຼືອງເຊັ່ນຊາມເປນ ຫຼື ສີດຳ PVD) ສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມີຄວາມເປັນເອກະລັກ ແລະ ຫ້ອງອາຫານທີ່ມີແນວຄິດເປັນພິເສດ.
• ພື້ນຜິວທີ່ມີການນູ່ນ ແລະ ພື້ນຜິວທີ່ມີການຕີ: ມືຈັບທີ່ມີເນື້ອເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຮອຍຈາກການຈັບຖືເບົາບາງລົງ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຈັບໄດ້ດີເປັນພິເສດ.
4. ການຈັບຄູ່ລະດັບຂອງເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງໂຕະກັບປະເພດຮ້ານອາຫານ
| ແນວຄວາມຄິດຂອງຮ້ານອາຫານ | ຊັ້ນຂອງສະແຕນເລດ | ປະເພດນ້ຳໜັກ | ສິ້ນສຸດທີ່ເໝາະສົມ |
| ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີເລີດ / ໂຮງແຮມ 5 ດາວ | ເຫຼັກສະຕີນເລດທີ່ມີນິກເກີ 18/10 | ໜັກເປັນພິເສດ / ປັ້ມ | ເງົາເຫຼືອມຫຼື ປັ້ມຕາມຄວາມຕ້ອງການ |
| ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ທັນສະໄໝແລະຮ້ານອາຫານຊະນິດບິດໂຣ | ເຫຼັກສະຕີນເລດທີ່ມີນິກເກີ 18/8 ຫຼື 18/10 | ນ້ຳໜັກຫນັກ | ເງົາຂຸ່ມ, ເງົາຂູດ, ຫຼື ທັນສະໄໝຢ່າງເລີບ |
| ການຈັດງານເລີ້ງໃຫຍ່ແລະບຸຟເຟີ | ເຫຼັກສະຕີນເລດທີ່ມີນິກເກີ 18/0 ຫຼື 18/8 | ນ້ຳໜັກຫນັກ | ເງົາສະອງ |
| ຮ້ານກາເຟ ແລະ ຮ້ານອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລານ້ອຍ | ເຫຼັກສະແຕນເລດ 18/0 | ນ້ຳໜັກປານກາງຈົນຫນັກ | ເຫຼັກໂສມສະແຕນເລດຂັດເງົາ |
5. ອຸປະກອນເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງໂຕະທີ່ຈຳເປັນສຳລັບທຸລະກິດ
ການຈັດຕັ້ງໂຕະທີ່ດີຕ້ອງມີການເລືອກເອົາເຄື່ອງໃຊ້ຕັ້ງໂຕະແຕ່ລະຊິ້ນຢ່າງມີເຫດຜົນ.
• ສາກີ້ນອາຫານແລະສາກີ້ນສະລັດ: ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເປັນປະຈຳສຳລັບອາຫານຫຼັກ.
• ເຄື່ອງຕັດອາຫານແລະເຄື່ອງຂູດເນີຍ: ມີບໍລິເວນຕັດທີ່ສົມດຸນ ແລະ ມີສ່ວນປອກກັນທີ່ໝັ້ນຄົງ.
• ຖ້ອຍຊີ້ນສຳລັບຊີ້ນ ແລະ ຖ້ອຍຊີ້ນສຳລັບຊາ: ສຳຄັນສຳລັບອາຫານເລີ່ມຕົ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະ ອາຫານຫຼັງອາຫານ.
• ເຄື່ອງໃຊ້ພິເສດ: ເຄື່ອງຕັດເນີຍ, ສາກີ້ນອາຫານຫຼັງອາຫານ, ແລະ ຖ້ອຍຊີ້ນສຳລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ ເຊິ່ງຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຂົ້າກັບເມນູທີ່ເປັນເອກະລັກ.
6. ສິນຄ້າໃນສະຕັອກ ແລະ ຈຳນວນສິນຄ້າທີ່ຄວນມີຢູ່ໃນສະຕັອກ
ການຂາດແຄວນຊ້ອນເຄື່ອງໃຊ້ເຮັດອາຫານໃນເວລາທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຈາກຄິດເຄີຍໄປຫາຕີ່ນີ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ. ກົດເກນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຂອງອຸດສາຫະກຳສຳລັບການຊື້ເຄື່ອງໃຊ້ເຮັດອາຫານຈຳນວນຫຼາຍແມ່ນການຄູນຈຳນວນທັງໝົດຂອງທີ່ນັ່ງທີ່ມີຢູ່ດ້ວຍປັດໄຈ 1.5 ຫຼື 2.5, ຂຶ້ນກັບອັດຕາການປ່ຽນຕາຕະລາງ ແລະ ເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການຟອກລ້າງ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຮ້ານອາຫານທີ່ມີທີ່ນັ່ງ 100 ທີ່ໆມີອັດຕາການປ່ຽນຕາຕະລາງສູງຄວນຈະຮັກສາຈຳນວນເຄື່ອງໃຊ້ເຮັດອາຫານທີ່ຄວນມີຢູ່ໃນສະຕັອກ (par stock) ໃນການນຳໃຊ້ຢູ່ປະມານ 250 ຄູ່ຂອງສາຍຟອກເຄື່ອງໃຊ້ເຮັດອາຫານສຳລັບອາຫານເທິງຕາຕະລາງ, ໂດຍຮັກສາສັດສ່ວນທີ່ສົມດຸນກັນ ໂດຍທີ່ສາຍຟອກເຄື່ອງໃຊ້ເຮັດອາຫານສຳລັບອາຫານເທິງຕາຕະລາງ ແລະ ເຄື່ອງຕັດອາຫານເປັນເຄື່ອງທີ່ຕັ້ງເປັນເຄື່ອງຕັ້ງຕົ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຊ້ອນສຳລັບຊີ້ນເນື້ອ, ຊ້ອນສຳລັບຊາ ແລະ ຊ້ອນສຳລັບສະລັດຈະມີຈຳນວນທີ່ສອດຄ່ອງຕາມເປີເຊັນທີ່ກຳນົດໄວ້.
7. ການຟອກລ້າງ ແລະ ການບຳລຸງຮັກສາ
1) ການຈຸ່ມລ່ວງໜ້າ: ລ້າງເຄື່ອງໃຊ້ເຮັດອາຫານດ້ວຍນ້ຳອຸ່ນ ຫຼື ນ້ຳທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວັດຖຸເຄມີທີ່ໃຊ້ຈຸ່ມລ່ວງໜ້າເພື່ອເອົາເຄື່ອງເປື້ອນອອກ. ຢ່າໃຫ້ອາຫານແຫ້ງຢູ່ເທິງເຫຼັກເດັດເດີ້ວ.
2) ຢ່າໃຊ້ຜົງຟອກທີ່ມີຄລອຣີນ: ໃຊ້ຜົງຟອກທີ່ອ່ອນໆ ແລະ ບໍ່ມີຄລອຣີນເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດຮູ ແລະ ການປ່ຽນສີ.
3) ການຈັດວາງຢູ່ໃນຕູ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ຈັດຊ້ອນແລະສັບປັ້ນໃຫ້ສ່ວນທີ່ຈັບຢູ່ດ້ານລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການຟອກລ້າງຢ່າງທົ່ວທຸກບ່ອນ, ແລະແຍກເຄື່ອງມືທີ່ເຮັດຈາກສະຕີນເລດອອກຈາກເຄື່ອງມືທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເງິນເພື່ອປ້ອງກັນການກັດກິນທາງໄຟຟ້າ.
4) ການເຊັດແຫ້ງທັນທີ: ເຊັດແຫ້ງເຄື່ອງມືທັນທີຫຼັງຈາກຟອກລ້າງເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດຄືນຂອງຄືນນ້ຳ.
8. ການແນະນຳຜະລິດຕະພັນ Taitang
• ຊຸດ Fluid Teardrop : ມີຮູບຮ່າງທີ່ເປັນມິດຕໍ່ຮ່າງກາຍ ແລະ ມີດີເຊີນທີ່ເປັນເອກະລັກດ້ວຍດີເຊີນຮູບນ້ຳຕານທີ່ເປັນທັນສະໄໝ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ບ່ອນຮັບປານທີ່ທັນສະໄໝມີຄວາມທັນສະໄໝຫຼາຍຂຶ້ນ.
• ຊຸດດີເຊີນລາຍຕັດສີເງິນ (201) : ປະສົມຜະສົມພັນລາຍລະອຽດດີເຊີນທີ່ມີຮູບຮ່າງເລຂາຄະນິດທີ່ເດັ່ນຊັດເຂົ້າກັບເຄືອບສີເງິນທີ່ມີຄວາມໝັ້ນຄົງສູງ, ເໝາະສຳລັບສະຖານທີ່ບໍລິການທີ່ມີຄວາມຫຼູຫຼາ.
• ຊຸດ Royal Baroque Embossed : ຜະລິດຈາກເຫຼັກຄຸນນະພາບສູງ 304/420, ຊຸດນີ້ມີຮູບແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີລາຍລະອຽດສະເລີມທີ່ສຸກເສີນ, ເໝາະສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມີຄຸນນະພາບ 5 ແດງ ແລະ ການຈັດງານທີ່ເປັນທາງການ.
• ຊຸດ Fluted Column : ສະແດງໃຫ້ເຫັນທີ່ຈັບທີ່ມີຮູບແບບເປັນສາຍຕັ້ງທີ່ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີເມື່ອຈັບ ແລະ ຄວາມງາມທີ່ຄົງທຳມາດົນນານຂອງສິລະປະການສະຖາປັດຕະຍະກຳ.
• ຊຸດແກ້ວຕັດແບບເລີມເຕີມດ້ວຍເສັ້ນເຫຼັ້ມ : ຮູບແບບທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ມີມຸມແທງ ທີ່ອອກແບບມາເພື່ອຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ທັນສະໄໝໃນດ້ານການປຸງອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານເມືອງທີ່ມີລະດັບສູງ.
ການຈັດຊື້ຄັ້ງດຽວດ້ວຍ Taitang
ການເລືອກເອກະສານເຮັດອາຫານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການໃຊ້ງານເຊີງວຽກງານຈະຊ່ວຍໃຫ້ການດຳເນີນງານມີປະສິດທິພາບໃນໄລຍະຍາວ, ຄວາມພໍໃຈຂອງແຂກ ແລະ ລົດຕ່ຳສຸດຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການສັ່ງຊື້ຄືນ. ເປັນຜູ້ຜະລິດທົ່ວໂລກ, Taitang ໃຫ້ບໍລິການຈັດຊື້ທີ່ຄົບວົງຈອນໃນຄັ້ງດຽວ, ການຜະລິດ OEM/ODM, ແລະ ວິທີແກ້ໄຂການຂາຍສົ່ງຈຳນວນຫຼາຍທີ່ປັບແຕ່ງສຳລັບກຸ່ມໂຮງແຮມ ແລະ ຮ້ານອາຫານ. ເບິ່ງ ໂຄງການຂອງເຮົາ ເອົານີ້.
[ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາເພື່ອຮັບບໍລິການອ້າງອີງລາຄາສົ່ງສຳລັບການປັບແຕ່ງ ]
ອ່ານເພີ່ມເຕີມ
1. ວິທີການເລືອກເອກະສານເຮັດຈອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຮ້ານອາຫານ ແລະ ບາ
