חומר קרמיקה, בון צ'יינה ופורצלן מחוזק - מדריך מקיף אחד שיעזור לכם להימנע מפיטfalls נפוצים!

בעת בחירת כלי שולחן למסעדה, נפוץ להרגיש מבולבלים בשל מגוון האפשרויות הרחב הזמין בשוק.
היום נעסוק בשלוש חומרים נפוצים לכלים: חימר, שיניים סיניות ופורצלן מחוזק. נסביר את תכונותיהם ואת תחומי היישום שלהם כדי לעזור לכם לברר במהרה את דעותיכם ולבחור את "כלי האוכל" המתאימים ביותר למשתלכם.

1. חימר: קלאסי, אמין ושימושי.
כלי שולחן מחימר, שהם ראייה מוכרת על שולחנות האוכל, מצויים בכל מקום - ממתקני אוכל צדדיים ועד בתי מלון חמישה כוכבים, עם טכנולוגיה מפותחת ומחיר נגיש. חימר מיוצר בעיקר מחומרי גלם כמו каולין, קוורץ ופלדספר, אשר נשרפים בטמפרטורות גבוהות מעל 1200℃.

התכונות של החימר הן גם הסיבה שבגינה הפכו לכלי השולחן המרכזיים המשמשים במסעדות:
1. kếtstura עבה: מורגש ככבד ויציב כשנמצא במקום, מעניק לאורחים תחושה של ביטחון ויציבות.
2. עמידות: קרמיקה בעלת זכוכיתיות גבוהה וקשיחות מעולה, עמידה בשימוש יומי, גם במכונות שטיפה.
3. עמידות לחום: מתאימה לאפייה ולבישול באדים, מאפשרת חימום מהיר של מנות.
4. נגישות כלכלית: תהליך ייצור בשל גורם לכך שמחיר יחידה בודדת הוא בכמה דולרים, כך שאם נשברות מספר חתיכות – זה לא יהרוס את התקציב.

תרחישים ישימים:
*מסעדות עם תנועת אורחים גבוהה ומعدل החלפת שולחנות גבוה, מסעדות תخصصיות או אוכלוס צוות.
*מקומות המבקשים סגנון אכילה פשוט וחזק, עם אווירה כפרית.

לסיכום, קרמיקה היא כמו חייל ותיק – אמינה, כלכלית ובסיס איתן לפעולת מסעדה.

2. בון צ'יינה: אלגנטי ומיוחס, מגביר את האווירה
במקור שימש רק למלוכה הבריטית, סינור מאבן עצמות הפך להיות "התקן" של מסעדות יוקרה. מיוצר מפחם עצמות בעלי חיים, קאולין וקוורץ, עובר תהליך אפייה כפולה בטמפרטורות גבוהות. הוא שמן כמו ג׳ייד ומשמיע צליל שקשוק ברור, דומה לצלצול פעמון, כאשר מטפטפים עליו לאחר ההשלמה.

סינור מאבן עצמות הוא הבחירה המועדפת של רבות ממסעדות היוקרה, בשל תכונותיו הייחודיות:
1. קל משקל ושמן: בערך חצי עובי של קרמיקה רגילה, עם שמנוניות עדינה כאשר מחזיקים אותו מול האור, ונושא בחן את האלגנטיות.
2. עמידות: עמידות לפיצוץ כפולה לעומת קרמיקה רגילה, מה שהופך אותו פחות נוטה להישבר בשימוש רגיל.
3. זיגrug חלק: בצבע לבן חלבי טבעי, מגביר את המראה החזותי של הערוכים באמצעות גמר רך ודק.
4. שמירה מעולה על חום: גם לאחר 30 דקות של הגשת סופת חמה, הטמפרטורה עדיין נשמרת מעל 50 מעלות צלזיוס, מה שהופך אותו מתאים במיוחד להגשת מנות חמות בימות החורף.

תרחישים ישימים:
*מסעדות יוקרה להגשת מנות לפי תפריט.
*מסעדות להגשת סטייקים וסעודות תה ערב.
*מקרים הדורשים חגיגיות, כגון סעודות נישואין או ערכיות עסקיות.

צ'ין בוני הוא שיא האלגנטיות על שולחן האוכל, ומשפר בצורה ניכרת את איכות החווייה הגסטרונית.

3. פורצלן מחוזק: עמיד, מעשי וחזק
פורצלן מחוזק הוא חומר Keramika "מחוזק" שתוכנן לדרישות הקשות של תעשיית המזון והשירות. על ידי הוספת מרכיבי אלומיניום או מגנזיום, או באמצעות שימוש במגנזיט ופלדספרט כחומרי הגלם העיקריים, המבנה המיקרוסקופי שלו משתפר ונותן עמידות רבה יותר, מה שהופך אותו ליותר עמיד מקרמיקה רגילה בפני שברים.

הפורצלן המחוזק לא רק משפר את חומר הגלם הבסיסי, אלא גם מפתח תכונות משלו:
1. עמידות גבוהה בפני נפילות: המבנה המחוזק מספק עמידות יוצאת דופן בפני מכות ונפילות.
2. עמידות לשריטות ולבלאי: המשטח עמיד ביעילות בפני שריטות ומשמר מראה ברק גם לאחר שימוש ממושך.
3. המשטח צפוף מאוד, וכתמים שומניים ניתן לשטוף בקלות. ניתן אף לשטוף במכונת כלים.

תרחישים ישימים:
*מסעדות המבקשות להפחית את עלות החלפת כלי השולחן.
*הalls לאירועים, אוכלוס בתי ספר ואלמנטים אחרים הדורשים כמויות גדולות של כלים לשימוש תכוף.

קרמיקה מחוזקת פועלת כמו חומה איתנה בקו הלוגיסטיקה, ועוזרת ישירות לצמצם עלויות תפעול ארוכות-טווח הנובעות מתברות.

4. כיצד בוחרים את כלי השולחן המתאימים למסעדה שלכם.
א. הגדרת מיקום המסעדה: קחו בחשבון את הלקוחות המטרה ואת מחירי התפריט כדי לקבוע את כלי השולחן המתאימים ביותר. מקומות אוכל קל יוכלו לבחור בקרמיקה או בפורצלן מחוזק, בעוד מבנים יוקרתיים יעדיפו סניפר עצם.
*מזון מהיר/אוכלוס: פורצלן מחוזק
*מסעדות בקטגוריה בינונית: קרמיקה
*ארוחות יוקרה: סניפר עצם
ב. חישוב עלות מקיף: בנוסף למחיר הקנייה הראשוני, יש להתייחס גם לאחוז השבירה במהלך שימוש ארוך-טווח. לעיתים קרובות, מוצרים עמידים מציעים עלות כוללת נמוכה יותר.
ג. חוויית ניסיון מעשית: תרגישו את המשקל, הזיגוג והאומנות באמצעות החזקת דוגמיות – שלב בלתי ניתן להחלפה которого תמונות לבד אינן יכולות להעביר.
ד. יציבות שורת האספקה: ודאו אספקה יציבה של הסגנונות שנבחרו כדי לאפשר מילוי חוזר ותאום בהמשך.

הגלריה לתכשיטי פורצלן טאי טנג

כלים הם יותר מאשר רק כלי לאכילה – הם אלמנט מרכזי בצורת הסגנון של מסעדה ובהשפעה על חווייתゲשת. סט כלים מתאים יכול להעביר בשקט את שאיפתך לאיכות.

זהו בדיוק מה שעליה מתמקדת טאי טנג. מאז הקמתה, טאי טנג היא תמיד הייתה יצרנית מקצועית משולבת של ציוד מלונות וכן עסקאות בתחום, תוך התמדה ברעיון של "מוצר + משלוח + שירות".
לכן, אנו משתפים פעולה עם מספר מותגים ידועים של ענף כדי להציע עשרות אלפי מוצרים - ממכלי חרס וזכוכית, דשנים ובגדי מיטה, עד ריהוט לסעודות, וכן לספק שרשרת שירותים מקיפה הכוללת עיצוב, תיאום ומסירה.

הודות למחויבותנו הקפידה לאיכות ולשירות, קיבלה טייטנג מספר אישורים מוסמכים, ביניהם תעודת מערכת ניהול משולשת לפי ISO והפרס "עוסק שומר על החוזה ונאמן". כמו כן, זכינו בהכרה רבה מחברת 80 בתי מלון יוקרה ו-2,000 מותגי בתי מלון איכותיים.

"טאייטנג רק לאלטימטיבי supreme." מהשקט של חדרי האירוח, לעירוביות של אולמות האוכל, כל פרט נראה, נוגע וחוש הניתן לחוש, משקף את מלאכת העשייה המחשבת שלנו. אנו מצפים לספק ערך מוסף גבוה יותר באמצעות שירותי התמיכה המתקדמים שלנו, לעזור ללקוחותינו ליצור סביבות אוכל יוצאות דופן יחד.