ຊິ້ນສ່ວນເຄື່ອງກິນແບບພິເສດທຳມະດາ 304 - ແຂງແຮງ, ສະອາດ, ເຄື່ອງກິນລະດັບມືອາຊີບ

ການປະສົມໂລຫະໂຄຣເມຍມ-ນິກເກີນຂອງຊັ້ນຕັດ 304 ທີ່ເຮັດຈາກໂສມບັນຊີເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນຊັ້ນປ້ອງກັນທີ່ບໍ່ມີຕາເຫັນ ເຊິ່ງປ່ຽນແປງວິທີການເຮັດວຽກຂອງຊັ້ນຕັດໄປຕະຫຼອດ. ຊັ້ນຜ່ານ (passive layer) ນີ້, ເກີດຈາກການເກີດອົກຊີເດຊັ້ນກັບອົກຊີເຈນໃນບັນຍາກາດ, ຈະຟື້ນຕົວຄືນໃໝ່ຕະຫຼອດເວລາເມື່ອຖືກເສຍຫາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄຸນສົມບັດໃນການຊົດເຊີຍຕົນເອງ ແລະ ຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງຊັ້ນຕັດ 304 ໂດຍບໍ່ມີການເສື່ອມສະພາບ. ໂຄຣເມຍມໃນປະລິມານ 18% ຖືກອອກແບບມາເພື່ອປ້ອງກັນການກັດກ່ອນໂດຍການສ້າງສົມຜະສົມໂຄຣເມຍມອົກໄຊດ໌ ເຊິ່ງຈະຜູກມັດຢ່າງຖາວອນກັບພື້ນຜິວ ເພື່ອສ້າງເປັນເຂົ້າໜົມທີ່ບໍ່ສາມາດເຈາະໄດ້ຕໍ່ຄວາມຊື້ນ, ກົດ, ແລະ ມົນລະພິດຈາກສິ່ງແວດລ້ອມ. ວິທີການທາງວິທະຍາສາດໃນການປ້ອງກັນການກັດກ່ອນນີ້ ເຮັດໃຫ້ຊັ້ນຕັດ 304 ທີ່ເຮັດຈາກໂສມບັນຊີຮັກສາຮູບຮ່າງ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການໃຊ້ງານຕະຫຼອດໄປ ເຖິງວ່າຈະຖືກສຳຜັດກັບໝາກໄມ້ກົດ, ນ້ຳຊຸບທີ່ມີເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ນ້ຳສົ້ມ ຫຼື ສານກົດອື່ນໆ ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ວັດສະດຸອື່ນໆເສື່ອມສະພາບ. ການທົດສອບຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຊັ້ນຕັດ 304 ທີ່ຜະລິດຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຕ້ານທານການລ້າງໃນເຄື່ອງລ້າງຈານໄດ້ຫຼາຍພັນຄັ້ງໂດຍບໍ່ມີສັນຍານຂອງການສວມ, ການກັດກ່ອນ ຫຼື ການຫຼຸດລົງຂອງປະສິດທິພາບ. ສ່ວນປະກອບນິກເກີນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມທົນທານນີ້ ໂດຍການເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ສ້າງຜົນສຳເລັດທີ່ເປັນມັນເງົາ ເຊິ່ງເປັນລັກສະນະຂອງຊັ້ນຕັດຄຸນນະພາບສູງ. ໃນເຮືອນຄົວທີ່ໃຊ້ງານໃນເຊີງພານິດຍົນ ແລ້ວກໍ່ອີງໃສ່ຄວາມທົນທານນີ້ ເພາະການປ່ຽນຊັ້ນຕັດໃໝ່ແມ່ນມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ ແລະ ສາມາດເຮັດໃຫ້ການບໍລິການມີການຂັດຂ້ອງ. ຜູ້ໃຊ້ທົ່ວໄປກໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຄວາມສະຫງົບໃຈ ເມື່ອຮູ້ວ່າການລົງທຶນຂອງພວກເຂົາໃນຊັ້ນຕັດ 304 ທີ່ເຮັດຈາກໂສມບັນຊີຄຸນນະພາບສູງນັ້ນ ຈະໃຫ້ການບໍລິການທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເປັນສິບປີ ໂດຍບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຊ້ຳເຊື້ອງການປ່ຽນໃໝ່. ລະບົບໂມເລກຸນຂອງໂສມບັນຊີ 304 ສ້າງຄວາມໜາແໜ້ນທີ່ສອດຄ່ອງກັນໃນແຕ່ລະຊິ້ນ ເຊິ່ງຊ່ວຍກຳຈັດຈຸດອ່ອນທີ່ການກັດກ່ອນມັກເລີ່ມຕົ້ນ. ການປ້ອງກັນທີ່ຄົບຖ້ວນນີ້ ຍັງຂະຫຍາຍໄປຫາດ້ານຕັດ, ຈຸດຕໍ່ ແລະ ລາຍລະອຽດຂອງພື້ນຜິວ ເຊິ່ງວັດສະດຸອື່ນໆມັກຈະສະແດງສັນຍານຂອງການສວມກ່ອນໄວ. ປັດໄຈດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນ: ອາກາດຊື້ນ, ອາກາດທີ່ມີເກືອ, ຫຼື ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ ເຊິ່ງມັກມີຜົນກະທົບຕໍ່ວັດສະດຸຊັ້ນຕັດອື່ນໆ ແຕ່ກໍ່ມີຜົນກະທົບໜ້ອຍຫຼາຍຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຊັ້ນຕັດ 304 ທີ່ເຮັດຈາກໂສມບັນຊີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມກັບການໃຊ້ງານໃນເຂດທະເລ, ພູມິອາກາດຊື້ນ ຫຼື ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ປ່ຽນແປງ.

ຊຸດເຄື່ອງໃຊ້ໃນການກິນທີ່ເຮັດຈາກໂລຫະສະແຕນເລດ 304 ໄດ້ກໍານົດມາດຕະຖານຂອງອຸດສາຫະກໍາດ້ານຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກອາຫານ ຜ່ານຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາຂອງມັນ ເຊິ່ງຊ່ວຍຂັດຂວາງຄວາມສ່ຽງຂອງການປົນເປື້ອນ ແລະ ສາມາດຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເໝາະສົມຕໍ່ສຸຂະອະນາໄມ. ໂຄງສ້າງຜົງຜົງ austenitic ທີ່ສ້າງເປັນຜິວທີ່ລຽບງາມ ແລະ ບໍ່ມີຮູເລັກໆນ້ອຍໆ ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອລາ ແລະ ສິ່ງມີຊີວິດຈຸລະຊີບອື່ນໆ ເຂົ້າໄປຕັ້ງຖິ່ນຖານ ຫຼື ລະເລິກເຂົ້າໄປໃນວັດສະດຸ. ຄຸນສົມບັດພື້ນຖານນີ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການກິນທີ່ເຮັດຈາກໂລຫະສະແຕນເລດ 304 ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບສະຖານທີ່ໃນການສຸຂະພາບ, ການບໍລິການອາຫານເຊິ່ງມີການນໍາໃຊ້ເປັນຈໍານວນຫຼາຍ ແລະ ຄອບຄົວທີ່ຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກອາຫານບໍ່ສາມາດຖືກ compromise ໄດ້. ຕ່າງຈາກວັດສະດຸອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ໄມ້, ພາດສຕິກ ຫຼື ໂລຫະທີ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າກວ່າ ທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາເຊື້ອພະຍາດໄວ້ໃນຮອຍແຕກເລັກໆນ້ອຍໆ, ຜິວທີ່ລຽບງາມຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນການກິນທີ່ເຮັດຈາກໂລຫະສະແຕນເລດ 304 ອະນຸຍາດໃຫ້ສາມາດຂ້າເຊື້ອໄດ້ຢ່າງສົມບູນຜ່ານຂະບວນການລ້າງທີ່ມາດຕະຖານ. ຄວາມເປັນກາງທາງດ້ານເຄມີຂອງວັດສະດຸໝາຍຄວາມວ່າ ມັນຈະບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາກັບອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ ຫຼື ນ້ຳຢາລ້າງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີສານອັນຕະລາຍລັກລອຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານ ຫຼື ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດ. ຜູ້ກວດກາດ້ານຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ເປັນມືອາຊີບ ຢັ້ງຢືນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງວ່າ ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການກິນທີ່ເຮັດຈາກໂລຫະສະແຕນເລດ 304 ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງທີ່ສຸດ ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຂອງມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບມາດຕະການ HACCP ແລະ ລະບຽບຂອງພະແນກສາທາລະນະສຸກ. ຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານທານຕໍ່ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, ລວມທັງການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອາຍນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ການລ້າງດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນທີ່ເກີນ 180 ອົງສາຟາເຮນໄຮທ໌, ຮັບປະກັນການຂ້າເຊື້ອພະຍາດໄດ້ຢ່າງສົມບູນໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ວັດສະດຸເສື່ອມສະພາບ. ຄອບຄົວທີ່ມີເດັກນ້ອຍ ຫຼື ຜູ້ສູງອາຍຸ ໂດຍສະເພາະຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຄຸນສົມບັດດ້ານຄວາມປອດໄພເຫຼົ່ານີ້, ເນື່ອງຈາກເຄື່ອງໃຊ້ໃນການກິນທີ່ເຮັດຈາກໂລຫະສະແຕນເລດ 304 ສາມາດໃຫ້ການປ້ອງກັນເພີ່ມເຕີມຕໍ່ພະຍາດທີ່ມາຈາກອາຫານ ເຊິ່ງສາມາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ກຸ່ມຄົນທີ່ມີຄວາມເປັນຫ່ວງເປັນໃຍ. ຜິວທີ່ລຽບງາມຊ່ວຍຂັດຂວາງພື້ນຜິວທີ່ຂັດແລະ ຮອຍແຕກເລັກໆນ້ອຍໆ ທີ່ອາຫານມັກຈະຕົກຄ້າງ, ເຮັດໃຫ້ການລ້າງເຂົ້າໄປໃນທຸກບ່ອນງ່າຍດາຍ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າຈະບໍ່ມີການປົນເປື້ອນເຫຼືອຄ້າງຫຼັງຈາກການລ້າງ. ການທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງຢືນຢັນວ່າ ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການກິນທີ່ເຮັດຈາກໂລຫະສະແຕນເລດ 304 ຖ້າໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງຖືກຕ້ອງ ສາມາດບັນລຸລະດັບຄວາມເປັນຢາງທຽບເທົ່າກັບເຄື່ອງມືຜ່າຕັດ, ໃຫ້ຄວາມໝັ້ນໃຈແກ່ຜູ້ໃຊ້ທີ່ໃຫ້ຄຸນຄ່າກັບດ້ານສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພ. ຄວາມຕ້ານທານຂອງວັດສະດຸຕໍ່ນ້ຳຢາລ້າງເຄມີ ໝາຍຄວາມວ່າ ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ຳຢາຂ້າເຊື້ອທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເມື່ອຈໍາເປັນ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຄົງຕົວ ຫຼື ຮູບລັກສະນະຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນການກິນຂອງທ່ານເສື່ອມສະພາບ.

ເຄື່ອງໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ເຫຼັກກ້າ 304 ສະ ຫນອງ ຄວາມສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງຫລາກຫຼາຍທີ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້ຢ່າງບໍ່ຫຍໍ້ທໍ້ກັບຄວາມຕ້ອງການໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນເຖິງການ ດໍາ ເນີນງານໃນເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ແຂງແຮງ. ຄວາມສົມດຸນໂລຫະທີ່ຊັດເຈນທີ່ບັນລຸໄດ້ໃນເຫຼັກກ້າສະແຕນເລດຊັ້ນ 304 ໃຫ້ຄວາມແຂງແຮງທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາແຈຕັດທີ່คมໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນພຽງພໍເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມແຕກຕື່ນໃນລະຫວ່າງການ ນໍາ ໃຊ້ທີ່ຕ້ອງການ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານມືອາຊີບແມ່ນອີງໃສ່ການປະຕິບັດແບບສອດຄ່ອງນີ້ ເພາະວ່າຊື່ສຽງຂອງພວກເຂົາແມ່ນອີງໃສ່ເຄື່ອງມືທີ່ປະຕິບັດໄດ້ຕາມຄວາມກົດດັນ, ບໍ່ວ່າພວກເຂົາຈະເຮັດ filet ປາທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຕັດເຂົ້າຈີ່, ຫຼືກະກຽມອາຫານຫຼາຍຮ້ອຍຄັ້ງໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີການບໍລິການສູງສຸດ. ຄຸນສົມບັດຄວາມຮ້ອນຂອງ 304 ເຄື່ອງໃຊ້ເຫຼັກສະແຕນເລດເຮັດໃຫ້ມີການໂອນຄວາມຮ້ອນທີ່ມີປະສິດຕິພາບໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການຈັດການ, ເຮັດໃຫ້ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງລະອຽດເຖິງແມ່ນວ່າມີສ່ວນປະກອບຮ້ອນ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຮືອນຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດຍອດ ການແບ່ງນ້ ໍາ ຫນັກ ທີ່ບັນລຸໄດ້ໂດຍການຜະລິດທີ່ຊ່ຽວຊານຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນທີ່ ເຫມາະ ສົມເຊິ່ງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຶດຫິວຂອງມືໃນລະຫວ່າງການ ນໍາ ໃຊ້ທີ່ຍາວນານ, ເຮັດໃຫ້ການກະກຽມອາຫານມີຄວາມມ່ວນຊື່ນແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂື້ນ. ການ ໃຊ້ ງານ ທີ່ ພິ ເສດ ເຊັ່ນ: ການ ຕັດ ໄຂ່, ການ ກະກຽມ ຫມາກ ໄມ້ ແລະ ການ ຕັດ ເຂົ້າ ຫນົມ ເຂົ້າ ຫນົມ ໄດ້ ຮັບ ຜົນ ປະ ໂຫຍດ ຈາກ ຄວາມ ສາມາດ ຂອງ ວັດສະດຸ ທີ່ ຮັກສາ ແຄມ ທີ່ ລະອຽດ ທີ່ ເຮັດ ໃຫ້ ມີ ການ ຕັດ ທີ່ ສະອາດ ໂດຍ ບໍ່ ຕ້ອງ ຊັກ ຊ້າ ຫຼື ແຊກ ຊຶມ ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການກັດກ່ອນຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດໃນການປະຕິບັດງານເພື່ອປະກອບດ້ວຍການກະກຽມອາຫານທີ່ມີກົດເຊັ່ນ: ການປຸງແຕ່ງຫມາກພ້າວຫຼືການເຮັດວຽກຫມາກ tomato, ບ່ອນທີ່ວັດສະດຸອື່ນໆອາດຈະປະຕິກິລິຍາຫຼືເສື່ອມໂຊມ. ສະຖາບັນການຄ້າຕີລາຄາສູງວິທີການ 304 ເຄື່ອງໃຊ້ເຫລັກສະແຕນເລດຮັກສາມາດຕະຖານການປະຕິບັດທີ່ສອດຄ່ອງໃນຜູ້ໃຊ້ຫຼາຍແລະລະດັບຄວາມສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ວ່າຈະມີການປ່ຽນແປງຂອງພະນັກງານຫຼືການຝຶກອົບຮົມ. ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງວັດສະດຸໃນລະດັບອຸນຫະພູມ ຫມາຍ ຄວາມວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ເຫຼັກກ້າ 304 ທີ່ບໍ່ມີສະແຕນເລດດຽວກັນໃນການກະກຽມອາຫານເຢັນ, ການຮັບໃຊ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະການຈັດການອາຫານຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີການເສຍຄ່າການປະຕິບັດຫຼືຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ. ຄວາມແມ່ນຍໍາໃນການຜະລິດບັນລຸຄວາມຍອມຮັບທີ່ຮັບປະກັນຄຸນລັກສະນະການປະຕິບັດທີ່ສອດຄ່ອງໃນຊຸດເຄື່ອງໃຊ້ທັງ ຫມົດ, ກໍາ ຈັດຄວາມປ່ຽນແປງທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການ ນໍາ ສະ ເຫນີ ອາຫານແລະປະສິດທິພາບໃນການກະກຽມເມື່ອເຮັດວຽກກັບຫລາຍໆຊິ້ນໃນເວລາດຽວກັນ.