Te hanga i ngā taonga tāwhai hauā: I roto i te whakamahinga o ngā kōpae rākau o Taitang mō ngā hōtēra

I ngā taiao hāpaitia o te whakamāhi i te kai, ko ngā kōrero kai he wāhanga o te whakamātautau tino. Kua tīmata ngā kaiwhakamahi o ngā hōtēra ki te rapu i ngā āhuatanga tino o te whakamātautau i te rere o te hākari, i ngā kōpae kāore i te rere, me ngā kōpae kāore i te rere i ngā tapa hei whakamāngungu i te iti o ngā kōpae e whakamāngungu ana.

I Taitang, kātahi ka whakauru mātou i te whai hua o ngā rārangi whakamāhi i te rahi o te ahumāra me ngā whakamātautau o ngā tohunga i te whakamāhi. Ko tēnei he tirohanga mārama ki roto i tā mātou whakamāhi, e whakaatu ana i tā mātou whakamāhi i ngā poraheke me ngā poraheke kōpae kōpae e whakamāna ana i ngā whakamātautau o ngā kaihanga kai me ngā kōpae kai.

1. Ngā Āhuatanga Whakamātautau me ngā Whakamātautau

I runga i te pānga o te āhua o ngā kōpae kai, kātahi ka whakamāhi ngā rārangi whakamāhi o mātou i ngā tikanga whakamātautau mātua:

1) Te Whakamātautau i te Rōrō: Ka whakamāhi i ngā kōpae kai o te rahi nui, o ngā kōpae kai tātai, pērā i ngā pātete me ngā pātete iti, hei whakamāngungu i te rite tonu o te pāpā.

2) Te Whakamātautau i te Whakamātautau: Whakamahinga i ngā āhua pūmau, pūtahi, pērā i ngā pōtī tī, ngā pōtī kirimī, me ngā pōtī hāngā ā-wāhi, i reira ka whakakōpia te kōkōreke wai ki ngā whāriki whakamātautau.

3) Te Whakamāhinga o te Pōtī: Kua mau tonu i tō mātou whare whakamātautau ā-hāpai mō ngā āhua tohunga, ā-ao, e hiahiatia ana he tāwhai ā-wāhi, he tāwhai ā-ringa.

2. Te Whakamāmātanga Tātai, te Tāwhai, me te Whakamaroke

I muri i te whakamāhanganga o te kōkōreke kāore anō i whakamāhinga, ka uru mai ki te whakamāmātanga tātai:

1) Te Tāwhai me te Whakamākū: Ko ngā kaimahi pūkenga e whakamāhinga ana i ngā rākau ringaringa tātai hei tāwhai i ngā wāhi kōrero kōkōreke katoa mai i ngā rārangi tāwhai, ā, e whakamāhinga ana i ngā kōkōreke iti hei whakamākū i ngā tapa. Ko tēnei tauira matua hei whakakore i ngā wāhi pātai iti e hāngai ana i te rere o ngā pātai i te wā o te whakamāhinga.

2) Te Whakamaroke Āniwaniwa: Ka whakakīia ngā kōkōreke kua whakamākū ki tēnei rūma whakamaroke āniwaniwa i ngā wāhi maha. Ko te tātai i te wāhi wai i tēnei ara hei whakarere i te rere o te whakamāmātanga me ngā pātai.

3. Te Whakamāhinga, te Whakakōkōreke, me ngā whakamāhinga ā-wāhi

Ko tēnei te wā i whiwhi ai ō mātou ngākau pūrākau i tō rātou kaha hāngai ki te pāpātanga o te pāpātanga:

1) Te Whakamātau i te Kōhanga Tāwhai: Kātahi ka whakamātau mātou i ngā kōhanga tāwhai kaha tonu, kāore he ārahi, kāore he tōkā, e ngā kaiwhakamātau ā-wāhanga me ngā tikanga whakamātau i te wāhi, kia whakamātau ai i te whakamātau kia rite, kia whakamātau ai i te whakamātau kia kaha ai te whakamātau.

2) Ngā Patunga Tāwhai ā-Ringa: Mō ngā kohinga taumata teitei, ko ngā kaihanga o tātou i te whare toi e whakamātau ana i ngā whakamātau pūmau, i ngā whakamātau kōpae rānei i mua i te whakamātau whakamutunga i te umu.

3) Te Whakamātau i te Umu i te Hāngā Teitei: I whakamātau ai i ngā hāngā i te 1300°C, kātahi ka whakamātau ai te kōpae kia kaha tonu, kia kaha tonu te whakamātau, kia kaha tonu te whakamātau o ngā tapa.

4. Tō Mātou Huarahi Whakamātau

Ko ia rūma kai o ngā hōtēra me ngā whare huihui he kōrero rerekē. Ko Taitang he huarahi kaha, he huarahi whakamātau kia māmā ai te whakamātau i tōu whakaahua kai kia whakamātau ai i ngā kai.

1) Te Whakamātau ā-Whakaahua: Ko tā tā mātou rōpū whakamātautau he mahi tahi i tēnei wā ki tā koutou kaihāpai matua hei whakamārama i ngā āhua, ngā kōwhaiwhai tae, me ngā whāinga whakamāhi (te whakamāhi i ngā kōpae, ngā rāhinga o te pākaro).

2) Te whakamāhi i te tauira o te rākau: Ka whakamāhi mātou i tēnei tauira o te rākau, ā, ka whakamāhi hoki i tēnei tauira i te rākau, kia wāia ai koe i te āhua o te whakamātautau, i te pākaro, me te wāhi o te tohu i tēnei wā.

3) Te whakaaetanga o te tauira mātāmua: I te wā e whakaae ana koe i tēnei tauira mātāmua, ka whakamātau mātou i ngā whāinga whakamāhi kia whakamātau ai te rere o ngā hāngā i te wā o te whakamāhi.

5. Te haerenga i te whare whakamātautau o ngā kaiwhakamātautau o Taitang

Whakamātauhia te whare whakamātautau o ngā kaiwhakamātautau o Taitang i tēnei wā. Whakamātauhia ngā tauira o ngā kaiwhakamātautau, ngā āhua, me ngā whāinga ā-hāpori i whakamātauhia mō ngā whare huihui ā-tāwhai o te ao.

6. Ngā kohinga kaiwhakamātautau e whakamātauhia ana mō te whakamāhi i ngā kaiwhakamātautau

1) Te rārangi o ngā kaiwhakamātautau mā whero :Te whakamātautau pūmau hōhonu mō ngā hui āwhina nui me ngā kai i te wā katoa. I hanga mai i tēnei rārangi pūmau ki te whakamātautau o te alumina, he pai ake ngā whakamātautau o te tāwhai, he mā whakamātautau pūmau, me te whakamātautau pai o te mahana.

2) Te Rārangi Porowhite Tāwhai :I whakamahinga mō ngā hōtēra iti, ngā bistro hōu, me ngā wharekai i te āhua, hei whakamātau i ngā wharekai mā, he rārangi porowhite tāwhai, he tāwhai kaha, he tāwhai kore pāpā, mai i ngā tāwhai o ngā tāwhai o te whenua ki ngā tāwhai mātātahi mātātahi, ā, he rārangi pai o te tāwhai.

3) Te Kōhanga Whakamātautau o te Bone China :I hanga mai mō ngā rūma kai pai, ngā rūma rangatira, me ngā rūma whakamātautau o ngā kaiwhakamātautau. He rārangi whakamātautau pai o te whakamātautau, he iti ngā kiko, me te tāwhai kōwhai, ā, he rārangi whakamātautau o te bone china, he rārangi whakamātautau kia tū tonu i te whakamātautau o te whakamātautau.

7. Whakamātau i tēnei rārangi i tēnei kaiwhakamātautau o te ao

I tēnei he kaiwhakāwhina i te tāpoi katoa, ko Taitang te whakamārama i te whakamātautau i ngā wā, ngā pakete haere haere, me ngā whakamātautau ake o ngā whakamātautau ā-moana mō te haumaru kai.

[Whakapā mai ki a mātou kia tāpirihia tēnei pānui kia rite ki ōu hiahia! ]

Ngā Pānui Pāhine

1. He Aha ngā Hāhā i te Whiriwhiri i ngā Kōrero ā-Kai i te Kōrero ā-Rākau

2. He Aha ngā Hāhā i te Whiriwhiri i ngā Kōrero ā-Kai Mā