хоол, ундааны цэвэршүүлсэн ган тоног төхөөрөмж
Хоол, ундаа үйлдвэрийн зориулалтын цагаан хайрцаг нь орчин үеийн хоол, ундааны үйл ажиллагааны үндсийг бүрдүүлж, бөөний хоолны газрууд, ресторанууд, боловсруулах үйлдвэрүүд болон ундаа үйлдвэрлэх төвүүдэд онцгой үйлчилгээтэй. Энэ тусгай зориулалтын тоног төхөөрөмж нь хоол бэлтгэх, боловсруулах, хадгалах, үйлчлэх зориулалттай машинуудын бүрэн спектрээс бүрддэг. Хоол, ундааны цагаан хайрцагны технологийн суурь нь ихэвчлэн 304, 316-р ангилалд хамаарах чанартай цагаан хайрцгийн хайлш бөгөөд эдгээр нь ислэгдэлт, химийн урвал, температурын хэлбэлзэлд тэсвэртэй байдаг. Эдгээр материалууд хоолны гадаргуутай шууд харьцах үед ямар нэгэн урвал үүсгэхгүй бөгөөд хэрэглээний дарааллын туршид бүтцээ хадгалж чаддаг. ХООЛ, ундааны цагаан хайрцагны үндсэн үйл функцийн дотор хольц, холих, боловсруулах замаар хоол бэлтгэх, халаах ба хөргөх системээр температур зохицуулах, хоолны чанар ба аюулгүй байдлыг хадгалах хадгалалтын шийдэл, гаргадаг механизм нь гаргах стандартыг хадгалахад орно. Дэвшилтэт үйлдвэрлэлийн аргачлал нь нарийн нугалалт, цорын ганц бүтээц, цэвэрлэх ажиллагааг хялбар болгох зорилгоор бактерийн үүсгэврийг цугларуулах цэгийг арилгах зуухан цэвэрлэгээний арга техникийг агуулна. Орчин үеийн хоол, ундааны цагаан хайрцаг нь тоон температурын хяналт, автомжуулсан цаг тооцох систем, програмчлагддаг үйлдэлийн мөчлөг, энерги хэмнэх халаах элемент гэх мэт шинэ технологийг нэгтгэсэн байдаг. Түүний хэрэглээ нь их хэмжээний хоол бэлтгэх үйл ажиллагааг хариуцдаг бөөний ресторануудаас эхлээд томоохон хоол боловсруулах үйлдвэрүүд, эмнэлэг, сургууль, корпорацийн байгууллагуудад үйлчилдэг байгууллагын хоолны газрууд, коммерцийн масштабаар ундаа үйлдвэрлэх үйл ажиллагаа, кейтерингийн компаниуд болон хоолны машин зэрэг тусгай хоолны үйлчилгээний орчин үеийн салбарт хүртэл хүрэлцдэг. ХООЛ, ундааны цагаан хайрцагны олон талт байдал нь үйлчилгээ үзүүлэгчдэд хоолны тогтмол чанарыг хадгалах, мөн хоолны аюулгүй байдал, ариун цэврийн хувьд эрүүл мэндийн газрын хатуу шаардлагууд болон индустрийн стандартыг хангах боломжийг олгодог.