ວິທີການຈັດຕັ້ງແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນຮ້ານແຖວທີ່ປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ

ການພັດທະນາແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຢ່າງເປັນຍຸດທະສາດ ແມ່ນສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບການດຳເນີນງານດ້ານການບໍລິການທີ່ມີເປົ້າໝາຍໃນການຮັກສາດຸນດີລະຫວ່າງປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງການບໍລິການ. ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ຖືກຈັດຕັ້ງຢ່າງດີ ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ໂຮງແຮມສາມາດເຈລະຈາເພື່ອໄດ້ລາຄາທີ່ດີຂຶ້ນ, ຮັກສາລະດັບສິນຄ້າໃນສະຕັອກໃຫ້ຄົງທີ່, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍໃນທຸກໆພະແນກ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຈັດການໂຮງແຮມທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍ ຫຼື ໂຮງແຮມທີ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຄືອຂ່າຍໃຫຍ່, ການນຳເອົາແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມໄປປະຕິບັດຢ່າງຕັ້ງໃຈ ຈະມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ກຳໄລຂອງທ່ານ ແລະ ຄວາມເປັນເລີດດ້ານການດຳເນີນງານ.

ການສ້າງແຜນຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມີປະສິດທິພາບຕ້ອງອີງໃສ່ການເຂົ້າໃຈຮູບແບບການໃຊ້ວັດຖຸຂອງທ່ານ, ຄວາມສຳພັນກັບຜູ້ຈັດສົ່ງ, ແລະ ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບ. ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍທ່ານຜ່ານຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ ເພື່ອສ້າງແຜນຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານການດຳເນີນງານ ແລະ ສາມາດຄົ້ນພົບໂອກາດໃນການປະຢັດເງິນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ປະເມີນແຜນຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມໃນປັດຈຸບັນ

ວິເຄາະຂໍ້ມູນການໃຊ້ວັດຖຸທີ່ມີຢູ່

ກ່ອນທີ່ຈະອອກແບບແຜນຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຂອງທ່ານ, ຕ້ອງເກັບຂໍ້ມູນລະອຽດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ໂຮງແຮມຂອງທ່ານໄດ້ຈັດຊື້ໃນປັດຈຸບັນ, ຈາກຜູ້ຈັດສົ່ງໃຜ, ແລະ ລາຄາເທົ່າໃດ. ວິເຄາະບິນຮັບເງິນ ແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້ຊື້ສິນຄ້າຈາກ 12 ເດືອນທີ່ຜ່ານມາເພື່ອກຳນົດຮູບແບບການໃຊ້ຈ່າຍໃນດ້ານການຮັກສາຄວາມສະອາດ, ການບໍລິການດ້ານອາຫານ, ການບໍາຮຸ້ງຮັກສາ, ແລະ ສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກສຳລັບແຂກ. ການວິເຄາະນີ້ເປັນພື້ນຖານຂອງແຜນຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມີປະສິດທິພາບ ໂດຍການເປີດເຜີຍໂອກາດໃນການລວມສິນຄ້າ, ການຊື້ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ, ແລະ ການເຈລະຈາຄືນໃໝ່.

ບັນທຶກຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄຸນນະພາບ ແລະ ການບໍລິການ

ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບທຸກໆໂຮງແຮມຕ້ອງຄຳນຶງເຖິງຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຕົ້ນທຶນກັບມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ເໝາະສົມກັບທ່າແດນຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ. ກຳນົດຂໍ້ກຳນົດທີ່ຊັດເຈນສຳລັບຜ້າປູທີ່ນອນ, ອຸປະກອນດູແລຮ່າງກາຍ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດຄວາມສະອາດ ແລະ ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ໃນການບໍາຮັກສາ ເຊິ່ງຕ້ອງເໝາະສົມກັບຄວາມຄາດຫວັງຂອງແຂກ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດດ້ານກົດໝາຍ. ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຢ່າງເຕັມຮູບແບບຈະກຳນົດບໍ່ພຽງແຕ່ລາຄາຕໍ່ໜ່ວຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງລວມເຖິງລະດັບຄຸນນະພາບ, ການຈັດຕັ້ງເວລາຈັດສົ່ງ ແລະ ຂໍ້ຕົກລົງດ້ານລະດັບການບໍລິການກັບຜູ້ສະໜອງ.

ພັດທະນາຄວາມສຳພັນກັບຜູ້ສະໜອງ ແລະ ຈອງເງື່ອນໄຂ

ລວມສັງລວມ ແລະ ສະຫຼຸບຖານຂໍ້ມູນຜູ້ສະໜອງຂອງທ່ານ

ແຜນຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ຖືກເພີ່ມປະສິດທິພາບມັກຈະຫຼຸດຈຳນວນຜູ້ສະໜອງລົງ ແຕ່ເພີ່ມປະລິມານການສັ່ງຊື້ໃຫ້ແກ່ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ເລືອກ. ການລວມສົ່ງເສີມຕຳແໜ່ງການເຈລະຈາຂອງທ່ານ ແລະ ສາມາດເຮັດໃຫ້ແຜນຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມງ່າຍຂຶ້ນ ໂດຍການສ້າງຄວາມສຳພັນທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ຈັດປະເພດຜູ້ສະໜອງອອກເປັນບ່ອນຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຜ້າປູທີ່ນອນ ແລະ ຜ້າປູທີ່ນອນ, ອຸປະກອນເຮັດຄວາມສະອາດ, ສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກສຳລັບແຂກ, ແລະ ອຸປະກອນບຳລຸງຮັກສາ ແລ້ວຈຶ່ງກຳນົດຜູ້ສະໜອງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແຕ່ລະດ້ານສຳລັບແຜນຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຂອງທ່ານ.

ເຈລະຈາສຳລັບສ່ວນຫຼຸດຈຳນວນໃຫຍ່ ແລະ ເງື່ອນໄຂ

ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຂອງທ່ານຈະມີອຳນາດຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອທ່ານນຳເອົາການຄາດເດົາປະລິມານລວມ ແລະ ອາຍຸການຂອງການຮັບປະກັນທີ່ຍາວນານຂຶ້ນໄປສະເໜີໃຫ້ແຕ່ລະຜູ້ສະໜອງ. ຂໍໃຫ້ມີການຕັ້ງລາຄາຕາມລະດັບທີ່ອີງໃສ່ຈຳນວນຕ່ຳສຸດຕໍ່ເດືອນ, ສ່ວນຫຼຸດສຳລັບການຈ່າຍເງິນກ່ອນເວລາ ແລະ ເງື່ອນໄຂການຈ່າຍເງິນທີ່ເໝາະສົມເພື່ອປັບປຸງການຫຼີ້ນເງິນຂອງທ່ານ. ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມີການວາງແຜນຢ່າງຍຸດທະສາດມັກຈະປະກອບດ້ວຍສັນຍາຕາມລະດູການ ເຊິ່ງຄາດການຄວາມຕ້ອງການໃນຊ່ວງທີ່ມີການໃຊ້ບໍລິການຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ນ້ອຍທີ່ສຸດ ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ສະໜອງສາມາດຈັດການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຂົາເອງໄດ້ດີຂຶ້ນ ແລະ ສົ່ງຜົນປະໂຫຍດດ້ານການປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍມາຍັງທີ່ປະກອບການຂອງທ່ານ.

ປະຕິບັດການຄວບຄຸມສິນຄ້າ ແລະ ການຈັດຊື້

ກຳນົດລະດັບສິນຄ້າຂັ້ນຕ່ຳ ແລະ ຈຸດທີ່ຕ້ອງສັ່ງຊື້ຄືນ

ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຂອງທ່ານຕ້ອງກຳນົດລະດັບສິນຄ້າໃນສາງທີ່ຕ່ຳສຸດ ແລະ ສູງສຸດ ສຳລັບແຕ່ລະປະເພດຜະລິດຕະພັນເພື່ອຫຼີກເວີ່ນການໝົດສິນຄ້າ ແລະ ການເກັບຮັກສາເກີນຄວາມຈຳເປັນ. ລະດັບ Par ເປັນການຖ່ວງດຸນລະຫວ່າງຕົ້ນທຶນການເກັບຮັກສາ ແລະ ຄວາມສ່ຽງດ້ານການບໍລິການ ແລະ ຈະປ່ຽນແປງໄປຕາມລະດູການ ແລະ ຮູບແບບການເຕັມທີ່ຂອງໂຮງແຮມ. ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມີວินັຍຕະນະຈະໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີເພື່ອຕິດຕາມສິນຄ້າໃນສາງໃນເວລາຈິງ ແລະ ສັ່ງຊື້ຄືນອັດຕະໂນມັດເມື່ອບັນລຸເຖິງເກນທີ່ກຳນົດໄວ້ລ່ວງໆ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຊື້ສິນຄ້າເພີ່ມເຕີມທີ່ບໍ່ໄດ້ວາງແຜນໄວ້ ແລະ ການສູນເສຍ.

ສ້າງຂະບວນການສັ່ງຊື້

ປະຕິບັດຂະບວນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມາດຕະຖານ ໂດຍຕ້ອງໃຫ້ການຊື້ທັງໝົດຜ່ານຈຸດອະນຸມັດສູນກາງ. ກົນໄກການຄວບຄຸມນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸມັດ ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂທີ່ຕົກລົງກັນໄວ້ ແລະ ຈັບບັນທຶກປະລິມານການຊື້ເພື່ອຮັບສ່ວນຫຼຸດຈາກຜູ້ສະໜອງ. ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຂອງທ່ານຄວນກຳນົດອຳນາດໃນການອະນຸມັດຕາມຈຳນວນເງິນທີ່ຊື້ ແລະ ຕ້ອງມີເອກະສານທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ການສັ່ງຊື້ແຕ່ລະຄັ້ງກັບບັນຊີຜູ້ສະໜອງທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸມັດ ແລະ ລາຄາທີ່ຕົກລົງກັນໄວ້.

ຕິດຕາມ ແລະ ປະເມີນຜົນການປະຕິບັດ

ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ສຳເລັດຜົນ ລວມເຖິງການທົບທວນຢ່າງເປັນປະຈຳຕໍ່ການປະຕິບັດງານຂອງຜູ້ສະໜອງ ແນວໂນ້ມດ້ານລາຄາ ແລະ ການປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ໄດ້ຮັບ. ຕິດຕາມຕົວຊີ້ວັດທີ່ສຳຄັນເຊັ່ນ: ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່ຫ້ອງທີ່ມີຜູ້ເຂົ້າພັກ, ອັດຕາການສູນເສຍ, ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການຈັດສົ່ງທີ່ທັນເວລາ ເພື່ອປັບປຸງແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຈັດຕັ້ງການທົບທວນທຸລະກິດທຸກໆສີ່ເດືອນກັບຜູ້ສະໜອງທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອປຶກສາກ່ຽວກັບສະພາບການຕະຫຼາດ, ບັນຫາດ້ານຄຸນນະພາບ, ແລະ ໂອກາດໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມໃຫ້ດີຂຶ້ນອີກ.

ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ

ຂ້ອຍຈະປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໄດ້ເທົ່າໃດດ້ວຍແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມີຄວາມເປັນລະບົບ?

ການປະຢັດເງິນຈາກແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໄດ້ດີ ມັກຈະຢູ່ໃນຊ່ວງ 10 ເຖິງ 20 ເປີເຊັນຂອງການໃຊ້ຈ່າຍໃນປັດຈຸບັນ, ຂຶ້ນກັບຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງທ່ານ ແລະ ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳສຳລັບປະເພດຄຸນສົມບັດຂອງທ່ານ. ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ເຂັ້ມແຂງ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການລວມຜູ້ສະໜອງ, ການເຈລະຈາສ່ວນຫຼາຍເພື່ອຫຼຸດລາຄາ, ແລະ ການຂັບໄລ່ການສູນເສຍ ສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ພາຍໃນ 6 ເດືອນ. ຈຳນວນການປະຢັດເງິນທີ່ແທ້ຈິງໃນແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຂອງທ່ານ ຂຶ້ນກັບຄວາມສຳພັນທີ່ທ່ານມີກັບຜູ້ສະໜອງໃນປັດຈຸບັນ, ປະລິມານການສັ່ງຊື້, ແລະ ຄວາມເຕັມໃຈທີ່ຈະປ່ຽນໄປໃຊ້ຜູ້ສະໜອງທີ່ທ່ານເລືອກ.

ເຕັກໂນໂລຊີໃດທີ່ສະໜັບສະໜູນແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມທີ່ມີປະສິດທິພາບ?

ທັນສະໄຫມ ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມ ການປະຕິບັດຕາມໃຊ້ຊອບແວ່ຈັດການສິນຄ້າທີ່ຕິດຕາມລະດັບສິນຄ້າ, ສັ່ງຊື້ຄືນອັດຕະໂນມັດ, ແລະ ຜະສົມເຂົ້າກັບລະບົບບັນຊີ. ພລັດຟອມເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນເຖິງການໃຊ້ຈ່າຍຕາມພາກສ່ວນ ແລະ ຜູ້ສະໜອງ, ເຮັດໃຫ້ການμຕັດສິນໃຈທີ່ອີງໃສ່ຂໍ້ມູນເປັນໄປໄດ້ໃນແຜນການຈັດຊື້ສິນຄ້າສຳລັບໂຮງແຮມຂອງທ່ານ. ຜູ້ສະໜອງຫຼາຍຄົນຍັງສະເໜີເວັບໄຊທ໌ສຳລັບການສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌ທີ່ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຊື້ງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ໃຫ້ລາຄາ ແລະ ຄວາມພ້ອມໃຊ້ງານໃນທັນທີສຳລັບແຜນການຈັດຊື້ສິນຄ້າສຳລັບໂຮງແຮມຂອງທ່ານ.

ຂ້ອຍຄວນທบทວນ ແລະ ອັດຕາປັບແຜນການຈັດຊື້ສິນຄ້າສຳລັບໂຮງແຮມຂອງຂ້ອຍເທົ່າໃດຄັ້ງ?

ແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຢ່າງເຕັມຮູບແບບ ຕ້ອງມີການທົບທວນທຸກໆ ເດືອນສີ່ເດືອນ ເພື່ອປະເມີນຜົນການປະຕິບັດຂອງຜູ້ສະໜອງ ລາຄາໃນຕະຫຼາດ ແລະ ການປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ໄດ້ຮັບ. ການປັບປຸງແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມໃນແຕ່ລະປີ ຄວນຄຳນຶງເຖິງການປ່ຽນແປງຂອງອັດຕາການເຕັມຫ້ອງ ຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂກ ແລະ ຄວາມສຳຄັນຂອງການດຳເນີນງານ. ບໍ່ໆ ຄຳແນະນຳເຫັນວ່າ ການປັບປຸງແຜນການຈັດຊື້ອຸປະກອນສຳລັບໂຮງແຮມຕາມລະດູການ ໂດຍເປັນພິເສດກ່ອນເຂົ້າສູ່ລະດູການທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ການຈັດເກັບສິນຄ້າ ແລະ ການຈັດຊື້ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຄາດວ່າຈະເກີດຂຶ້ນ ແລະ ສາມາດຮັກສາວິນັຍທຳດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໄດ້.