- Готельні кухні та банкети: Забезпечує надійне підйомлення великих партій хліба, круасанів та булочок за чітким графіком, щоб вчасно задовольняти вимоги сніданків «шведський стіл» та банкетів.
- Хлібопекарні та кондитерські крамниці: Функціонує як спеціальний шафовий шаф для випічки, забезпечуючи ніжним виробам здобних виробів оптимальний об’єм, структуру та текстуру крихти.
- Буфети та сервісні заклади: Працює як шафа для підтримання температури або шафа-підігрівач для їжі, що зберігає оптимальну температуру подачі приготованих страв перед подачею.
Інженерні та технічні переваги
- Циркуляція повітря та рівномірність клімату: Оснащена вбудованими конвекційними вентиляторами, які усувають холодні зони всередині шафи. Вона рівномірно циркулює тепле, зволожене повітря по кожному рівню підставки для підготовки теста, забезпечуючи однакові результати — від верхньої полиці до нижнього лотка.
- Теплова ізоляція та енергоефективність: Виготовлена з нержавіючої сталі з термоізоляційним покриттям стінок. Це мінімізує втрати тепла, знижує енергоспоживання та забезпечує безпечну температуру зовнішньої поверхні в кухонних проходах.
- Ергономічне візуальне спостереження: Багатошарове закалене скло оглядового вікна дозволяє кухнярям візуально спостерігати за процесом ферментації або перевіряти температуру страв, не відкриваючи дверцята й уникнути раптового падіння температури.
Професійні експлуатаційні стандарти
- Для ферментації дріжджового тіста: Встановіть на панелі керування температуру в межах 35–38 °C та відносну вологість на рівні 80–85 %. Це запобігає пересиханню та тріщинам поверхні тіста під час випікання.
- Для зберігання/підігріву страв: При використанні як шафи для підігріву страв у ресторані встановлюйте температуру вище 65 °C, щоб забезпечити дотримання міжнародних стандартів безпеки харчових продуктів щодо зон росту бактерій.
Інструкція з обслуговування
- Щоденне управління водою: Щодня, наприкінці зміни, обов’язково спорожнюйте резервуар для збору вологи, розташований у нижній частині пристрою, щоб запобігти утворенню накипу та застою води.
- Щотижневе видалення накипу: Використовуйте комерційні дезінфікуючі засоби, безпечні для їжі, для очищення внутрішнього нагрівального елемента, щоб забезпечити ефективну теплопередачу та продовжити термін служби системи.
- Перевірка цілісності ущільнювальних кілець: Періодично протирайте магнітне силіконове ущільнювальне кільце дверцят, щоб забезпечити щільне герметичне ущільнення й зберегти ефективність теплової ізоляції пристрою.
Чому варто обрати Taitang для міжнародних готельних проектів?
- Логотип та персоналізація: Taitang пропонує чисте лазерне гравірування або розміщення спеціальних емблем за замовленням, щоб відповідати корпоративному брендингу готельної мережі.
- Комплексне логістичне обслуговування: Taitang економить цінний час, об’єднуючи кухонне обладнання , посуд , преміальних рушників , та обладнання для шведського столу в єдиний транспортний маніфест.
- Підтверджені стандарти якості: Наша продукція проходить суворі етапи контролю якості, що забезпечує відповідність комерційним стандартам міцності, які діють у всьому світі.
Питання та відповіді
П: Чи може цей пристрій одночасно виконувати функції комерційного підігрівника для тіста й основного підігрівника їжі?
В: Так. Завдяки передовому двозонному кліматичному контролеру він працює як підігрівник для тіста в ресторанах і може збільшувати сухе тепло, щоб виконувати функції шафи для підігріву їжі або камери для зберігання готових страв.
П: Чи поставляється пристрій із внутрішніми підігрівними решітками чи лотками?
В: Пристрій поставляється з універсальними бічними рейками, призначеними для стандартних пекарських та підігрівних рамок. Індивідуальні конфігурації відстані між полицями можна замовити на етапі оптового замовлення, щоб відповідати спеціалізованим типам лотків.
П: Які електричні сертифікати надаються для розгортання в готелях у міжнародному масштабі?
В: Якщо ваш проект вимагає регіональних документів про відповідність або спеціальних локалізованих електричних розеток, будь ласка, повідомте про це нашого менеджера з продажів під час подання запиту на цитату.
[Замовити індивідуальну оптову ціну вже зараз]
×
EN
