ตู้หมักและเก็บอาหารเชิงพาณิชย์แบบพรีเมียม แบบเคลื่อนที่ มีสองบานประตู ใช้ในร้านอาหาร

• โรงแรมและรีสอร์ทระดับพรีเมียม: ออกแบบมาเพื่อรองรับปริมาณการผลิตอย่างต่อเนื่องที่จำเป็นสำหรับบุฟเฟ่ต์อาหารเช้า ห้องพักผ่อนระดับพรีเมียมสำหรับผู้บริหาร และงานเลี้ยงในห้องบอลรูมขนาดใหญ่
  
• ศูนย์เบเกอรี่: ทำหน้าที่เป็นตู้หมักแบบกำลังสูงสำหรับการผลิตเบเกอรี่ รองรับจังหวะการทำงานของเตาอบแบบแผ่นและเตาอบแบบหมุนอย่างต่อเนื่อง
  
• ร้านอาหารระดับพรีเมียมและการให้บริการจัดเลี้ยง: ทำหน้าที่เป็นตู้คงอุณหภูมิแบบอเนกประสงค์ที่ใช้ได้ทั้งเป็นตู้หมักและตู้ให้ความร้อนสำหรับร้านอาหารในช่วงเวลาให้บริการที่เร่งด่วน เพื่อรักษาอุณหภูมิในการเก็บอาหารให้ปลอดภัย

ข้อได้เปรียบพิเศษของผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม

• ความสม่ำเสมอของไมโครคลิเมต ขับเคลื่อนด้วยระบบเทอร์โมไดนามิกกำลัง 2.8 กิโลวัตต์ ตู้นี้ใช้การพาความร้อนด้วยอากาศที่ไหลเวียนด้วยความเร็วต่ำร่วมกับการผลิตไอน้ำที่ผ่านการปรับแต่งให้เหมาะสม ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้แป้งแห้งและเป็นเปลือกด้านบน ขณะเดียวกันก็รับประกันว่าการหมักจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอตั้งแต่ชั้นล่างสุดถึงชั้นบนสุด
  
• โครงสร้างการออกแบบเพื่อการเคลื่อนย้าย ซีรีส์เดอลุกซ์มาพร้อมล้อเลื่อนแบบหนักพิเศษ ทำให้บุคลากรในครัวสามารถเลื่อนตู้ไปยังตำแหน่งต่าง ๆ ได้ตามต้องการ เช่น เพื่อการทำความสะอาดเชิงลึก การจัดเรียงไลน์ใหม่ หรือการขนย้ายไปใช้งานในการจัดเลี้ยง
  
• การรักษาความร้อน ผนังตู้หมักที่มีฉนวนกันความร้อนหลายชั้นช่วยลดการสูญเสียความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้อุณหภูมิภายในครัวลดลง ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานลดลง และรักษาประสิทธิภาพการทำงานไว้ได้

ข้อได้เปรียบของการจัดหาสินค้าแบบครบวงจรจากไทถาง

• การปรับแต่งโลโก้: ยกระดับครัวแบบเปิดหรือพื้นที่ปฏิบัติงานด้านหลัง (back-of-house) ของคุณด้วยการแกะสลักหรือประทับตราแบรนด์แบบกำหนดเองด้วยเลเซอร์บนเครื่องใช้เชิงพาณิชย์
  
• ห่วงโซ่อุปทานสำหรับธุรกิจบริการด้านการต้อนรับ จัดหาสินค้าของคุณ เครื่องหมักแป้งเชิงพาณิชย์ พร้อมกระทะอบที่เข้าชุดกัน รถเข็นจัดเลี้ยงสำหรับงานเลี้ยง และ ภาชนะสำหรับรับประทานอาหารแบบเซรามิก และชุดเครื่องแต่งกายของเชฟภายใต้สัญญาแบบบูรณาการอย่างสมบูรณ์แบบฉบับเดียว
  
• การปฏิบัติตามมาตรฐานระดับโลกและการตรวจสอบคุณภาพ: เครื่องทุกหน่วยของไทถางผ่านการทดสอบความเครียดด้านไฟฟ้า โครงสร้าง และเทอร์โมไดนามิกอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจในความทนทานระยะยาวในการใช้งานในสภาพแวดล้อมของห้องครัว

แนวปฏิบัติด้านการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน

• รายวัน: ระบายน้ำออกให้หมดจากร่องเก็บน้ำด้านล่างหลังเสร็จสิ้นการใช้งานทุกวัน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำขังและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ แล้วเช็ดพื้นด้านในให้แห้ง
  
• รายสัปดาห์: ทำความสะอาดภายในสแตนเลสและแผ่นกระจกด้วยสารฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยต่ออาหารและอ่อนโยน ห้ามใช้ฟองน้ำโลหะแบบขัดหยาบซึ่งอาจทำให้ชั้นโครเมียมออกไซด์ป้องกันบนผิวสแตนเลสเสียหาย
  
• การกำจัดคราบตะกรันรายเดือน: ในภูมิภาคที่มีน้ำแข็ง (น้ำที่มีแร่ธาตุสูง) การสะสมของคราบแร่จะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้บนองค์ประกอบให้ความร้อน โปรดดำเนินการล้างคราบแร่ด้วยสารละลายกรดซิตริกที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค เพื่อรักษาความเร็วในการให้ความร้อนและป้องกันไม่ให้องค์ประกอบเสียหายก่อนกำหนด ทั้งนี้ แนะนำให้ใช้น้ำที่ผ่านระบบกรองเบื้องต้นหรือน้ำที่ผ่านกระบวนการนุ่มน้ำก่อนเข้าเครื่องอย่างยิ่ง

คำถามที่พบบ่อย

คำถาม: ทำไมซีรีส์เดอลักซ์จึงเป็นตัวเลือกที่นิยมมากกว่าเครื่องพักแป้งแบบคงที่ทั่วไป
คำตอบ: เนื่องจากความยืดหยุ่นในการใช้งานและการปรับปรุงโครงสร้าง โดยการติดตั้งล้อหมุนได้ช่วยแก้ไขปัญหาด้านความยืดหยุ่นของห้องครัวและมาตรฐานการตรวจสอบความสะอาดอย่างลึกซึ้งในพื้นที่ด้านหลัง

คำถาม: ระบบควบคุมสภาพแวดล้อมในเครื่องพักแป้งสำหรับร้านอาหารช่วยปกป้องผลกำไรของโรงแรมได้อย่างไร
คำตอบ: ระบบไทถางสามารถควบคุมสภาพแวดล้อมตามมาตรฐานที่ดีที่สุดได้อย่างแม่นยำ โดยทั่วไปคืออุณหภูมิ 35–40 องศาเซลเซียส และความชื้นสัมพัทธ์ 80–85% ซึ่งช่วยลดการสูญเสียแบตช์ ทำให้เวลาจัดวางอาหารสำหรับงานใหญ่สามารถคาดการณ์ได้แน่นอน และรักษาเนื้อสัมผัสของขนมอบชั้นบาง เช่น ครัวซองต์ ไว้อย่างสมบูรณ์

[ขอแคตตาล็อกฉบับสมบูรณ์ได้เลยวันนี้]