Keramik, beinakálk og armuð pórseleyn í einni umfjöllun, sem hjálpar þér að forðast algengar villur!

Þegar valið er á borðföng fyrir veitingastað er algengt að finna mikinn fjölbreytileika á markaðinum sem getur valdið vandræðum.
Í dag munum við ræða þrjá algenga efni tegundir af borðföngum: keramik, beinakál og styrkt porseleín. Við munum útskýra einkenni þeirra og viðkomandi notkunarsvið til að hjálpa þér að fá hugmynd um hvaða „borðföng“ eru rétt fyrir nákvæmlega þinn veitingastað.

1. Keramik: Klassískt, traust og hagnýt.
Keramikborðföng, sem eru venjuleg sjón á matborði, finnast í öllu frá veitingastaðum við göturann til fimm stjarna hótela, með fullkomnu tækni og ásættanlegri verðlagningu. Keramik er aðallega gerð úr ávextum eins og kaolín, kvars og feltspat, sem brennast við háhita yfir 1200°C.

Einkenni keramiksins eru einnig ástæðan fyrir því að það hefur orðið aðalnotkuð borðföng í veitingastöðum:
1. Þétt áferð: Það finnst þungt og stöðugt þegar því er komið fyrir, sem gefur gestum tilfinningu um öruggleika og stöðugleika.
2. Varanlegni: Hátt glóserun og mjög góð eldhörðu gerir það varnarhæft gegn venjulegri slítingu, jafnvel í diskvél.
3. Hitaeðli: Hentar í ofna og hitareykjar, sem gerir kleift að hlýkva mat fljótt.
4. Aðgengileiki: Með fullkomnu framleiðsluaðferð kosta einstök föt venjulega nokkur dollara. Að brotna nokkrum brýtur ekki bækurinn.

Viðeigandi aðstæður:
*Veitingastaðir með mikla gestakomu og háan taflavendingu, sérveitingar eða starfsfólksborð.
*Staðir sem leita að náttúrulegri stílform, með gríðarlega matarþjónustu.

Samantektina, keramik er eins og reyndur vetran—traust, hagkvæmt og traustur grunnur undir rekstri veitingastaða.

2. Beinplötusporður: Fagur og yfirstandandi, hækkar andrúmsloftið
Ursprunlega varðveitt fyrir breska konungsfjölskyldunni, hefur beinís verið „staðallinn“ í fleiri hágæðar veitingastaða. Fágað úr dýrabeinaösku, kaolín og kvars, fer það í gegnum tvíeldunarferli við háar hitastig. Það er gegnsætt eins og járn og gefur frá sér hreinan, klockalíkan hljóð þegar smellt er á það þegar klárað.

Beinís er yndislegt efni fyrir mörg hágæða veitingastaði vegna einkennanna:
1.Léttvægi og gegnsæi: Um helminginn mjókra en venjuleg keramik, með jafnættri gegnsæi við ljós, sem gefur frá sér velmennileika.
2.Varðveisla: Tveggja sinnum meira ámotshalt í samanburði við venjulega keramik, sem gerir það minna viðkvæmt fyrir ruslunormalum notkun.
3.Jafnt glugglaga: Náttúrulega mjólkjarauðlit, en hækkar stenduna á réttum með mjúku og fínu yfirborði.
4.Amkið hitaeftirlitun: Jafnvel 30 mínútur eftir að heitt súpa er borin fram er hitinn enn haldinn yfir 50℃, sem gerir það sérstaklega hentugt til að bjóða heita réttina á vorin.

Viðeigandi aðstæður:
*Hámarksmatvöruhús fyrir à la carte séðlur.
*Matvöruhús fyrir biffborð og tea-efsni á eftirmiðdegi.
*Tækifelli sem leggja áherslu á höndun, eins og hveðnarveislur eða atvinnuveislur.

Beinaporcellan er dæmigerður falur á matborðinu og hækkar markvirkt gæði matreiðsluupplifunarinnar.

3. Reinforcement-porcellan: Sterkur, praktískur og viðhaldsfullur
Styrkjað porcellan er „styrkt“ keramik sem er hannað fyrir háþrýsting í matvörumálunum. Með því að bæta við aluminum- eða magnesíumeindum, eða nota magnesít og feltspat sem aðalútgangsefni, er smásafn þess endurskoðað til að auka styrkleika, sem gerir það seigra og minna viðbrotavert en venjulegt keramik.

Styrkjað porcellan bætir ekki aðeins grunnkeramikinni heldur hefur einnig myndað sér eigin greinarmunandi einkenni:
1. Hátt fallvarn: Styrkjað efni felur í sér auðkennaða viðbrögð gegn snertingu og falli.
2. Kröft og slitasviðsvarnir: Yfirborðið varnar kröftum á öruggan hátt og viðheldur bjartri útliti jafnvel eftir langtímabrukar.
3. Yfirborðið er mjög þétt, og olíuflekkir hreinsast auðveldlega burt. Það er einnig hægt að þvo í diskavél.

Viðeigandi aðstæður:
*Veitingastaðir sem vilja lækka kostnað vegna skiptingar á borðfötinu.
*Gesthús, skólakantínur og önnur verur sem krefjast stórra magns af borðfötum fyrir tíðar notkun.

Styrkt keramik virkar eins og sterkt skjöld á flutningslínu, sem beint hjálpar þér að minnka langtíma rekstrarkostnað sem valdið er af brotum.

4. Hvernig á að velja rétt borðföt fyrir veitingastaðinn þinn.
a. Ákvarða markaðssetningu veitingastaðarins: Litið til marksáhorfa og matargerðarverðs til að ákvarða hvert borðfötin passa best. Veitingastaðir með léttari matargerð gætu valið keramik eða styrkta pórslín, en dýrari staðir gætu snúið sig að beinapórslíni.
*Hraðmatur/Kantínur: Styrkt pórslín
*Meðalhluta veitingastaðir: Keramik
*Lágmarksveitingar: Beinapórslín
b. Yfirlit yfir heildarkostnað: Auk upphaflega kaupverðsins ætti einnig að bregðast við brotthlutfalli á langan tíma. Stundum hafa varanleg vörur lægri heildarkostnað.
c. Reyndar reynsla: Finnið þyngdina, gláserun og smíðaverk með því að hafir við sýni – óhætt er að segja að myndir geti ekki gefið upp um þetta skref.
d. Stöðugleiki í birgðarkerfinu: Tryggðu stöðuga birgð af völdum stílum til að auðvelda seinna endurpöntun og samsvörun.

Sýningarsal Taitang porselains

Matborðshaldar eru meira en bara ílög fyrir mat – þeir eru lykilatriði í að forma stíl veitingastaðs og áhrif á gestaupplifun. Viðeigandi sett af matborðshöldum getur andstæðis framt beinist við streypt eftir gæðum.

Þetta er nákvæmlega hvað Taitang lögði áherslu á. Frá upphafi sínu hefur Taitang verið sérhæfð fyrirtæki í framleiðslu og verslun á birgðum fyrir gististaði, og hefir hugtakið „vara + sending + þjónusta“.
Þess vegna vinnum við með ýmsar vel þekktar vörumerki í iðninni til að bjóða átakanlega mörg vörur – frá keramik og glærum til sveifa og veisluherða – en jafnframt bjóðum við upp á allt umframandi þjónustukeðju sem tekur til hönnunar, samstillingar og afhendingar.

Takk fyrir ósvikinn áherslum á gæði og þjónustu hefir Taitang hlýst margra valdakerfa vottorða, þar á meðal ISO-þriggja stjórnunarkerfisvottorðsins og verðlauninu „Samningahaldnari og treyggileg fyrirtæki“. Við höfum einnig fengið sterka viðurkenningu frá yfir 80 íþróttahótelum og 2.000 gæðahótelfyrirtækjum.

„Taitang aðeins fyrir úrvals. “ Frá kyrrði gestherbergja til lifs af matarborgum, speglar sér hver sýnileg, meðanbar og sanngjarnlegur hluti í hugsandi hönnun okkar. Við spáum eftir að veita meiri viðbótargildi með yfirstandandi stuðningstjónustu, og að hjálpa viðskiptavinum okkar til að búa til úrslit matarumhverfi saman.