Зардлын хувьд үр дүнтэй хотельн хүрээлэнд зориулж бүх төрлийн бүтээдүүрүүдийн худалдан авах төлөвлөгөөг хэрхэн бүтээх

Готельн хүрдлүүрүүдийн стратегийн худалдааны төлөвлөгөөг бүтээх нь үйл ажиллагааны зардлын үр дүнтэй байдлыг үйлчилгээний чанарын хамт хангахыг хүсэж буй хүрдлүүрүүдийн салбарын аливаа үйл ажиллагаанд шаардлагатай. Сүүлд ухаалаг бүтэцтэй готельн хүрдлүүрүүдийн худалдааны төлөвлөгөө нь готелүүдэд илүү сайн үнэд худалдааны газрын худалдаа хийх, бүх хэсгүүдэд тогтмол нөөц түвшинийг хадгалах, хаягдмуйн хэмжээг бүх хэсгүүдэд багасгах боломжийг олгож. Та бүтэцтэй готель үйл ажиллагаа үүрдлүүдийн хүрдлүүрүүдийн худалдааны төлөвлөгөөг зориудаар хэрэгжүүлэх нь та нарын ашиг хоногтойн тулд шууд нөлөөлж, үйл ажиллагааны үр дүнтэй байдлыг хангаж.

Үр дүнтэй хотелын хэрэгсэл худалдан авах төлөвлөгөө бүтээх нь таны газрын үл хөдлөх хөрөнгийн онцлог хэрэглээний загварууд, нийлүүлэгчдийн харилцаа, чанарын стандартуудыг ойлгохыг шаардаж. Энэ заавар нь та нарыг үйл ажиллагааны шаардлагатай нийцүүлж, ач төлөвлөгөөнд илүү их хэмнэлтийн боломжийг нээж өгөх хотелын хэрэгсэл худалдан авах төлөвлөгөө бүтээх практик алхамуудаар удирдмуй.

Одоогийн хотелын хэрэгсэл худалдан авах төлөвлөгөөний суурь үзүүлэлтүүдийг үнэлэх

Одоо бүхнүүдийн хэрэглээний мэдээллийг шинжлэх

Та нарын хотелын хэрэгсэл худалдан авах төлөвлөгөөг зохиож эхлэхийн өмнө, таны газрын одоо бүхнүүдийн юу худалдан авч байгаа, хүн хүнээс, ямар үнэтэйгээр — тухайн мэдээллийг дэлгэрэнгүй цуглуул. Сүүлийн 12 сарын наклад, худалдан авах тушаалуудыг шинжлүүлж, гостиниц газрын цэвэрлэх, хоол ундаа, техник хариуцлагын, зочид хүртээмүүрүүдийн салбаруудад зарцуулж буй хөрөнгийн хандакуудыг тодорхойл. Энэ шинжилгээ нь нийлүүлэх, том дүнгүүр худалдан авах, үнэнийг дахин зөрчлүүлэх боломжийг илрүүлж, үр дүнтэй хотелын хэрэгсэл худалдан авах төлөвлөгөөний суурь үүсгүүлж.

Чанарын ба үйлчилгээний шаардлагуудыг бүртгэх

Хотелд худалдан авах бүх таваарын төлөвлөлт нь таны брендийн байршлын хувьд чанарын шаардлагуудыг үнэд харьцуулж тэнцвэртэй байлгах ёстой. Орц, гаднах ариун цэвэр, цэвэрлэх бүтээдүүд, техник хариуцлагын таваарын тодорхой шаардлагуудыг тогтоож, зочидны хүлээсэн түвшин ба хуульд заасан шаардлагуудыг хангах ёстой. Дэлгэрэнгүй хотелд худалдан авах таваарын төлөвлөлт нь нэгж үнийн гадна чанарын түвшин, нийлүүлэлтийн хугацаа, поставщиктой бүтээмжийн түвшний гэрээний нөхцлүүдийг тодорхой зааж өгөх ёстой.

Поставщиктой харилцаа бүтээх ба нөхцлүүдийг зөрчлүүлэх

Поставщиктой харилцааг нэгтгэх ба сегментчлэх

Сонгосон нийлүүлэгчдийн тоог багасгаж, хүсэж буй харилцагчидтой захиалгын хэмжээг нэмэх нь оптимизированный хотелийн хангамжийн нийлүүлэлтийн төлөвлөгөөний түлхүүр шүлэг юм. Нийлүүлэгчдийн тоог багасгах нь та нарын зөрчилдөөнүүдийн байр суурийг улам хүчтэрүүлж, хотелийн хангамжийн нийлүүлэлтийн төлөвлөгөөнийг хялбаршуулж, харилцааны холбооны тоог хялбаршуулж, удирдаж буй холбоонуудыг илүү ухаалаг бүтэцтэй болгож өгдөг. Нийлүүлэгчдийг дараах ангилалд хувааж: цамц, орц, ариутгах бүтээлүүд, зочидын үйлчилгээний бүтээлүүд, техник хүрээлэнгийн бүтээлүүд гэх мэт, дараа нь хотелийн хангамжийн нийлүүлэлтийн төлөвлөгөөнд хамгийн хүчтэрүүл нийлүүлэгчдийг тус тусад нь тодорхойл.

Хүчин төлөөний хөнгөлөлтүүд ба нөхцлүүдийн тухайд зөрчилдөөнүүд

Та нийлүүлсэн дундаж хэрэгцээний таамаглал ба урт хугацааны гэрээний хугацаа үзүүлж, нийлүүлэгчдэд худалдааны хүчнүүр олгохдоо хотелын хангамжийн худалдааны төлөвлөгөөнөөс дайтаж. Сарын хамгийн бага худалдааны хэмжээ үндэслэлд тулгуурлан үнэний шатлал, урьдчилан төлбөр төлбөр төлбөр хөнгөлөлт, мөн мөнгөн урсгалыг сайжруулах үл тохируулж болох төлбөр нөхцлүүдийг хүснэ. Стратегийн хотелын хангамжийн худалдааны төлөвлөгөөнд ихэвчлэн улирлын гэрээнүүд ормуй, ялгаатай улирлын хэрэгцээг урьдчилан таамаглаж, нийлүүлэгчдэд өөрсдийн зардлыг илүү сайн удирдаж, та нарын объектод хоногтой хоногтой хөнгөлөлт үлдээх боломж олгох.

Бүтээгдэхүүний нөөц ба худалдааны хяналтыг хэрэгжүүлэх

Пар түвшин ба дахин захиалж бүтээгдэхүүн худалдах цэгийг тогтоох

Танай зочид буудлын хэрэгслийн худалдан авах төлөвлөгөө нь бүрэлдэхүүнд нийлүүлэлтийн дутагдал болон хэт их хадгаламжийг зайлсхийх зорилгоор бүтээгдэхүүний ангиллын хувьд хамгийн бага, хамгийн их нөөцийн хэмжээг тодорхойлох ёстой. Нэгдсэн түвшин нь үйлчилгээний эрсдэлтэй харьцуулахад өртөгтэй харьцуулахад тохирох бөгөөд улирал, ашиглалтын хэв маягаас хамаарч өөр өөр байдаг. Зочид буудлын хэрэгслийн худалдан авалтын төлөвлөгөө нь технологийг ашиглан бодит цаг үед нөөцөө хянах, урьдчилан тогтоосон хязгаарлалд дахин захиалгыг автоматжуулах, яаралтай худалдан авалт болон хог хаягдлыг бууруулах.

Худалдан авах захиалгын үйл явцыг бий болгох

Зочид буудлын хэрэгслийн худалдан авах төлөвлөгөөний стандартчилсан үйл явцыг хэрэгжүүлэх, бүх худалдан авалтыг төв зөвшөөрлийн цэгээр дамжуулах шаардлагыг тавьж байна. Энэхүү хяналтын механизм нь зөвшөөрөлгүй зарцуулалтыг урьдчилан сэргийлж, хэлэлцээрийн нөхцөлд нийцүүлэхийг баталгаажуулж, нийлүүлэгчдийн хөнгөлөлтийн хэмжээг тогтоодог. Танай зочид буудлын хэрэгслийн худалдан авах төлөвлөгөө нь худалдан авалтын хэмжээгээр зөвшөөрлийн эрх мэдлийг тодорхойлох, захиалгыг зөвшөөрсөн нийлүүлэгчдийн жагсаалт, хэлэлцээрийн үнийн хуваарийг холбосон баримт бичгийг шаардах ёстой.

Үйл ажиллагааг хянах, үнэлэх

Амжилттай хотелын тавааруудын худалдан авах төлөвлөгөөнд нийлүүлэгчдийн үр дүн, үнийн хандлага, хорогдуулж буй зардлыг жилд олон удаа шинэчлэн үнэлэх ажил хамран ормуй. Хотелын тавааруудын худалдан авах төлөвлөгөөг тасралтгүй сайжруулахын тулд суурин өрөөнүүдийн нэгж зардал, хаягдлын харьцаа, цагтаа хүргэлтийн үр дүн гэх мэт түлхүүр үзүүлэлтүүдийг хянах ёстой. Захиалгын хэмжээ ажилд илүү их нөлөө үзүүлдэг гол нийлүүлэгчдтэй кварталын бизнес-хэлбэлзүүрүүд зохион бүтээх ёстой; түүнд зах зээлийн нөхцөл, чанарын асуудал, хотелын тавааруудын худалдан авах төлөвлөгөөг илүү үр дүнтэй хийх боломжит чиглэлүүдийг хэлэлцүүрүүд ормуй.

Түүн дээрх асуулт хариулт

Бүтэцтэй хотелын тавааруудын худалдан авах төлөвлөгөө ашиглан хичнээн их хорогдуулж буй зардлыг хорогдуулж буй?

Сүүлийн үед хийгдсэн цогц гостиниц дээрх бараа нийлүүлэлтийн төлөвлөгөөнөөс хүртдэг хэмжээ нь таны анхны баримт, гостиниц төрлийн салбарын стандартуудаас хамаарч одоогийн зардалд харьцуулан 10–20 хувь бүрдүүлдэг. Нийлүүлэлтийн нөөцүүдийг нэгтгэж, хэмжээний хөнгөлөлтүүдийг зөрчилдүүлж, хаягдмуйн хэмжээг бүрмөсөн арилгаж чадах хүчирхүүл гостиниц дээрх бараа нийлүүлэлтийн төлөвлөгөө нь түүний үр дүнг зургаан сарын дотор хүртдэг. Таны гостиниц дээрх бараа нийлүүлэлтийн төлөвлөгөөнөөс хүртдэг нарийн хэмжээ нь таны одоогийн нийлүүлэлтийн харилцаа, захиалгын хэмжээ, сонгож авах нийлүүлэлтийн хүрээдүүд рүү шилжих хүсэлд хамаардаг.

Албан ёсны гостиниц дээрх бараа нийлүүлэлтийн төлөвлөгөөнд ямар технологи дэмжлүүр үүрэг гүйцэтгэдэг?

Орчин үеийн гостиниц дээрх бараа нийлүүлэлтийн төлөвлөгөө хэрэгжүүлэлтүүд нь бүтээгдэхүүний үлдэгдлийн түвшнийг хядах, дахин захиалга үүрдүүлэх, бүртгэлийн системтүүдтэй интеграцлах зориулалттай нөөцудын удирдлагын програм хангамж ашигладаг. Эдгээр платформууд таны готельд хэрэглэх бүтээгдэхүүний худалдан авах төлөвлөгөөнд төвөлгүүр болойн ба нийлүүлэгчдийн зардалд харуулалт үзүүрлүүлдүг. Олон нийлүүлэгчид онлайн захиалга үүрдүүлэх веб-порталууд сунгаж, худалдан авах процессыг хялбаршгуулдүг, мөн готельд хэрэглэх бүтээгдэхүүний худалдан авах төлөвлөгөөнд бодит цагт үнэ ба бүтээгдэхүүний байх бүрдүүлэлтийг үзүүрлүүлдүг.

Готельд хэрэглэх бүтээгдэхүүний худалдан авах төлөвлөгөөнд хэдэн удаа шинэчлэн үзэж, засварлах вэ?

Нүүрлүүрт хэрэглэх бүх таваарын худалдан авах төлөвлөгөөг нөхцөлдүүлж, нийлүүлэгчдийн ажиллах чанарыг, зах зээлийн үнийн түвшин, хорогдуулж буй зардлын хэмнэлтийг үнэлж, дөрвөн удаа жилд шинэчлэн хайрхайлах шаардлагатай. Жилийн төлөвлөгөөнд нүүрлүүрт хэрэглэх бүх таваарын худалдан авах төлөвлөгөөг өөрчлөхдөө сууршилтын хувь, зочидны сонирхол, үйл ажиллагааны төлөвлөгөөнд гарч буй өөрчлөлтүүдийг тооцох шаардлагатай. Олон нүүрлүүрт газар нүүрлүүрт хэрэглэх бүх таваарын худалдан авах төлөвлөгөөнд улирлын өөрчлөлт оруулах, түүн дотроо үндсэн улирлын өмнөх үед хийх нь хүлээж буй хэрэгцээд тааруулж, нөөц ба худалдан авах үйл ажиллагааг зохих хэмжээний зардлын хяналтад барьж буй нь түүнд хамгийн тохиромжтой.